香蕉巧克力麦芬 方子在地板层
本帖最后由 SilviaShe 于 2011-2-20 16:39 编辑这些天食版活动好多~明明脑子里也有很多idea，真做了又都是与活动无关的东东= =
最近有些muffin上瘾。动辄十几人的聚会做个10寸的蛋糕可能也不够分，倒不如做muffin，一烤盘烤16个绰绰有余，挤一挤25个都ok，准备起来还方便省时~~
香蕉巧克力麦芬。
有些食材或调料的搭配，相辅相成，总能让美味更上一层楼。比如苹果与肉桂、抹茶与红豆。再比如，香蕉与巧克力。
特意放了一个礼拜的烂香蕉很给力，味道浓郁~~一口咬下去，松软香甜~~配茶配咖啡都好享受~~带去朋友的毕业趴大受欢迎，跟人聊了会儿天晃过去一看，已经抢光了，还有人以为是买来的{:5_387:}
顺，紫米浆~~~豆浆机是好东西啊~~
{:4_301:}
上个做法吧MM 上个做法吧MM
爱吃草的狮子 发表于 2011-2-19 11:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是啊，光看图就很给力，还等着学着做呢{:5_318:} 材料：
黄油60克，砂糖60克，鸡蛋1个，面粉100克，玉米淀粉20g，泡打粉1/2茶匙（=3克），小苏打1/4茶匙（=1克），中等大小香蕉1根（带皮约180克左右），牛奶40克，巧克力碎适量
做法：
黄油室温软化，加糖打发至淡淡的乳黄色，砂糖溶化。
鸡蛋打散，分3次加入已打发的黄油中搅至完全融合。
粉类混合过筛，加入黄油蛋糊中。
香蕉去皮捣成泥，加入搅拌均匀。
加入牛奶，直到面糊变得黏稠，但还可缓慢流动，挑起面糊下落时有部分面糊可黏在刮刀上不掉下来的状态即可。
加入巧克力碎拌匀。
麦芬糊装杯，约7分满。
入预热180度的烤箱烘烤至表面开裂上色，插入牙签没有生料带出。（原方12分钟） 材料：
黄油60克，砂糖60克，鸡蛋1个，面粉100克，玉米淀粉20g，泡打粉1/2茶匙（=3克），小苏打1/4茶匙（= ...
SilviaShe 发表于 2011-2-19 21:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
umluft模式吗？ umluft模式吗？
鱼之乐 发表于 2011-2-19 21:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上下加热 上下加热
SilviaShe 发表于 2011-2-20 11:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好，谢谢哇。俺试试 卖相真好，味道嘛，想想就一定超香的！
请教LZ个问题：”泡打粉1/2茶匙（=3克），小苏打1/4茶匙（=1克）”这里面泡打粉和小苏打在德国超市里分别是什么样的？给个德语名字行吗？
谢了～ {:5_394:}我也要做 泡打粉就是Backpulver嘛？ 小苏打是什么东东？
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