我也是昨天做的,悲剧啊,百思不得其解,会不会是因为冬天??温度不够,面没发起来??
xinxin676 发表于 2011-2-14 15:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我都做了很多次了 唉都不是很好 看来只有看得流口水的份了
{:5_360:}想吃
臭粉 是在德国店买的吗？
不用臭粉可以么？
今天终于做了，但是那气味很臭。是不嗅粉的原因呢{:5_367:}
不好意思，今天才看到你的问题
摊上的是因为剩 的面头才炸成油饼的，这个要是炸油饼，面擀圆 ...
wawa1957316 发表于 2011-1-9 14:20 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif我严格按楼主的方子操作，怎么活成的面团好几个小时了都不发，放烤箱里60度左右也不发，面里连洞洞都没有啊，我什么地方做错了么
臭粉 是在德国店买的吗？
2010berlin 发表于 2011-2-15 12:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我回去过年刚回来，抱歉了。
在药店买。
不用臭粉可以么？
lioncat 发表于 2011-2-15 15:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
可以的。
过年刚回来，抱歉。
今天终于做了，但是那气味很臭。是不嗅粉的原因呢
Regen21 发表于 2011-2-19 10:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是有一点原因的。
不要大火，油温不要太高，慢慢炸，那股味就会跑了。
我严格按楼主的方子操作，怎么活成的面团好几个小时了都不发，放烤箱里60度左右也不发，面里连洞洞都没有啊 ...
皮皮熊 发表于 2011-3-2 16:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
油条的面不会像包子面那样发的，那是叫“醒面”，要靠油炸来发。
油饼是用油炸，不是用烤的。
方子里用的臭粉就是使面起大洞的。