Sarah207 发表于 2011-2-18 23:44

【美食DIY】之“甜蜜蜜”---情人节【草莓酸奶蛋糕】

情人节我和儿子病倒，根本顾不上找啥节目，更别说买礼物了。。
现在身子好点，做个蛋糕补补数。。。重要的是能做出合自己口味的甜点。。。


祝愿天下有情人终成眷属！！！！没情人的早日找到自己的那一伴。。。

Sarah207 发表于 2011-2-18 23:44

本帖最后由 Sarah207 于 2011-2-18 23:21 编辑



海绵蛋糕材料：鸡蛋4个，细砂糖40g，香油4滴，低筋面粉40g，
牛奶15g，可可粉30g，黄油（热熔）30g，盐少许

酸奶层材料：酸奶400g,鲜奶30ml,Tortenhilfe Jughurt一包

光亮果胶材料：果冻粉1包，砂糖15g,水250ml

预备工序：烤箱开150度预热的同时可以把黄油放进去热溶

1：先把鸡蛋用搅拌器打起泡（尽量打久点，这样泡泡才丰富细腻，蛋糕才会发的成功）
2：慢慢的放进砂糖，慢慢混入打好的鸡蛋中（注意动作要轻，避免破坏掉太多鸡蛋中的泡泡）

3：紧跟着放面粉，可可粉，还有黄油

4：放进蛋糕模，蛋糕以180度进烤箱，全程大约30分钟（拿根筷子扎进蛋糕，如果蛋糕没有黏筷子，就能出炉了）
5：蛋糕出炉后要立刻反转过来放，待凉，这样中间才不会凹陷

6：酸奶混Tortenhilfe Jughurt混鲜奶拌匀，然后抹在海绵蛋糕上

7：草莓洗净，切块，摆放在酸奶层表面

8：果冻粉加水加砂糖调匀，加热煮开，待凉至70度即可倒入草莓面上

9：放置阴凉处几小时就可以了。。

10：完工，开吃。。。。
祝大家天天有好心情{:5_379:}

ketty2008 发表于 2011-2-19 00:28

海绵蛋糕材料：鸡蛋4个，细砂糖40g，香油4滴，低筋面粉40g，
牛奶15g，可可粉30g，黄油（热熔）30g，盐 ...
Sarah207 发表于 2011-2-18 22:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    o,不错，不错，快递给我一块就更好了 {:5_394:}

Sarah207 发表于 2011-2-19 00:35

o,不错，不错，快递给我一块就更好了
ketty2008 发表于 2011-2-18 23:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我刚又吃了一块{:5_387:}甜度刚刚好，不多不少{:4_290:}

eyeiaan 发表于 2011-2-19 18:56

这个要存起来，哪天试做一下{:5_394:}

dgrxycnan 发表于 2011-2-19 21:36

{:5_358:}我也存了，真好，可以一步步照着做哦

Sarah207 发表于 2011-2-19 21:45

这个要存起来，哪天试做一下
eyeiaan 发表于 2011-2-19 17:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


{:5_360:}

Sarah207 发表于 2011-2-19 21:46

我也存了，真好，可以一步步照着做哦
dgrxycnan 发表于 2011-2-19 20:36 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_363:}

hellojacky 发表于 2011-2-27 14:05

按照你的方子没法做成功，害我浪费粮食，郁闷。。。。。。{:5_352:}

雪梨啊雪梨 发表于 2011-2-27 15:15

按照你的方子没法做成功，害我浪费粮食，郁闷。。。。。。
hellojacky 发表于 2011-2-27 13:05 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    如此简单的方子，每次都成功，你怎么就失败了。送你一个字,竹子头加本，呵呵，开玩笑了，再接再厉。

Sarah207 发表于 2011-2-27 16:16

按照你的方子没法做成功，害我浪费粮食，郁闷。。。。。。
hellojacky 发表于 2011-2-27 13:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_456:}

Sarah207 发表于 2011-2-27 16:18

按照你的方子没法做成功，害我浪费粮食，郁闷。。。。。。
hellojacky 发表于 2011-2-27 13:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


这个蛋糕是我第一次做的呢，可是成功了。。。你再接再厉啊。。。。是不是打鸡蛋那里有问题了？这个如果不成功大多数是海绵蛋糕那里发不起来。。。

hellojacky 发表于 2011-2-27 18:22

你这连BACKPLUVER都不放，底层的蛋糕怎么发的起来，对于我们新手来说，当然是按照方子来做，你这方子连这么重要的东西都不写，谁能做得好啊！你看看你的蛋糕底层有没有加BACKPLUVER，如果有，请你写上去，别害的新人们的做蛋糕兴趣都打消了

hellojacky 发表于 2011-2-27 18:42

我再努力试试，我是新手，看到我没发起来的蛋糕这个失望啊{:5_369:}

Sarah207 发表于 2011-2-27 18:45

你这连BACKPLUVER都不放，底层的蛋糕怎么发的起来，对于我们新手来说，当然是按照方子来做，你这方子连这么 ...
hellojacky 发表于 2011-2-27 17:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我没放、、、、

葡萄仔 发表于 2011-2-27 18:48

你这连BACKPLUVER都不放，底层的蛋糕怎么发的起来，对于我们新手来说，当然是按照方子来做，你这方子连这么 ...
hellojacky 发表于 2011-2-27 17:22 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    为啥一定要放backpulver呢？很多蛋糕都不需要放了。

葡萄仔 发表于 2011-2-27 18:49

我再努力试试，我是新手，看到我没发起来的蛋糕这个失望啊
hellojacky 发表于 2011-2-27 17:42 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    鸡蛋没打好也会导致蛋糕发不起来。
lzmm这个蛋糕我今天也做了，不错，很推荐。{:5_380:}

葡萄仔 发表于 2011-2-27 18:49

我没放、、、、
Sarah207 发表于 2011-2-27 17:45 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_387:}

Sarah207 发表于 2011-2-27 18:50

鸡蛋没打好也会导致蛋糕发不起来。
lzmm这个蛋糕我今天也做了，不错，很推荐。
葡萄仔 发表于 2011-2-27 17:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_367:}

wakaka 发表于 2011-2-27 18:51

你这连BACKPLUVER都不放，底层的蛋糕怎么发的起来，对于我们新手来说，当然是按照方子来做，你这方子连这么 ...
hellojacky 发表于 2011-2-27 17:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
蛋糕本来就不必须放泡打粉
咱这儿第一次烤蛋糕失败的多了去了
这样指责ｌｚ未免有失公道

你还不如讲讲你的步骤，让别人给你看看问题在哪里

葡萄仔 发表于 2011-2-27 18:51


Sarah207 发表于 2011-2-27 17:50 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    泉泉爹明天出差，今天我看dolc，他看到这个蛋糕就说，你今天做这个呗，看起来也不难，正好把家里的存货解决一下，于是我就做了个小的，泉泉那个叫爱吃啊~！{:5_380:}

wakaka 发表于 2011-2-27 18:53

我再努力试试，我是新手，看到我没发起来的蛋糕这个失望啊
hellojacky 发表于 2011-2-27 17:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

新手尝试这个可能是有点难度
别泄气，再来再来

Sarah207 发表于 2011-2-27 18:56

泉泉爹明天出差，今天我看dolc，他看到这个蛋糕就说，你今天做这个呗，看起来也不难，正好把家里 ...
葡萄仔 发表于 2011-2-27 17:51 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我也挺爱吃的，我家儿子也爱吃，我自己放的糖不多，，刚好合我意。。。实在不咋爱吃甜食，但是这个蛋糕我吃了一半{:5_355:}

wakaka 发表于 2011-2-27 19:02

泉泉爹明天出差，今天我看dolc，他看到这个蛋糕就说，你今天做这个呗，看起来也不难，正好把家里 ...
葡萄仔 发表于 2011-2-27 17:51 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
哇
你家今天还吃啥啦

葡萄仔 发表于 2011-2-27 19:09

哇
你家今天还吃啥啦
wakaka 发表于 2011-2-27 18:02 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    鱼丸晚上吃过有空就放上来阿。。。

yangwan 发表于 2011-2-28 14:41

你好！女儿要生日了，她指定让妈妈给她做你这个蛋糕带到幼儿园去，20多个小朋友呀，我怎么觉得这个蛋糕有点小，我把所有的用量翻倍，不知可行不！另外，低筋粉我能用一般的面粉代替吗？谢谢先！

Sarah207 发表于 2011-2-28 16:37

你好！女儿要生日了，她指定让妈妈给她做你这个蛋糕带到幼儿园去，20多个小朋友呀，我怎么觉得这个蛋糕有点 ...
yangwan 发表于 2011-2-28 13:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    不要所有量都翻倍，比如面粉和黄油。黄油放多了不行的，面粉适量加，比如1.5倍。普通面粉也是可以的。。。

yangwan 发表于 2011-2-28 18:32

谢谢了，我试试看！

独白 发表于 2011-2-28 21:25

今天也试做了，样子挺成功的，还没吃，味道回头再来汇报
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