benlong 发表于 2011-2-17 20:37

元宵佳节吃元宵～～～～～～～～～

本帖最后由 benlong 于 2011-2-17 22:47 编辑

正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。
按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。
民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。


futurana 发表于 2011-2-17 20:41

{:5_358:}

benlong 发表于 2011-2-17 20:46

我做东西就喜欢乱创意，以前都是直接糯米粉作皮， 今年脑子一热用果酒和葡萄做了彩色的皮

粉色皮用的是买的果酒 XUXU， 所以煮好的元宵是有淡淡的草莓味
紫色皮用的是提子，直接搅碎机打碎沉淀后加粉作皮

benlong 发表于 2011-2-17 20:57

本帖最后由 benlong 于 2011-2-17 21:04 编辑

添点下酒菜

lingling1234 发表于 2011-2-17 21:55

口水，口水，那个皮写下做法好不好{:5_381:}

lingling1234 发表于 2011-2-17 21:58

芝麻馅也是自己做滴？上个做法呗

benlong 发表于 2011-2-17 22:44

芝麻馅也是自己做滴？上个做法呗
lingling1234 发表于 2011-2-17 21:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

呵呵，这个普通元宵皮就是水加糯米粉和在一起做的，手感少湿不要一捏就断开那样就行，没有诀窍

彩色皮就是把水换成各色饮料啊，或是胡萝卜，菠菜啊之类带色的加水打的汁就行

馅嘛，还是自己寻思弄的，黑芝麻炒香打碎，黄油化开加糖或蜂蜜调好浇到芝麻碎上然后拌匀放冰箱冻一下，后面好包
加黄油是煮的时候它会化开，那样馅是流动的^_^我还加了香油，不过其是后来看可以不加。

kittycat 发表于 2011-2-17 23:22

{:5_394:}都好吃
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