【美食DIY】之素食大赛---蜂蜜柚子茶

根正苗红 · 发表于 2011-1-22 19:41

“柚子：在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍呢!!坚持服用蜂蜜柚子茶3个月，就可以达到“改变体质”的作用。依靠食物实现美白比用化妆品更有效。化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而这个健康的养生茶，则能斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久。” （百度【蜂蜜柚子茶】）
姐承认，姐做这个就素为了美白！

根正苗红 · 发表于 2011-1-22 19:46

本帖最后由根正苗红于 2011-2-12 13:26 编辑

为了做这个茶姐昨天晚上就开始准备。今天边做边拍片，居然从没有太阳拍到太阳露出云端在拍到太阳下山。处理完图片，一看窗外一片乌鸡嘛黑。。。
今天的经验就是，同学们做这个东西一定要有耐心！

同学们需要：
1. 蜜柚一个
2. 槐花蜜一瓶 (Akazien Blüte Honig),375ml 强烈建议大家使用槐花蜜，最好不要用别的蜂蜜代替。槐花蜜味道淡最适合做柚子茶，如果用别的蜂蜜的话蜂蜜的味道会抢过柚子的味道哦！
3. 冰糖500g，我用了大概300g
4. 玻璃瓶子一个。主要是姐不喜欢那个装蜂蜜的瓶子。。。这个可以省略

有mm质疑柚子皮到底能不能吃。lz特意google了下，“Übrigens kannst du auch die gewachsten Früchte nehmen, indem du sie in heißen Fitwasser richtig abschruppst, dann mit klarem wasser gut abspülst und mit Küchenkrep wiider trocken reibst.”
柚子皮一定要先用温盐开水泡半个小时，然后认真刷干净。切细后再在盐水里泡一晚才能处理表面的果蜡。柚子皮这样处理过的话是可以食用的。当然小心的同学们轻易就不要尝试了。

过程：
1. 蜜柚先用温盐水泡半个小时，然后洗干净表皮。
2. 蜜柚按“使用说明”扒开，瓤留用。
3. 把柚子皮上面白色的那一层剃干净。这个时候需要利刀一把，并注意安全。
4. 处理好的柚子皮切成细丝用盐水泡一个晚上。
5. 把柚子瓤拨出来，并且略微掰碎。
6. 把玻璃瓶放在开水里煮5分钟，消毒杀菌。
7. 柚子皮、柚子瓤以及冰糖放进小锅里，加一小碗水，煮。
8. 柚子糖浆要熬一个小时。熬到最后糖浆的状态是“熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，用勺子只能捞起少量汁” （百度）
9. 熬好的糖浆冷却15分钟，调入蜂蜜。这时候一定要注意下温度，糖浆的温度不可太高，否则会破坏蜂蜜的营养。
10. 做好的柚子茶放7天以后温开水调开饮用。听说有美白的效果。。。

熬好的柚子糖浆应该是这样的状态：

根正苗红 · 发表于 2011-1-22 19:47

本帖最后由根正苗红于 2011-2-3 22:13 编辑

抱着越喝越美白的美好愿望，每天早上起来喝一杯。。。

祝各位同学越来越美丽，谢谢大家观赏。

补个成品图

照片里的杯垫是我姐亲手做的，送给我们的圣诞礼物，一共有四个。图的是“四喜发财”的好兆头，超级有爱，谢谢姐姐！

wakaka · 发表于 2011-1-22 19:52

哇，貌美

ｐｓ：图片嫩用啥做的呀，教教俺呗

根正苗红 · 发表于 2011-1-22 19:55

哇，貌美

ｐｓ：图片嫩用啥做的呀，教教俺呗
wakaka 发表于 2011-1-22 18:52

斑斑，
我用的是googel的picasa。很简单，很好用。唯一的缺点就是不能在图片上写中文。

wakaka · 发表于 2011-1-22 19:59

斑斑，
我用的是googel的picasa。很简单，很好用。唯一的缺点就是不能在图片上写中文。
根正苗红发表于 2011-1-22 18:55

我也用ｐｉｃａｓａ，可以写中文，不过跟这东东还不熟
就是它的合成ｐｐ尺寸啊是定死的？
如果我要３张一横排变长方形就不行

根正苗红 · 发表于 2011-1-22 20:16

我也用ｐｉｃａｓａ，可以写中文，不过跟这东东还不熟
就是它的合成ｐｐ尺寸啊是定死的？
如果我要３ ...
wakaka 发表于 2011-1-22 18:59

那就是我的电脑是德语系统的，所以output有问题。
我也发现picasa有这个问题，但是没有找到方法改善。我现在就是尽量2个或者4个以上的图排一起。。。俺也是刚刚开始弄的。斑斑比我更加有经验啊

wakaka · 发表于 2011-1-22 20:32

那就是我的电脑是德语系统的，所以output有问题。
我也发现picasa有这个问题，但是没有找到方法改善。 ...
根正苗红发表于 2011-1-22 19:16

俺也只弄过一次

所以问问

葡萄仔 · 发表于 2011-1-22 21:00

太牛了~

根正苗红 · 发表于 2011-1-22 21:05

太牛了~
葡萄仔发表于 2011-1-22 20:00

斑斑过奖了。

不得不说，一开始想得有点简单，一趟功夫做下来才发现挺不容易的。。。
累得匍匐前进的说。。

小虎妹的妈 · 发表于 2011-1-22 21:08

来偷学的

根正苗红 · 发表于 2011-1-22 21:35

来偷学的
小虎妹的妈发表于 2011-1-22 20:08

不用偷学。知识共享

krille · 发表于 2011-1-22 22:21

赶快收起来

carrotzcy · 发表于 2011-1-22 22:48

回复 3# 根正苗红

赞一个!!!

jojojiaying · 发表于 2011-1-22 23:12

那天在lidl买橙子，特地留意了一下，看到普通的柑橘类水果（橙子，橘子，柠檬和柚子）价格标签下面都写着这些水果的皮都是用化学成分处理过的，不适合食用啥的。Bio的柠檬上标着，表皮未经处理。所以我在想这个柚子皮如果不是bio的话，是不是也最好别吃下去喔...... 希望大家别拍我喔，我也是想到了想提个醒...... 楼主的柚子茶做得很好，我不是故意来搞破坏的

wakaka · 发表于 2011-1-22 23:24

那天在lidl买橙子，特地留意了一下，看到普通的柑橘类水果（橙子，橘子，柠檬和柚子）价格标签下面都写着这 ...
jojojiaying 发表于 2011-1-22 22:12

可是老外做饭经常用柠檬皮，橙子皮啥的
都是ｂｉｏ的么，么见过ｂｉｏ橙子

jojojiaying · 发表于 2011-1-22 23:34

回复 16# wakaka

我也纳闷啊......
可是标签上真的这么写喔，好像是类似防腐剂的成分，不然橘子什么的容易烂吧......

根正苗红 · 发表于 2011-1-23 00:52

本帖最后由根正苗红于 2011-1-22 23:59 编辑

那天在lidl买橙子，特地留意了一下，看到普通的柑橘类水果（橙子，橘子，柠檬和柚子）价格标签下面都写着这 ...
jojojiaying 发表于 2011-1-22 22:12

lz在中国15年吃过/用过无数含毒，不含毒，含防腐剂不含防腐剂的东西。不但没有阴影，反而百无禁忌。用我妈的话说就是，在国内没那么多讲究不是一样照吃，出了国反而学会穷讲究了？所以，我不是很在意这些。而且，我特意提醒大家了柚子皮要先用热水浸泡，然后洗干净。洗干净的柚子皮还要用盐水泡一晚上。所以，这个茶，我是敢喝的。就像现在二恶英，毒或者不毒,俺都一样吃鸡蛋。
mm，不要误会阿，我也不是特意来拍嫩的，我知道你是一番好意。特意谢谢mm的提醒。

根正苗红 · 发表于 2011-1-23 00:53

可是老外做饭经常用柠檬皮，橙子皮啥的
都是ｂｉｏ的么，么见过ｂｉｏ橙子
wakaka 发表于 2011-1-22 22:24

也有那种化学的橙子皮，柠檬皮代替品。但是说到底，还是化学制品。。。

wakaka · 发表于 2011-1-23 00:57

也有那种化学的橙子皮，柠檬皮代替品。但是说到底，还是化学制品。。。
根正苗红发表于 2011-1-22 23:53

我比较喜欢直接拿柠檬，橙子在刨刀上刮的感觉
代替品还是不爽
我今天ｃｒｅｍｅ　ｂｒｕｌｅｅ偷懒用的ｖａｎｉｌｌｅｚｕｃｋｅｒ就有点小不爽，可是这点奶油只要半根豆就够了，我怕放一礼拜跑味儿
下礼拜做翻倍的，买豆回来做

根正苗红 · 发表于 2011-1-23 01:03

本帖最后由根正苗红于 2011-1-23 00:06 编辑

[quote]我比较喜欢直接拿柠檬，橙子在刨刀上刮的感觉
代替品还是不爽
我今天ｃｒｅｍｅ　ｂｒｕｌｅｅ偷懒用的 ...
wakaka 发表于 2011-1-22 23:57

[/quot
如果怕果皮上有防腐剂就用别的代替品，于是就得用别的化学制剂。如今这个时代，誰又能百分之百纯bio哇？何况，中国人百毒不侵。。。所以，我也不是很在意这个。当然，做之前一定要处理好，洗干净。
斑斑如果怕豆荚跑味的话，可以把豆荚或者用过的香草豆荚放在糖罐里，时间一常糖会吸收香草荚的味道就是香草糖了。

wakaka · 发表于 2011-1-23 01:06

[quote]我比较喜欢直接拿柠檬，橙子在刨刀上刮的感觉
代替品还是不爽
我今天ｃｒｅｍｅ　ｂｒｕｌｅｅ偷懒 ...
根正苗红发表于 2011-1-23 00:03

我家现在天天鸡蛋呢，我是吃第一，其他不管

那个要把豆荚扔进去一起煮。。。
不过以后不煮的时候可以试试

根正苗红 · 发表于 2011-1-23 01:33

我家现在天天鸡蛋呢，我是吃第一，其他不管
那个要把豆荚扔进去一起煮。。。
不过以后不煮的 ...
wakaka 发表于 2011-1-23 00:06

我也是。每次回国都是说要吃这个，要吃那个，然后我爸爸都会很诧异的说“这孩子该不是饿傻了吧”。。。

yaoyao321 · 发表于 2011-1-23 02:54

我也觉得红MM表皮处理真的算相当仔细了，化学物质的话。。。这么洗啊泡啊杀菌啊也没问题了吧。刀工好厉害，加油加油，预祝你参赛好运！

根正苗红 · 发表于 2011-1-23 13:04

我也觉得红MM表皮处理真的算相当仔细了，化学物质的话。。。这么洗啊泡啊杀菌啊也没问题了吧。刀工好厉害， ...
yaoyao321 发表于 2011-1-23 01:54

现在是中午12点，10个小时以前的回帖，那就是说你2点了还没睡！？

心宝 · 发表于 2011-1-23 19:45

下周准备实施一下

巧克力兔 · 发表于 2011-1-23 20:36

那天在lidl买橙子，特地留意了一下，看到普通的柑橘类水果（橙子，橘子，柠檬和柚子）价格标签下面都写着这些水果的皮都是用化学成分处理过的，不适合食用啥的。Bio的柠檬上标着，表皮未经处理。所以我在想这个柚子皮如果不是bio的话，是不是也最好别吃下去喔...... 希望大家别拍我喔，我也是想到了想提个醒...... 楼主的柚子茶做得很好，我不是故意来搞破坏的
jojojiaying 发表于 2011-1-22 22:12

说的对
是一种什么蜡，使水果看起来新鲜

巧克力兔 · 发表于 2011-1-23 20:38

可是老外做饭经常用柠檬皮，橙子皮啥的
都是ｂｉｏ的么，么见过ｂｉｏ橙子
wakaka 发表于 2011-1-22 22:24

对，他们对酒啊烤蛋糕啊什么的要用皮，都是用bio的

kattner · 发表于 2011-1-23 21:41

这个好像对肠胃很好，学习学习
那个瓜瓤是那个白白的，还是指橙子肉啊

yaoyao321 · 发表于 2011-1-23 21:43

这个好像对肠胃很好，学习学习
那个瓜瓤是那个白白的，还是指橙子肉啊
kattner 发表于 2011-1-23 20:41

肉吧。。。那个白白的我小时候好奇还吃过，好难吃。。。

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