leiessen 发表于 2004-12-9 20:03

啤酒炖的牛肉汤,驱寒味美.............

先准备好,主演上场..........
我喜欢买着种五花的牛肉炖,,

leiessen 发表于 2004-12-9 20:09

先把肉在开水中稍微煮一下,,把浮血和脏东西煮出来

leiessen 发表于 2004-12-9 20:11

看看我准备的啤酒,,,,,,,,,,,
还是味道不错的,,,,,,,好几次都买成苦的拉,,这个口味不错

leiessen 发表于 2004-12-9 20:15

把煮过一下的牛肉切成小块,,,准备下油锅了,,,,,,,,,

leiessen 发表于 2004-12-9 20:17

油不用多了,,,用八角,葱酱,,辣椒爆爆锅,,

leiessen 发表于 2004-12-9 20:21

然后倒进牛肉爆炒一下,,,有红酒的就可以放一点,,非常香..等都均匀暴炒过了,,马上到一半啤酒接着炒一下,,,,,,,

leiessen 发表于 2004-12-9 20:23

不要放盐,,在爆炒的时候加点酱油就可以了,,,
然后放水闷煮,,,时间比较长啊

leiessen 发表于 2004-12-9 20:25

等水煮干后再加水,,
等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去,,,,,

leiessen 发表于 2004-12-9 20:28

又煮了很长时间以后,,这时候牛肉马上就熟了,,,把胡罗卜块到进去同煮
这时候在放盐,,提前放盐,牛肉会紧缩,不容易熟

leiessen 发表于 2004-12-9 20:31

又过了20分钟后,罗卜熟了,牛肉也烂透了,,,,,可以在撒点小葱,,,,香啊
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