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kattner 发表于 2011-2-1 20:39

【美食DIY】之素食大赛－－－富贵聚财黄金宝袋

本帖最后由 葡萄仔 于 2011-2-2 15:53 编辑

金色的钱袋子里面装着不同颜色的食材，比喻成各色的金银珠宝。祝大家在新的一年里财源滚滚，每天的钱袋子都鼓鼓的。

bubble... 发表于 2011-2-1 20:42

这个好有创意！看不出来是啥做的{:5_370:}

第欧根尼的桶 发表于 2011-2-1 20:47

感觉像是大大的春卷？？是吗？

kattner 发表于 2011-2-1 20:52

材料:
日本豆腐2个，蘑菇3朵，半跟胡萝卜，玉米粒，3朵木耳，2条芹菜.
作法:
木耳有温水泡开，除了豆腐其他都切丁。

kattner 发表于 2011-2-1 21:02

本帖最后由 kattner 于 2011-2-2 15:40 编辑

2，豆腐先在尖头的一端用剪子剪开，然后小心的从尾部慢慢的挤出，一定要保持完整。

3，把取出的豆腐完整的放入锅中炸(煎)至金黄，沥油晾凉，然后小心的挖去中间的部分让它成为一个袋子。炸得时候要有点耐心，大约炸15分钟，2边就变金黄了

小虎妹的妈 发表于 2011-2-1 21:02

{:5_335:}{:5_394:}

葡萄仔 发表于 2011-2-1 21:10

2，豆腐先在尖头的一端用剪子剪开，然后小心的从尾部慢慢的挤出，一定要保持完整。

3，把取出的豆腐完整 ...
kattner 发表于 2011-2-1 20:02 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    图片么？没有步骤图了么？

kattner 发表于 2011-2-1 21:15

本帖最后由 kattner 于 2011-2-2 15:47 编辑

4、把切好的菜丁用热油轻微的炒一下，等回要当馅用，韭菜叶用热水烫一下，(我偷懒没烫，就是又热水过了一下,效果不是很好蒸完后又点松，)
5酿入刚刚炒好的馅料，用烫软的韭菜系住，做成一个袋子的形状。
6上蒸锅蒸约10分钟
7把炒锅烧热，做个芡汁浇在上面就可以了。

kattner 发表于 2011-2-1 21:18

本帖最后由 kattner 于 2011-2-2 15:37 编辑

这个是从袋子里出来的豆腐。这中间还出个小笑话。我刚把第一个豆腐能出来的时候，我家那个正好进厨房。他说哇。就像小jj刚出套套的感觉

kattner 发表于 2011-2-1 21:22

回复 2# bubble...


    {:5_369:} ，那让你在猜猜，那是啥

kattner 发表于 2011-2-1 21:23

回复 7# 葡萄仔


    炸得时候忘记照了，就有豆腐脱光时的照片

葡萄仔 发表于 2011-2-1 21:24

mm,如果你没有2，3，4，5，6步的图片，我们不能列入你的作品作为参赛贴。

kattner 发表于 2011-2-1 21:24

回复 3# 第欧根尼的桶


    是个好主意，但是是豆腐

葡萄仔 发表于 2011-2-1 21:26

作品很有创意，做法中最重要的部分没有步骤图，很遗憾，没有符合我们活动的要求。

kattner 发表于 2011-2-1 21:27

回复 6# 小虎妹的妈


    谢谢亲啊，我做这个花了1个多小时，怪不得，那个人说一年做一次就可以了。

小虎妹的妈 发表于 2011-2-1 21:31

回复小虎妹的妈


    谢谢亲啊，我做这个花了1个多小时，怪不得，那个人说一年做一次就可以了。
kattner 发表于 2011-2-1 20:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    你还蛮能干的{:5_335:} ，你那位怕你花太多时间在厨房，没时间上床休息{:5_387:}

kattner 发表于 2011-2-1 21:34

回复 14# 葡萄仔


    那就先不参加了，我看看明天还能不能买到豆腐，要是能，我在把步骤补上去。或者你给删了，我明天再从编辑一下。你看行不

kattner 发表于 2011-2-1 21:35

回复 16# 小虎妹的妈


    {:5_387:} 亲戚来了，上床也个睡个的。你家的那个回来了

小虎妹的妈 发表于 2011-2-1 21:39

回复小虎妹的妈


   亲戚来了，上床也个睡个的。你家的那个回来了
kattner 发表于 2011-2-1 20:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我一个人和虎斑妹妹在家。明天很多红包拿别忘了去跟各位版主门前恭喜发财！

葡萄仔 发表于 2011-2-1 21:42

回复葡萄仔


    那就先不参加了，我看看明天还能不能买到豆腐，要是能，我在把步骤补上去。或者你给 ...
kattner 发表于 2011-2-1 20:34 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    这个不用删阿，来得及就补图好了。

kattner 发表于 2011-2-1 21:45

回复 19# 小虎妹的妈


    看来明天能发点小财哦，太庆幸自己明天请假了，那你说明天要起早不阿

小虎妹的妈 发表于 2011-2-1 21:53

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    看来明天能发点小财哦，太庆幸自己明天请假了，那你说明天要起早不阿
kattner 发表于 2011-2-1 20:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我明天要去买萝卜做萝卜糕。

yingying_wang 发表于 2011-2-1 22:02

mm，好有创意哦，这豆腐炸得太棒了，还有褶，请教一下，放多少油？
http://files.mydolc.de/forum/attachments/1102012018416d78502f6cf19d.jpg


http://files.mydolc.de/forum/attachments/110201201437e5a8f37b35cae5.jpg

kattner 发表于 2011-2-1 22:25

回复 23# yingying_wang


    因为豆腐比较大，所以我用的24寸的锅，大概400/500ml，有点废油

yingying_wang 发表于 2011-2-1 22:29

回复yingying_wang


    因为豆腐比较大，所以我用的24寸的锅，大概400/500ml，有点废油
kattner 发表于 2011-2-1 21:25 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    啊？这种豆腐挺小的吧，才18cm，我家也有。谢谢mm，原来可以这样炸得，不过怎么会有褶呢？

yingying_wang 发表于 2011-2-1 22:37

2，后小心的挖去中间的部分让它成为一个袋子
kattner 发表于 2011-2-1 20:02 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    仔细看了一下，太好奇了：怎么挖呢？这种豆腐很嫩的啊，就算挖好了，再填菜进去也需要很大耐心。

mm一定要在做一次，让我也来学习学习。

kattner 发表于 2011-2-1 22:44

回复 26# yingying_wang
那我明天就去买豆腐，把步骤补上。你说的那个折可能是因为口的地方用韭菜叶扎紧时出现的，

yingying_wang 发表于 2011-2-1 22:47

回复yingying_wang
那我明天就去买豆腐，把步骤补上。你说的那个折可能是因为口的地方用韭菜叶扎紧时出 ...
kattner 发表于 2011-2-1 21:44 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_322:}

yingying_wang 发表于 2011-2-1 22:49

回复yingying_wang
那我明天就去买豆腐，把步骤补上。你说的那个折可能是因为口的地方用韭菜叶扎紧时出 ...
kattner 发表于 2011-2-1 21:44 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


还有，从哪头开始挖比较好呢？明天我也做。

kattner 发表于 2011-2-1 22:53

回复 28# yingying_wang


    其实不难，你炸好后，要等豆腐变凉，那样的话皮就变软了，你在切2到3厘米下来，用小长勺挖就可以了，别着急，慢慢来，

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