萍聚 › 健康饮食 › 【美食DIY】之素食大赛－－虎皮豆腐

葡萄仔 发表于 2011-1-19 20:46

【美食DIY】之素食大赛－－虎皮豆腐

本帖最后由 葡萄仔 于 2011-1-19 20:29 编辑

豆腐有营养，女儿虽然才20个月，从18个月开始就很喜欢吃豆腐，每周我都会做一次豆腐给她。今天做这个正好可以参加我们这次的美食活动了，呵呵~~！

这盘菜刚上桌，泉泉指着豆腐说，dou fu,yao~!指着青菜说，caicai，buyao~!指着胡萝卜说，bobo，要要~~，又指着木耳说，muer，muer,buyao buyao ~,~{:5_387:}

葡萄仔 发表于 2011-1-19 20:48

* 分类：素食
    * 做法：烧
    * 口味：咸鲜味
    * 人数：3人份
    * 难度：初级入门
    * 烹饪时间：10分钟

原材料全家福：
豆腐，小白菜，胡萝卜，木耳，姜片

调味料：
高汤，生抽，菜油，淀粉，盐

葡萄仔 发表于 2011-1-19 20:53

做法：

1 将豆腐改刀切骨排块，入油锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用


2 将红萝卜改刀菱形片、小油菜芯洗净、木耳撕成小片备用

3 锅底留油下入姜片爆香，加入红萝卜、青菜芯、黑木耳调入少许生抽、白糖、高汤、盐、放入豆腐烧至其回软入味，最后勾芡淋入香油即可出锅

葡萄仔 发表于 2011-1-19 20:54

出锅了~

talktalk 发表于 2011-1-19 21:22

看着真不错呀！学习了，周末就做。{:5_335:}

wakaka 发表于 2011-1-19 21:25

阿咕也爱吃豆腐。。。

葡萄仔 发表于 2011-1-19 21:27

阿咕也爱吃豆腐。。。
wakaka 发表于 2011-1-19 20:25 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    今天泉泉吃了3大块以后说，好吃，好吃~！最近吃方面的词汇明显有进步，哈哈。

fensterglas 发表于 2011-1-19 21:30

{:4_457:}豆腐好吃

葡萄仔 发表于 2011-1-19 21:31

豆腐好吃
fensterglas 发表于 2011-1-19 20:30 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_377:} 我老公说，小孩都聪明，知道什么好吃。

小虎妹的妈 发表于 2011-1-19 21:50

{:5_335:}{:5_394:}

ketty2008 发表于 2011-1-19 22:50

我家小乖也喜欢吃豆腐，不过我经常做虾仁豆腐，他两样都喜欢。你这个素食的我改天试试看

葡萄仔 发表于 2011-1-19 22:57

我家小乖也喜欢吃豆腐，不过我经常做虾仁豆腐，他两样都喜欢。你这个素食的我改天试试看
ketty2008 发表于 2011-1-19 21:50 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我想放虾的，后来一想今天别放了，正好可以参赛啊。哈哈～

姽婳将军 发表于 2011-1-19 23:06

豆腐也是我家猫猫的爱菜， 哈哈， 下次也这样做， 学习了～

姽婳将军 发表于 2011-1-19 23:10

kartoffelmehl和左下角的袋装调料是干什么用的呢？

pimuxianfeng 发表于 2011-1-19 23:29

桑拿回来，我好饿。。。。。。。。。{:7_444:}

葡萄仔 发表于 2011-1-19 23:33

本帖最后由 葡萄仔 于 2011-1-19 22:35 编辑

kartoffelmehl和左下角的袋装调料是干什么用的呢？
姽婳将军 发表于 2011-1-19 22:10 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    kartoffelmehl　淀粉阿～　什么叫左下角的袋装调料？没有啊。。。
　靠近kartoffelmehl的是豆腐啊。

ketty2008 发表于 2011-1-19 23:39

我想放虾的，后来一想今天别放了，正好可以参赛啊。哈哈～
葡萄仔 发表于 2011-1-19 21:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    可是我家素食比较难，家里一大一小两只狼，都会盯着，肉啊，肉啊的，没肉绝对不吃饭的

葡萄仔 发表于 2011-1-19 23:41

可是我家素食比较难，家里一大一小两只狼，都会盯着，肉啊，肉啊的，没肉绝对不吃饭的
ketty2008 发表于 2011-1-19 22:39 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    话说，我就这个菜是素的啊。剩下的都是肉，哈哈～

姽婳将军 发表于 2011-1-19 23:47

kartoffelmehl　淀粉阿～　什么叫左下角的袋装调料？没有啊。。。
　靠近kartoffelmehl的是豆腐 ...
葡萄仔 发表于 2011-1-19 22:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    哈哈， 看错了， 是豆腐

ifish 发表于 2011-1-20 11:49

豆腐，要要{:5_320:}

dgrxycnan 发表于 2011-1-20 14:36

真好看，我家的小猪娃也特爱吃豆腐

wengweng 发表于 2011-1-20 14:51

漂亮的家常什锦豆腐
{:5_394:}

Sonic_Germany 发表于 2011-1-20 18:15

豆腐有营养，女儿虽然才20个月，从18个月开始就很喜欢吃豆腐，每周我都会做一次豆腐给她。今天做这个正好可 ...
葡萄仔 发表于 2011-1-19 19:46 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_394:}斑斑家的小公主好可爱。

bubble... 发表于 2011-1-20 20:03

哈哈，好可爱的泉泉{:5_379:}
我不爱吃豆腐的也想试一试啦{:5_394:}

zepize 发表于 2011-1-20 21:42

斑斑这道菜好有营养啊

Wildgans 发表于 2011-1-20 22:41

版版用的高汤是自制吗？

葡萄仔 发表于 2011-1-20 22:43

版版用的高汤是自制吗？
Wildgans 发表于 2011-1-20 21:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    对，我用的是排骨汤。

Wildgans 发表于 2011-1-20 23:12

对，我用的是排骨汤。
葡萄仔 发表于 2011-1-20 21:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

个人觉得这个原料很重要，绝对是画龙点睛的角色！

葡萄仔 发表于 2011-1-20 23:14

个人觉得这个原料很重要，绝对是画龙点睛的角色！
Wildgans 发表于 2011-1-20 22:12 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    上汤不是主要的，用清水的效果一样。

飘柔 发表于 2011-1-21 22:49

{:5_370:}

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