na 发表于 2011-1-24 00:19

自制鲜辣酱！

如题！自己做的味道好，食才放心，还可以做鱼香口的炒菜用，方便美味！

http://i1131.photobucket.com/albums/m554/ouzhoukonglong/ea9c5c42.jpg

na 发表于 2011-1-24 00:19

本帖最后由 na 于 2011-2-4 21:15 编辑

这个辣酱很久以前在一个贴子里发过，几年过去了，又整理了一下，发上来，便于大家搜索尝试。
好处就是什么都是新鲜的，熬过之后可以放很久不坏，而且适用于各种炒菜，鱼香口味。爽辣鲜香！LG经常用面包沾辣酱吃。{:5_383:}

1KG红辣椒（红尖椒）在土店就有的卖，大概手指的长短和粗细，如果想要特别辣的可以买泰国冲天椒，很小的那种，但是我个人觉得红辣椒就够啦的了。
1KG 西红柿
0，5KG 大蒜
0，25KG 姜
NASHI 鸭梨 1只（原来在国内姥姥用的是苹果梨，这里没有就用日本的梨）
0，2—0，25KG 碘盐
1大勺糖

做法：
辣椒洗后控水，去蒂，西红柿去蒂切块，大蒜去皮，姜去皮，Nashi梨去皮去核，然后用Küchemaschine全打碎，放到够大的锅里开火熬开，晾凉了就装瓶， 注意容器一定不能有油，不然长毛。

maomaomimi 发表于 2011-1-24 09:43

开始还以为碗破了，再仔细一看才发现是搭筷子用的{:5_387:}

trees 发表于 2011-1-24 10:05

卖相很好，但是作为一个吃过的幸福的人，告诉大家，吃起来更好啊！！！{:5_395:}

皮皮宝贝 发表于 2011-1-24 10:15

谢谢。太好了，做法那么简单，我一定要试试。但我印象中小时候家里做辣椒是不用煮的？

穷折腾 发表于 2011-1-24 12:04

西红柿呢？？做辣酱无聊的时候切片沾白糖吃么？{:5_383:}

na 发表于 2011-1-24 15:55

本帖最后由 na 于 2011-1-24 14:57 编辑

西红柿呢？？做辣酱无聊的时候切片沾白糖吃么？
穷折腾 发表于 2011-1-24 11:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哈哈，忘了加里面了，现在就去加上。{:5_319:} 多谢啦，我这个马大哈，你要是不提醒就犯大错误了！ {:5_322:}

na 发表于 2011-1-24 16:06

开始还以为碗破了，再仔细一看才发现是搭筷子用的
maomaomimi 发表于 2011-1-24 08:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    这个是我和LG认识不久他从伦敦背回来的，特意显派一下，我当时也说，这碗咋是坏的呢？{:5_310:}　后来他告诉我是放筷子的，　我就跟他说，这就是脱裤子放屁，费那二遍事！

na 发表于 2011-1-24 16:07

卖相很好，但是作为一个吃过的幸福的人，告诉大家，吃起来更好啊！！！
trees 发表于 2011-1-24 09:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


   亲爱地，你可好啊？

na 发表于 2011-1-24 16:07

谢谢。太好了，做法那么简单，我一定要试试。但我印象中小时候家里做辣椒是不用煮的？
皮皮宝贝 发表于 2011-1-24 09:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我也是不确定，后来问我舅舅，　他说一定要熬，不然容易长毛不易存放。

lemon_qing 发表于 2011-1-24 20:00

如题！自己做的味道好，食才放心，还可以做鱼香口的炒菜用，方便美味！
na 发表于 2011-1-23 23:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

吃面包蘸辣酱，嫩lg是纯种滴德国人么。。。{:5_387:}我以为只有我们这种人才会做出这种事呢

lemon_qing 发表于 2011-1-24 20:01

这个是我和LG认识不久他从伦敦背回来的，特意显派一下，我当时也说，这碗咋是坏的呢？　 ...
na 发表于 2011-1-24 15:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

能给翻译一下，德语"脱裤子放屁，费那二遍事"咋说么{:5_310:}

lemon_qing 发表于 2011-1-24 20:03

这个辣酱很久以前在一个贴子里发过，几年过去了，又整理了一下，发上来，便于大家搜索尝试。
好处就是什么 ...
na 发表于 2011-1-23 23:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

八卦完了我才认真看了方子，忒简单了，周末让lg备齐了料我就做。{:5_342:}

na 发表于 2011-1-24 20:09

能给翻译一下，德语"脱裤子放屁，费那二遍事"咋说么
lemon_qing 发表于 2011-1-24 19:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我就按直意翻译的，他一下子就听明白了！就是放屁还要脱裤子，没必要的事儿！还有打掉门牙往肚子里吞，他也明白，他认为这个形容绝了！

na 发表于 2011-1-24 20:10

吃面包蘸辣酱，嫩lg是纯种滴德国人么。。。我以为只有我们这种人才会做出这种事呢
lemon_qing 发表于 2011-1-24 19:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
他还爱吃松花蛋！

巧克力兔 发表于 2011-1-24 21:21

收藏收藏赶紧收藏！

小睡熊 发表于 2011-1-24 22:16

我又收藏了！！ 学习啊！！ 谢谢na{:5_336:}

na 发表于 2011-1-24 22:20

我又收藏了！！ 学习啊！！ 谢谢na
小睡熊 发表于 2011-1-24 21:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    哈哈， 一起学！

Penguinchen 发表于 2011-1-25 11:24

我家不能吃辣，准备推荐给我的韩国朋友。她老公无辣不欢

小金刚 发表于 2011-1-25 11:29

辣椒是pepperoni？那得多辣阿

na 发表于 2011-1-25 15:06

辣椒是pepperoni？那得多辣阿
小金刚 发表于 2011-1-25 10:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


是呀，所以放了一公斤的西红柿在里面，是鲜辣，还可以承受的说。

咖啡奶茶 发表于 2011-1-25 18:49

这个得mark下~~~

wuyoutal 发表于 2011-1-25 19:52

{:5_394:} 学习啦！

shyshy 发表于 2011-1-25 20:21

看着很有感觉啊

娃娃妈 发表于 2011-1-26 03:35

娜儿，你这些材料做出来几公斤，吃多久啊？
我觉得要是搁我家恐怕一年半载吃不完哈
我都是用豆豉与干辣椒黄酱一起做辣酱的
你这个方法看着更诱人啊

na 发表于 2011-1-26 15:25

娜儿，你这些材料做出来几公斤，吃多久啊？
我觉得要是搁我家恐怕一年半载吃不完哈
我都是用豆豉与干辣椒 ...
娃娃妈 发表于 2011-1-26 02:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


几公斤我也不知道，反正每次做都是给亲戚朋友的分分就没有了，怎么的也能够吃几个月的了。你可以少做，做十分之一的量就行了。

frei-xyz 发表于 2011-1-26 17:18

{:5_394:}

花果园 发表于 2011-1-26 22:25

颜色很喜庆
放了西红柿，吃起来酸辣的吗

na 发表于 2011-1-26 22:51

颜色很喜庆
放了西红柿，吃起来酸辣的吗
花果园 发表于 2011-1-26 21:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不酸，很鲜！

花果园 发表于 2011-1-26 23:20

不酸，很鲜！
na 发表于 2011-1-26 21:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

要试试，取材料1/2来做
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