关于精致油，色拉油，冷榨油
本帖最后由 实心馒头 于 2011-4-1 11:35 编辑刚才有mm短信给我，问冷榨油的问题。
我其实自己也不太懂，但是看了些资料明白了一点，也不一定完全对，我说出来大家一起讨论一下吧。。。
大家去超市买油的时候一般买葵花籽或者菜油，就是国内的精致油和色拉油，有没有注意到上面写着，不能加热超过180度？但是冷榨油就没有类似标示，我尝试过后，发现这种油类似我小时候，到杂货店里拷的零散油，颜色深，质地厚，中国人吃了几百年都没事。
后来大家都去买色拉油，精致油，以为这类油无色无味，更健康，其实是大错特错，这是资本家为了挣钱，欺骗消费者，其实这类油都是通过化学浸入法制造的，产量大，所以便宜。而像冷榨油，油质厚，产量小。要说，中国人也吃了大概几十年这样的油了，这种油更容易引发心脏病高血压，比如之前那个贴里老人心脏病猝死，这个在德国好像很普遍，现在在中国也很普遍了。
还有，国内的麻油总觉得不香，不如德国买的新加坡产麻油香，后来发现，新加坡产麻油颜色深，应该是物理榨制的，所以特别香，而国内很可能是掺了精致油，颜色浅。
所以我现在尽量选择冷榨油吃.
还有所谓健康的植物黄油，也对心血管疾病有害，因为里面还有饱和脂肪酸，相反，只要合理摄取动物黄油，反而对身体更健康。
如果有说的不对的地方，或者学医的朋友，欢迎指出。 {:5_394:}
小声说：会不会给移到厨版？ 冷榨油的德语怎么的说？ 橄榄油属哪类油？ 还有花生油是不是冷榨油？ 冷榨油我不知道
记得植物黄油因为是人工氢化，所以反而比动物油更饱和，表现起来就是更硬
植物黄油的黄颜色是染的。不过类似胡萝卜素一类的，问题不大。 我也是吃冷榨油, 直接从农庄买.
不吃植物油脂, 只吃黄油就面包, 因为口味好.
我也听说过植物油脂在加工过程中掺入了许多添加剂, 不如黄油健康. 冷榨油的德语怎么的说？ 橄榄油属哪类油？ 还有花生油是不是冷榨油？
wolkee 发表于 2011-4-1 11:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
kaltgepresst, 一般橄榄油都是冷榨油。
花生油不知道，从来没见德国有花生油卖。
国内花生油也是精致油的说，或者掺的。。。 最近买 THOMY商标的SONNENBLUMMENOEL多，不知属不属于冷榨油， 前段时间在亚超买的一种油就是精致油，最高受热度是180，我还一直没关注过这个问题呢，看来以后买油要注意着点了。 每天做菜，用油量其实挺大的。 刚才有mm短信给我，问冷榨油的问题。
我其实自己也不太懂，但是看了些资料明白了一点，也不一定完全对， ...
实心馒头 发表于 2011-4-1 11:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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超市里的bio 菜籽油就是冷榨油。谢谢妹妹分享！ {:5_394:} 这个消息好，我们买橄榄油做沙拉，和专门煎东西的油(bratenoil)。我回去看一下后者是不是冷榨油。