萍聚 › 健康饮食 › 丸子有理系列之 墨鱼丸子

cooljht 发表于 2011-3-21 21:17

那个猪油的味道正么？{:5_336:}

葡萄仔 发表于 2011-3-21 22:49

那个猪油的味道正么？
cooljht 发表于 2011-3-21 20:17 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    正的，很香~！尤其做虾饺的时候~

cooljht 发表于 2011-3-21 23:00

正的，很香~！尤其做虾饺的时候~
葡萄仔 发表于 2011-3-21 21:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

太好啦~~~ 想猪油想很久了{:5_381:}

Trier 发表于 2011-3-21 23:53

cc

wanderer 发表于 2011-3-22 14:34

太漂亮了。

跳跳糖 发表于 2011-3-22 19:41

学习

葡萄仔 发表于 2011-3-22 22:27

需要材料：

墨鱼 250g
白油   15g
白胡椒粉 适量
盐 适量



做法：

1 冷冻的墨鱼化冻后，洗干 ...
葡萄仔 发表于 2011-3-13 17:27 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    不知道LZ用的什么搅拌机，是专门打肉的吗？我也喜欢丸子，看起来好好吃，上次根据LZ的方子做了墨鱼丸子，就是一般的榨汁机，不过看的不仔细，有行小字没注意，LZ说要切成小块，因为墨鱼不好搅，我就切的一长条一长条的，墨鱼外面的那层薄膜也没撕，结果把榨汁机都打冒烟了，阻力太大啊，后来还是用人工剁的。
摔打部分也很难啊，肉末都撒开的，手一碰，沾的满手都是，不好使命甩，LZ有什么好办法吗，戴塑料手套吗
lxq 发表于 2011-3-22 20:58 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

１我用九阳料理机，它有专门绞肉的工具。
２墨鱼，不知道你买的是那种，我用的就是冷冻的那种，没有你说的什么薄膜。
３我朋友说墨鱼不太好打，所以我就特意弄得小块些，分四次打，效果不错。
４摔打的时候没有其他办法，我就是用手直接弄得，所以每次都无法拍照，弄成丸子的时候手上沾点水会好点。戴手套更不好掌握，不过你可以试试。

lxq 发表于 2011-3-22 22:44

１我用九阳料理机，它有专门绞肉的工具。
２墨鱼，不知道你买的是那种，我用的就是冷冻的那 ...
葡萄仔 发表于 2011-3-22 21:27 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我买的也是冷冻的，REAL买的，一大袋1公斤，那天一次全做了，不过煮好以后看起来并不多，本来也没注意什么薄膜，它贴肉很紧的，主要是后来搅不动，才注意到这个，看来不撕也没事。我是用了塑料手套，的确不好掌握，下次直接用手。谢谢啊
每次看你的贴就好羡慕你女儿，不用自己动手，就可以吃到各种丸子，唉~

葡萄仔 发表于 2011-3-22 22:48

我买的也是冷冻的，REAL买的，一大袋1公斤，那天一次全做了，不过煮好以后看起来并不多，本来也没 ...
lxq 发表于 2011-3-22 21:44 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    她那么小也不能让她做啊，哈哈～！到时人家告我用童工咋办？哈哈～

lxq 发表于 2011-3-22 22:58

她那么小也不能让她做啊，哈哈～！到时人家告我用童工咋办？哈哈～
葡萄仔 发表于 2011-3-22 21:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

呵呵，是啊我就是天天做饭做烦了，就羡慕那些吃现成的

葡萄仔 发表于 2011-3-22 23:04

呵呵，是啊我就是天天做饭做烦了，就羡慕那些吃现成的
lxq 发表于 2011-3-22 21:58 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    没孩子的时候我也爱做饭，有孩子以后我就更爱做饭。
我老公说，我是大馋猫，我女儿是小馋猫～

dc8 发表于 2011-3-23 21:14

kkkkkkkk

tin_tint 发表于 2011-3-23 23:06

{:5_370:}

没有好的搅拌机。

da.xiong 发表于 2011-3-24 23:28

版版。。墨鱼的鱼怎么说？哪里有卖？？我也想做唉。。。亚超的墨鱼丸好贵的。。

葡萄仔 发表于 2011-3-24 23:36

版版。。墨鱼的鱼怎么说？哪里有卖？？我也想做唉。。。亚超的墨鱼丸好贵的。。
da.xiong 发表于 2011-3-24 22:28 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    墨鱼的鱼?

葡萄仔 发表于 2011-3-24 23:38

版版。。墨鱼的鱼怎么说？哪里有卖？？我也想做唉。。。亚超的墨鱼丸好贵的。。
da.xiong 发表于 2011-3-24 22:28 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


   我买的这个包装上写：Tintenfische 我想亚超应该有吧。不过我是在GVS纽伦堡买的。

shenmengliu 发表于 2011-3-25 00:21

斑竹，再上点小朋友适合吃的餐吧~丸子我是尝了甜头了，继续期待ing……{:5_318:}

天使问号 发表于 2011-3-25 09:59

我也喜欢吃丸子。可是起浆很难啊

Chris6789 发表于 2011-3-25 10:53

Tipps：
**** 本内容被作者隐藏 ****


    猪油、白油、黄油和鲜奶油在任何一家德国超市都有：
白油又 ...
葡萄仔 发表于 2011-3-13 17:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

太喜欢葡萄仔了，心灵手巧，全家跟着沾口福。。。。。。。。。{:4_295:}

葡萄仔 发表于 2011-3-25 22:07

斑竹，再上点小朋友适合吃的餐吧~丸子我是尝了甜头了，继续期待ing……
shenmengliu 发表于 2011-3-24 23:21 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    其实宝宝园地的子板也有很多不错的美食菜谱可以借鉴。

葡萄仔 发表于 2011-3-25 22:07

太喜欢葡萄仔了，心灵手巧，全家跟着沾口福。。。。。。。。。
Chris6789 发表于 2011-3-25 09:53 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_360:}

我讨厌星期一 发表于 2011-3-25 23:53

{:4_295:}

chunyan 发表于 2011-3-25 23:58

谢谢,可以学学了.
也做给女儿吃

小玥 发表于 2011-3-26 20:41

{:2_226:}

liu1314 发表于 2011-3-28 00:49

{:5_379:}

cheerhong 发表于 2011-3-31 21:29

学习

benjaminshi 发表于 2011-4-1 11:07

{:3_251:}

christis 发表于 2011-4-1 11:54

{:7_433:}

lujiana 发表于 2011-4-3 14:58

问个技术活,为什么我做出来的丸子不劲道,佐料我是不能放奶油制品和牛奶一类的东西,因为吃完肚子不舒服,猪油也不喜欢吃有没有其他方法丸子劲道点

葡萄仔 发表于 2011-4-3 16:05

问个技术活,为什么我做出来的丸子不劲道,佐料我是不能放奶油制品和牛奶一类的东西,因为吃完肚子不舒服,猪油 ...
lujiana 发表于 2011-4-3 14:58 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    可以尝试加点玉米淀粉，然后只能凭手劲摔了。

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