萍聚 › 健康饮食 › 这次发的戚风蛋糕很是成功 特发一贴留念～～～

穷折腾 发表于 2011-1-15 01:32

奶油用的是哪種啊？
satan-maggie 发表于 2011-1-14 22:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    各种超市最便宜的shclagsahne呀

穷折腾 发表于 2011-1-15 01:32

这方子很独特啊~加温水呢
俺孤陋寡闻了

下次试试你这招啊~~~
smygr 发表于 2011-1-14 22:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我以前做也都是蛋黄加水的 不过没用过温水。。。{:5_318:}

CHD 发表于 2011-1-15 12:04

回复 40# 穷折腾


    是我的烤箱问题啦我用的是那种玻璃烤鸡的那种看来要想烤好吃的蛋糕   就要大烤箱才行啊

smygr 发表于 2011-1-15 12:45

我以前做也都是蛋黄加水的 不过没用过温水。。。
穷折腾 发表于 2011-1-15 01:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我记得 我用的方子都是加牛奶的{:5_389:}

SilviaShe 发表于 2011-1-15 15:57

小声问，550，不是高筋面粉么。。。？

zuzuzu 发表于 2011-1-15 16:14

蛋糕烤得很不错哦, 你的翻糖麻将非常搞笑{:5_387:}

平心静气 发表于 2011-1-15 17:51

{:5_318:}

satan-maggie 发表于 2011-1-15 21:14

回复 41# 穷折腾


    為什麽我買的schlagsahne,涂在蛋糕上有點立不住呢？我也把它打成固態了啊？求教~~~

Karen710077 发表于 2011-1-16 19:09

这个不错，我家有长方形的模子，可以挖出来做一个试试，嘿嘿

穷折腾 发表于 2011-1-16 21:44

小声问，550，不是高筋面粉么。。。？
SilviaShe 发表于 2011-1-15 15:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我也在论坛里查过了 有人说是高有人说是低的 但是有人说要看蛋白质含量 低于10%的就是低筋的 我就按这个理解了

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