紫色火 发表于 2011-4-16 20:38

关于德国超市里的橄榄油

我再坛子里看见大家介绍橄榄油就两种。

一种是 extra vergin， 用来凉拌，还有一种是熟榨的，用来炒菜，英文我忘了。

但是我在超市里没找到，超市里的橄榄油也是两种，一种是那个凉拌的，vergin，我找到了，但是还有一种是native extra，请问这种油能用来炒菜么？我主要用来炒意大利面。

native extra到底是啥意思啊，意大利的很少，有一种西班牙的大瓶的挺便宜。。。

瓷。。。 发表于 2011-4-17 00:08

我再坛子里看见大家介绍橄榄油就两种。

一种是 extra vergin， 用来凉拌，还有一种是熟榨的，用来炒菜， ...
紫色火 发表于 2011-4-16 20:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
LZ 我建议你看眼WIKI，上边写的很清楚。NATIVE EXTRA和EXTRA VIRGIN是一样的。都是第一次扎出来的。 橄榄油 烟化的分度 在190 到210.所以都可以烧菜。。。。不分那些可以烧菜，那些专门凉拌。超市里你看的橄榄油， 大部分 便宜的 是希腊货，要不就是希腊和意大利混合的。 贵点的是意大利货。

紫色火 发表于 2011-4-18 18:42

LZ 我建议你看眼WIKI，上边写的很清楚。NATIVE EXTRA和EXTRA VIRGIN是一样的。都是第一次扎出来的。 橄榄 ...
瓷。。。 发表于 2011-4-17 00:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    那请问一下高人，哪种橄榄油是不带味道的？我现在买的都带味道。。。

我想拿没有味道的橄榄油烧菜。。。

多谢

xulan9cn 发表于 2011-4-18 20:03

橄榄油最好不要经高温，炒菜用Rapsoel吧

Mr.5 发表于 2011-4-18 20:14

橄榄油
炒菜都炒了N年了,
火别烧太大不就OK 拉.

figoluwang 发表于 2012-11-14 15:24

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