na 发表于 2012-7-3 21:06 static/image/common/back.gif
长毛了可能是有油星进去了吧？
除了鱼油，其他油都没放啊。
etalk 发表于 2012-7-3 20:07 static/image/common/back.gif
除了鱼油，其他油都没放啊。
鱼油？还是鱼露？鱼油我不没用过，只用过鱼露，没感觉有油啊。
na 发表于 2012-7-3 21:24 static/image/common/back.gif
鱼油？还是鱼露？鱼油我不没用过，只用过鱼露，没感觉有油啊。
鱼露，说错了。
etalk 发表于 2012-7-3 20:25 static/image/common/back.gif
鱼露，说错了。
是不是容器上有油没清理干净呢？或者你放的盐太少了，或者是容器热的时候放进去的，也容易坏。 但是我腌了这么多次，放一两个月没问题，再长的时间就没试过了，因为都吃光了。
可能我的辣椒比较老了，听说辣椒也很重要，哪里买比较好？
na 发表于 2012-7-3 20:07 static/image/common/back.gif
我们家也是吃的速度超快，尤其是做个汤啊，炒个饭啊，或者直接就着米饭或者面条吃，连我儿子都能吃辣。
你儿子多大啊，小孩子就能吃辣的可不多见。
我上次就做了一颗白菜。这次准备多做几颗。周末又有事干了。
etalk 发表于 2012-7-4 07:41 static/image/common/back.gif
可能我的辣椒比较老了，听说辣椒也很重要，哪里买比较好？
我是在亚超买的韩国辣椒粉，那个很红，而且不是特别的辣，腌出来的颜色很好看。
不靠谱 发表于 2012-7-4 08:55 static/image/common/back.gif
你儿子多大啊，小孩子就能吃辣的可不多见。
我上次就做了一颗白菜。这次准备多做几颗。周末又有事干了 ...
我儿子5岁多，能吃一点辣，我们吃面条的时候他也跟我们一起放点油辣子，但是不是很辣的那种，不然孩子小会伤胃。
na 发表于 2012-7-4 11:40 static/image/common/back.gif
我儿子5岁多，能吃一点辣，我们吃面条的时候他也跟我们一起放点油辣子，但是不是很辣的那种，不然孩子小会 ...
没错，孩子小还是少吃点辣的好。若是吃的话也别吃太辣的。 将来我也得锻炼孩子吃点辣。
话说在德国很难买到真正辣的辣椒或是辣椒粉，吃的时候都不过瘾。我今年自己种了国内带来的辣椒，希望能有收获吧。
最近做了一次，白菜貌似被压得太干了{:4_282:}
只做了一刻白菜，开始是一大盆，最后到加料的时候，只剩下一个中碗的份量了。。。
不过用来炒年糕还是不错的，呵呵。
MM啊，还想请教一下关于腌萝卜的问题，萝卜是什么都不用处理就直接上料了吗?我剩下一些料，也学MM腌了萝卜，可是萝卜出了一些水，味道就有点不好了。。。