看图说话：奶油卷
很久没有烤蛋糕了，心血来潮想做了，，，就来个比较拿手的奶油卷step by step，，，，
1。书 2。5个鸡蛋，lidl的boden鸡蛋都是L的，个头好大 3。书上175G的糖，我放了150G，还是觉得能在放少点 4。一袋香草糖，一点盐，我用了一包右边的粉，如果不用的话也可以，但是就要把蛋黄和蛋白粉开大，这个粉就是可以省掉这一步 5。这些冬冬全部倒在一起，准备打 6。高速打6，7分钟，就成这样了，明显蓬松了很多 7。然后是125G的面粉，75G的SPEISESTAERKE，，，
[ Last edited by Beta on 2004-12-19 at 03:46 ] 8。面粉过筛，，，，， 9。倒入烤盘，就成这样了 10。220度，12分钟，考出来就这样了，我里面放了点葡萄干 11。然后翻转放在一块事先准备好的湿得布上，布上事先撒点糖 12。然后趁热卷在一起啦，冷了就不好了，会段掉的，，然后放凉 13。大奶油啦，超市的那种SCHLAGSAHNE，我现在推荐的可放可不放，目的就是能让奶油坚固的时间长些 14。奶油打成硬性 15。然后涂奶油，随便你怎么图拉，我是里面的白色的，外面的一层我放了可可粉，就这样了 16。然后我又洒了一层可可粉，一层糖粉，目前就这样了，现在在冰箱里过夜，明天的早饭 17。这是两个切下来的头，放了点多余的奶油，给BF吃掉了，8过我也咬了一口，，，惯奶油真好吃阿 完成了，谢谢大家观赏，希望大家喜欢~~~~~~~~~~ 是不是很腻？ Beta,我从头到尾看了一遍。。。。天啊。。。我的意思是说，我一直对奶油感冒，就算LG说了好多次想吃黑森林，我都还在考虑之中。。。想想看，做好黑森林，少不了要4瓶奶油。。。今天在ALDI的奶油柜前，徘徊了好一会，最后还是打消了念头。。。
告诉我，如何消灭那么大一份的奶油蛋糕。。。。乖乖。。。 $漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$ Originally posted by lgt at 2004-12-19 04:08 AM:
是不是很腻？
还可以，因为这个蛋糕一点黄油都没有，要是喜欢吃奶油的话，就会觉得没什么了，，
你要是喜欢的话，也可以自己只涂一层薄薄的奶油，或者里面改涂果酱得 看起来好好吃啊,真是折磨人啊 Originally posted by angelinatan_cn at 2004-12-19 04:11 AM:
Beta,我从头到尾看了一遍。。。。天啊。。。我的意思是说，我一直对奶油感冒，就算LG说了好多次想吃黑森林，我都还在考虑之中。。。想想看，做好黑森林，少不了要4瓶奶油。。。今天在ALDI的奶油柜前，徘徊了好一 ...
你自己吃蛋糕，把奶油给劳工部就可以了？ 请问，是先卷起来，抹奶油的时候再打开，然后再卷起来么？这么折腾蛋糕不会断吗？ 好看,好看,,,一定很好吃.............. Originally posted by Delphin at 2004-12-19 05:38 AM:
请问，是先卷起来，抹奶油的时候再打开，然后再卷起来么？这么折腾蛋糕不会断吗？
县卷起来定型，然后等他没有完全冷却的时候，在卷开，土奶油 $漂亮$$漂亮$
第8步到第9步没看懂呀
是把 第8步的面粉,和第6步,已经打过了的鸡蛋混在一起,然后倒入烤盘里吗另外, 看你卷开了以后,外面厚厚的一层巧克力, 是怎么弄的呢?$我晕$
, 是买了巧克力,化了, 然后图在烤好的蛋糕外面,然后再卷? 还是...............
对这方面没什么经验,但很想学,所以问题可能有些.............................:P
谢谢哈 好复杂啊。。。。而且家里没有烤箱，就个带烤功能的微波炉:( 不知道可不可以做
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