SilviaShe 发表于 2011-2-13 23:25

Panna Cotta 与情人节无关 做法在地板层

本帖最后由 SilviaShe 于 2011-2-14 18:56 编辑



转眼又迎来了这个巧克力商与花店老板最喜欢的节日。
本打算做个蛋糕神马的跟风庆祝一下，但前几日连日做甜点做得有些体力不支，想我也没有情人，与其做蛋糕，跑去电影院霸占热门场次的情侣座才是正确的庆祝方式嘛。。。



周末做的Panna Cotta。
说来也巧，那两天自己做了Panna Cotta，朋友在msn上问我会不会做Panna Cotta，出去吃饭甜点又点了Panna Cotta，走哪儿都是Panna Cotta。。。



于是虽然与情人节无关，还是在这里祝大家节日快乐~~

lilali 发表于 2011-2-13 23:53

期待方子{:5_363:}

深水蓝蓝 发表于 2011-2-14 00:16

你做的都是我爱吃的，哈哈~我要偷师{:5_387:}

SilviaShe 发表于 2011-2-14 19:55

更新做法~

所需材料：
鲜奶油250ml、牛奶250ml、砂糖32g、香草糖1袋（8g）、吉利丁片4g
（本来还有香草精，但我总觉得香精的味道太过刻意，手头又没有香草荚，就用香草糖替代了部分砂糖）

做法：
吉利丁片用水泡软备用。
鲜奶油和牛奶+糖煮到沸腾前离火，加入吉利丁片拌匀。
过滤后装杯，入冰箱冷藏至凝固。

蓝 发表于 2011-2-14 20:07

这个肯定很好吃。。看方子我就已经蠢蠢欲动啦。

xino 发表于 2011-2-14 21:16

请问鲜奶油是schlagsahne么，不需要打发直接和牛奶一起加热就可以了是么XD

SilviaShe 发表于 2011-2-14 22:38

请问鲜奶油是schlagsahne么，不需要打发直接和牛奶一起加热就可以了是么XD
xino 发表于 2011-2-14 20:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    是schlagsahne。
不需要打发，直接加热。panna cotta在意大利语中就是煮奶油的意思~

happyforever 发表于 2011-2-14 22:54

{:6_413:}

zhouxiaoli88 发表于 2011-2-14 23:08

{:5_394:}太棒了，一直想知道这类甜点怎么样做，谢谢lz分享。楼主用的器皿让我想起了挤牛奶的小姑娘{:5_379:}

zf_helen 发表于 2011-2-14 23:15

{:5_394:}

xulan9cn 发表于 2011-2-19 20:52

更新做法~

所需材料：
鲜奶油250ml、牛奶250ml、砂糖32g、香草糖1袋（8g）、吉利丁片4g
（本来还有香草 ...
SilviaShe 发表于 2011-2-14 18:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
问下LZ啥是吉利丁片，哪有得卖？

SilviaShe 发表于 2011-2-19 22:17

回复 11# xulan9cn


    blatt gelatine，超市都有

fensterglas 发表于 2011-2-20 18:00

{:4_288:}吃不到

fensterglas 发表于 2011-2-20 18:01

{:4_288:}吃不到,我怨念哇

xst666 发表于 2011-2-20 19:14

这个甜点是神马哦，我还是第一次看到。。。孤陋寡闻了。{:5_383:}
不知道超市哪里能买到这个呢，准备去买一个回来吃吃看。

SilviaShe 发表于 2011-2-21 01:59

这个甜点是神马哦，我还是第一次看到。。。孤陋寡闻了。
不知道超市哪里能买到这个呢，准备去买一 ...
xst666 发表于 2011-2-20 18:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    意式奶冻。不少餐馆的甜点里都有的

testhula 发表于 2011-2-21 11:29

本帖最后由 testhula 于 2011-2-21 10:32 编辑

更新做法~

所需材料：
p鲜奶油250ml、牛奶250ml、砂糖32g、香草糖1袋（8g）、吉利丁片4g
（本来还有香草精，但我总觉得香精的味道太过刻意，手头又没有香草荚，就用香草糖替代了部分砂糖）
做法：
吉利丁片用水泡软备用。
鲜奶油和牛奶+糖煮到沸腾前离火，加入吉利丁片拌匀。
过滤后装杯，入冰箱冷藏至凝固。
SilviaShe 发表于 2011-2-14 18:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_394:}{:5_379:}{:5_335:}
记下方子来，这个好，简单又好吃！

polo 发表于 2011-2-21 11:40

昨天的甜点也是这个，在外面吃的~~
应该还蛮好做的，下次自己做
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