求 Rosenkohl 中式烧法的秘籍

cindypipa · 发表于 2010-11-24 16:56

跟额一样。。。吃过一次绝对不会再想第二次了。。。
rainbow929 发表于 2010-11-24 15:55

你就吃过一次？后来就再也没做过？

shyshy · 发表于 2010-11-24 16:58

我试过加肉的，不好吃，把菜香的味道掩盖了
最好还是单独烧

cindypipa · 发表于 2010-11-24 16:58

这个一定要焖，
我一般都是加油和加蒜后，加点酒和水小火焖
不能加酱油的，否则变味了
shyshy 发表于 2010-11-24 15:56

谢谢 shyshy 姐

rainbow929 · 发表于 2010-11-24 16:58

你就吃过一次？后来就再也没做过？
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:56

是啊，吃过一次就知道，不是额的菜。。。

cindypipa · 发表于 2010-11-24 17:01

是啊，吃过一次就知道，不是额的菜。。。
rainbow929 发表于 2010-11-24 15:58

我其实本来也想放弃的，但是LG 满喜欢吃这个的

我试了十次应该有了，想想这样下去不行，

希望这次会有突破

zuzuzu · 发表于 2010-11-24 17:01

见过有人把叶子一片一片扒下来, 大火爆炒放盐, 当叶子菜吃.
挺麻烦的, 你有兴趣可以试试.
我觉得还是用黄油焖烂了比较好吃一点.

shyshy · 发表于 2010-11-24 17:01

是啊，吃过一次就知道，不是额的菜。。。
rainbow929 发表于 2010-11-24 15:58

我觉得菜香很香的哦，每次动筷，我都停不来下，总有接着吃的欲望

cindypipa · 发表于 2010-11-24 17:01

见过有人把叶子一片一片扒下来, 大火爆炒放盐, 当叶子菜吃.
挺麻烦的, 你有兴趣可以试试.
我觉得还是用黄 ...
zuzuzu 发表于 2010-11-24 16:01

扒叶子时间好长啊

rainbow929 · 发表于 2010-11-24 17:02

我觉得菜香很香的哦，每次动筷，我都停不来下，总有接着吃的欲望
shyshy 发表于 2010-11-24 16:01

恩，有的猫还喜欢啃土豆皮。。。

rainbow929 · 发表于 2010-11-24 17:02

扒叶子时间好长啊
cindypipa 发表于 2010-11-24 16:01

训练大黑扒。。。

cindypipa · 发表于 2010-11-24 17:03

训练大黑扒。。。
rainbow929 发表于 2010-11-24 16:02

你尽给我出这种主意

rainbow929 · 发表于 2010-11-24 17:06

你尽给我出这种主意
cindypipa 发表于 2010-11-24 16:03

多好的主意啊～～一举多得

xiaotu · 发表于 2010-11-24 17:32

本帖最后由 xiaotu 于 2010-11-24 16:33 编辑

摘去外面的烂叶子，切两半，放开水里焯一下，捞出来马上放凉水里面防止变黄。然后沥干水用油锅蒜爆，可以加肉，也可以不加。起锅时稍微放一点点糖。OK了就，稍微有点苦味，但是挺好吃的。

amy_amy · 发表于 2010-11-24 17:38

没觉得苦，我很喜欢这个菜呢。就是一个切4拌，然后放老干妈干煸

haohaoy · 发表于 2010-11-24 18:38

我就对半切，水里加点盐，煮，然后拿出来就蘸生抽或者日本海鲜酱油或者海鲜酱吃，自认为十分有营养，但是味道也不差，就是之前要把外面的叶子剥掉一点，

cindypipa · 发表于 2010-11-24 20:10

本帖最后由 cindypipa 于 2010-11-24 19:12 编辑

好滴～～
rainbow929 发表于 2010-11-24 15:55

好消息，今天终于成功了，是我烧到现在最成功的一次了

按你的法再结合醋溜大白菜的菜谱（前面加了花椒和辣椒，最后用鲜汤+ 勾芡再加了点麻油），烧了个酸辣ROSENKOHL。

LG很喜欢，谢谢大姐大

ＳＨＹＳＨＹ姐　，也说的对，要加水多焖一会　，
我在想　如果前面先下水烫一下的话，　后面可能就不需要焖了。

cindypipa · 发表于 2010-11-24 20:12

然后，还要谢谢所有提供秘籍的ＪＭ们，

以后我就可以一个一个菜谱试过来。

SHARP · 发表于 2010-11-24 21:18

见过别人把最外层的两层剥掉，然后在根部切十字，但是不要切到底。这样比较容易入味

Blüte · 发表于 2010-11-24 21:22

一点不喜欢吃，但是老公最爱吃这个。

SHARP · 发表于 2010-11-24 21:23

然后，还要谢谢所有提供秘籍的ＪＭ们，

cindypipa 发表于 2010-11-24 19:12

以后我就可以一个一个菜谱试过来。

我是GG，不过不是某位的马甲。当初流行卖马甲，就跟风注册了一个马甲想卖给某位喜欢日货的某某。但是没几天我用了几年的帐号因为在DOLC里给3 ku网站拉人被封了。然后就把这个马甲捡起来穿了。

TKBJ · 发表于 2010-11-24 21:37

把rosenkohl煮一下，热油锅放蒜蓉和小番茄，炒到番茄爆开汁水流出来，把rosenkohl放入，表面都滚上番茄汁，酥酥软软有些酸酸的，很好吃。
下面条的时候也可以放，煮得烂烂的很好吃。

chong790911 · 发表于 2010-11-24 21:40

以前具讨厌这个。不过后来有个医生同学说是很好的保养菜。然后在老公的带领下多尝了几次，就喜欢了。
目前还是最简单的做法。就是水里加盐煮沸，放进去约3两分钟起。放牛排边上做Beilage做搭配。
实在喜欢酸辣，还是建议酸辣大白菜，别跟这个过不去了

ps,试过用培根卷包外面再蒸，不怎的。

爱上一只猪 · 发表于 2010-11-24 22:05

切丝用超市的熏肉炒，油放多点，超好吃，本人很喜欢吃

nightdream · 发表于 2010-11-24 23:02

一直以来，偶烧不好 Rosenkohl . 炒来炒去还是不好吃，加了糖还是有点苦。

大家有什么独门秘籍吗？请 ...
cindypipa 发表于 2010-11-24 15:06

炖牛肉汤的时候，放一些进去，就不苦了
而且玫瑰菜是性凉的，可以中和一下牛肉的性热

march · 发表于 2010-11-24 23:18

从中间切开，炒；开水烫熟，拌

itsfun · 发表于 2010-11-24 23:47

回复 1# cindypipa

MM试试用Selleriesalz取代一般的盐，还有就是如一位MM说的，焖久一点。

OBER · 发表于 2010-11-24 23:48

我各种中式的烧法都试过了，用生姜红烧最好吃，就像红烧肉那样烧。家里有位小姐不吃苦的菜，这菜红烧后她竟然吃了很多。回复 1# cindypipa

ncgh · 发表于 2010-11-24 23:51

这个蔬菜是我家入冬后每周上桌率比较高的一种菜，基本上一周至少吃3次吧。我都是加蒜片清炒，或放点培根炒炒，我跟LG都还蛮喜欢苦苦的味道。只是有年Alleheiligen在LG的舅舅家吃了一次Rosenkohl，居然一点不苦还带清甜的后味，然后他舅跟我解释说这个菜要是是在地里冰冻过后就不怎么苦了。

himmelblau · 发表于 2010-11-25 10:59

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cindypipa · 发表于 2010-11-25 14:36

谢谢楼上所有XDJＭ。
群策群力菜谱就都来了

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himmelblau himmelblau 当前离线积分 15073 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2010-11-25 10:59 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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