na 发表于 2011-1-23 23:19

自制鲜辣酱！

如题！自己做的味道好，食才放心，还可以做鱼香口的炒菜用，方便美味！

http://i1131.photobucket.com/albums/m554/ouzhoukonglong/ea9c5c42.jpg

na 发表于 2011-1-23 23:19

本帖最后由 na 于 2011-2-4 21:15 编辑

这个辣酱很久以前在一个贴子里发过，几年过去了，又整理了一下，发上来，便于大家搜索尝试。
好处就是什么都是新鲜的，熬过之后可以放很久不坏，而且适用于各种炒菜，鱼香口味。爽辣鲜香！LG经常用面包沾辣酱吃。{:5_383:}

1KG红辣椒（红尖椒）在土店就有的卖，大概手指的长短和粗细，如果想要特别辣的可以买泰国冲天椒，很小的那种，但是我个人觉得红辣椒就够啦的了。
1KG 西红柿
0，5KG 大蒜
0，25KG 姜
NASHI 鸭梨 1只（原来在国内姥姥用的是苹果梨，这里没有就用日本的梨）
0，2—0，25KG 碘盐
1大勺糖

做法：
辣椒洗后控水，去蒂，西红柿去蒂切块，大蒜去皮，姜去皮，Nashi梨去皮去核，然后用Küchemaschine全打碎，放到够大的锅里开火熬开，晾凉了就装瓶， 注意容器一定不能有油，不然长毛。

maomaomimi 发表于 2011-1-24 08:43

开始还以为碗破了，再仔细一看才发现是搭筷子用的{:5_387:}

trees 发表于 2011-1-24 09:05

卖相很好，但是作为一个吃过的幸福的人，告诉大家，吃起来更好啊！！！{:5_395:}

皮皮宝贝 发表于 2011-1-24 09:15

谢谢。太好了，做法那么简单，我一定要试试。但我印象中小时候家里做辣椒是不用煮的？

穷折腾 发表于 2011-1-24 11:04

西红柿呢？？做辣酱无聊的时候切片沾白糖吃么？{:5_383:}

na 发表于 2011-1-24 14:55

本帖最后由 na 于 2011-1-24 14:57 编辑

西红柿呢？？做辣酱无聊的时候切片沾白糖吃么？
穷折腾 发表于 2011-1-24 11:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哈哈，忘了加里面了，现在就去加上。{:5_319:} 多谢啦，我这个马大哈，你要是不提醒就犯大错误了！ {:5_322:}

na 发表于 2011-1-24 15:06

开始还以为碗破了，再仔细一看才发现是搭筷子用的
maomaomimi 发表于 2011-1-24 08:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    这个是我和LG认识不久他从伦敦背回来的，特意显派一下，我当时也说，这碗咋是坏的呢？{:5_310:}　后来他告诉我是放筷子的，　我就跟他说，这就是脱裤子放屁，费那二遍事！

na 发表于 2011-1-24 15:07

卖相很好，但是作为一个吃过的幸福的人，告诉大家，吃起来更好啊！！！
trees 发表于 2011-1-24 09:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


   亲爱地，你可好啊？

na 发表于 2011-1-24 15:07

谢谢。太好了，做法那么简单，我一定要试试。但我印象中小时候家里做辣椒是不用煮的？
皮皮宝贝 发表于 2011-1-24 09:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我也是不确定，后来问我舅舅，　他说一定要熬，不然容易长毛不易存放。
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