liline_1028 发表于 2011-3-30 18:24

大个儿烤地瓜

本帖最后由 liline_1028 于 2012-3-27 18:46 编辑

终于在REWE的特价下满足了烤地瓜的愿望。很久没有吃到了，还是小的时候，经常看到卖烤地瓜的。热烘烘的烤炉上摆着烤好的地瓜，因为爱吃甜甜的红瓤烤地瓜，总是不厌其烦的翻找所有烤好的地瓜，甚至逼得摊主儿把烤炉都翻遍了。{:5_389:}
也许是因为市容规划，这种烤地瓜的小摊儿越来越少看到。即便是碰上了，也因为越来越多的白瓤地瓜而失望。{:5_390:}
感谢坛子里的经验帖，自己竟然烤出了多年梦寐以求的红瓤烤地瓜。外溢的地瓜蜜汁散发着诱人的光泽， 伴随着香甜的气息。{:5_315:}



liline_1028 发表于 2011-3-30 18:24

本帖最后由 liline_1028 于 2012-3-28 15:19 编辑

制作过程：
烤箱预热之220度（jms的经验：220度Umluft35分钟左右），烤架和烤盘附上锡箔纸（便于烤后清理，斑斑的小Tipp），在锡箔纸上扎洞，以便地瓜汁滴到烤盘上。烤地瓜洗净晾干，放在烤架上。烤了两小时多，没办法这还是REWE地瓜堆儿里最苗条的红瓤地瓜。其间翻转地瓜，将流汁水的那一面朝上摆放。









烤后感言：
因为想吃到烤地瓜摊儿上地瓜的感觉，就是那种热热的，用手捧着的，一边吃一边还哈着气......大家懂得的哦，所以没有将地瓜切块。用烤箱烤是干净些，比起烤炉缺少那种烟熏的味道。
地瓜汁水外溢越多，烤完的地瓜越甜。烤完的地瓜凉一下，水分会蒸发一部分，地瓜外层的味道像麦芽糖，吃到内瓤甜分就减少很多。
尽量选择细长的地瓜来烤，水分少，甜度大，容易烤透，时间快，耗电少。
地瓜与香蕉还有柿子相克。

写论文好累啊{:5_355:} ，烤地瓜真是方便，放进烤箱就可以不管了，偶尔去翻一下。

小虎妹的妈 发表于 2011-3-30 19:12

{:4_276:}

LYFD 发表于 2011-3-30 19:18

烤了两小时多？？好长时间{:5_359:}

ebayebay 发表于 2011-3-30 20:09

liline_1028 发表于 2011-3-30 20:13

回复 4# LYFD

地瓜太大了{:5_386:}

xiaoman88 发表于 2011-3-30 20:28

我每次烤红薯也是烤到流汁，但我还是嫌里面不够干。
烤红薯真的还是瘦的好，不然烤死过去，但有时超市卖的那叫一个大。

oboeru 发表于 2011-3-30 20:29

为啥我家附近的rewe没有红薯卖啊。。。哭

鸥小鱼 发表于 2011-3-30 20:44

今天去Rewe愉快地抱回了8个大红薯

jianjan 发表于 2011-3-30 22:30

两个小时。。。。应该很费电。。。不过肯定很好吃

lefthand 发表于 2011-3-30 22:35

我今天去rewe 看 怎么还是3.99呢

liline_1028 发表于 2011-3-31 09:47

看来每个地方REWE的特价不一样啊

jiaozi 发表于 2011-3-31 11:07

Rewe的特价确实不适用所有的超市， 所以一定要看价格牌。
我昨天也买了4个， 用200度Umluft才烤了30分钟， 已经很不错了。 不用烤2小时吧， 这个太费电了。

jiaozi 发表于 2011-3-31 11:08

这个真的能放很长时间吗？如果是，就今天再买4个

frei-xyz 发表于 2011-3-31 11:39

馋死了{:5_347:}

葡萄仔 发表于 2011-3-31 11:50

Rewe的特价确实不适用所有的超市， 所以一定要看价格牌。
我昨天也买了4个， 用200度Umluft才烤了30分钟， ...
jiaozi 发表于 2011-3-31 11:07 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    200度Umluft35分钟左右，就已经有lz的效果了。呵呵~

wyxlisa 发表于 2011-3-31 11:56

回复 2# liline_1028
口水啊！！！！
强烈要求分享！！！

chengsi 发表于 2011-3-31 14:11

对，我烤得就是这样。

bossmiumiu 发表于 2011-3-31 14:30

看来还是用烤箱烤着吃香

井上之蛙 发表于 2011-3-31 14:38

本来也想去REWE买地瓜烤来吃解馋，但一看产地是USA，就又忍住了。

liline_1028 发表于 2011-3-31 15:19

唉，家里烤箱太老，也没找到Umluft{:5_386:}

mausreis 发表于 2011-3-31 15:34

太费电了，下周回国，吃一个往德国扔一个，哈哈

LYFD 发表于 2011-3-31 19:27

回复 6# liline_1028


    那成本也太高了.还是等回国吃路边摊去.

liline_1028 发表于 2011-3-31 21:45

真羡慕楼上几个啊，俺想回国还回不去啊

良乡 发表于 2011-3-31 22:54

可以从中间劈一刀，就好熟多了。
我一般只烤一个小时，软了，但是没流油，没办法，太费电了。

让爱作主1980 发表于 2011-4-1 17:20

{:5_394:}

liline_1028 发表于 2011-7-4 20:35

先搞定图片少的，剩下的再接再厉{:5_386:}

crystle 发表于 2011-7-7 17:00

这么久。。。额的天。。。电呀。。。{:5_361:}

liline_1028 发表于 2011-7-8 13:31

这么久。。。额的天。。。电呀。。。
crystle 发表于 2011-7-7 17:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

用Umluft半小时就够了，在方子里已经补充说明了
我家的烤箱太老了，找不到这个功能，所以烤得久

七月风 发表于 2011-7-8 17:08

2个小时？那还是不吃了……没那么馋………………
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