hzyy405 发表于 2011-4-17 20:42

突然发现德国可以买到类似于做奶黄陷的吉士粉的东



可以用布丁粉~~啦啦~太好了

lucifarnan 发表于 2011-4-17 22:39

一直用香草味的布丁粉做奶黄包的人飘过~~

ffl2004 发表于 2011-4-17 22:55

对 最近也刚知道 中国人说得奶黄味道 其实就是香草味道。。。。

cooljht 发表于 2011-4-17 23:06

自己做奶黄馅也很简单，糖，鸡蛋，淀粉，油，牛奶混合，蒸熟。味道很正{:5_347:}

Mond 发表于 2011-4-18 08:52

这个还真是第一次听说的,可以试试

vivip 发表于 2011-9-25 13:56

{:5_318:}

Mond 发表于 2011-9-25 15:10

cooljht 发表于 2011-4-17 23:06 static/image/common/back.gif
自己做奶黄馅也很简单，糖，鸡蛋，淀粉，油，牛奶混合，蒸熟。味道很正

mm能不能稍微具体说说怎么做呢，各个原料的比例什么的
一直想尝试做奶黄包，可是这个馅确不会弄

cooljht 发表于 2011-9-25 15:16

Mond 发表于 2011-9-25 15:10 static/image/common/back.gif
mm能不能稍微具体说说怎么做呢，各个原料的比例什么的
一直想尝试做奶黄包，可是这个馅确不会弄

这个量出来不算多，mm先试试看吧。

糖 80g 蛋1个 淀粉25g 油25g 牛奶40g 蒸15分钟。

我一般都把牛奶换成香草味的sahn，会香很多。{:5_381:}

Mond 发表于 2011-9-25 15:18

cooljht 发表于 2011-9-25 15:16 static/image/common/back.gif
这个量出来不算多，mm先试试看吧。

糖 80g 蛋1个 淀粉25g 油25g 牛奶40g 蒸15分钟。


没想到mm这么快就回复了，太感谢了！
这个油用butter可以吗？我马上就可以试试了，家里这些东西都有{:5_379:}

cooljht 发表于 2011-9-25 15:23

Mond 发表于 2011-9-25 15:18 static/image/common/back.gif
没想到mm这么快就回复了，太感谢了！
这个油用butter可以吗？我马上就可以试试了，家里这些东西都有{:5_ ...

我用的普通的植物油，没试过butter，应该问题不大吧。
嘿嘿，快是因为现在我正在做呢，方子就在手边{:5_379:}

Mond 发表于 2011-9-25 15:27

cooljht 发表于 2011-9-25 15:23 static/image/common/back.gif
我用的普通的植物油，没试过butter，应该问题不大吧。
嘿嘿，快是因为现在我正在做呢，方子就在手边{:5_ ...

哈哈，原来你正在做哪！
我等下也做，就光做个馅，空嘴吃{:5_319:}

cooljht 发表于 2011-9-25 20:19

Mond 发表于 2011-9-25 15:27 static/image/common/back.gif
哈哈，原来你正在做哪！
我等下也做，就光做个馅，空嘴吃

{:5_387:} 我已经吃上了

我用的这个sahne，味道灰常好
http://www.rama.de/Portals/16/Product/CremeFine_Vanilla.png

Mond 发表于 2011-9-25 20:21

cooljht 发表于 2011-9-25 20:19 static/image/common/back.gif
我已经吃上了

我用的这个sahne，味道灰常好

呵呵，明天我也去买这个sahne试试
今天一时兴起，做了南瓜汤喝的，奶黄就等明天做吧{:5_328:}

Pt79 发表于 2011-9-26 22:58

正在减肥的人含泪飘过。。。。{:5_354:}

将翱将翔 发表于 2011-9-26 23:47

{:4_278:}

租房年代 发表于 2011-9-27 19:17

看不到图片啊

dd0817 发表于 2012-6-11 20:53

lucifarnan 发表于 2011-4-17 22:39 static/image/common/back.gif
一直用香草味的布丁粉做奶黄包的人飘过~~

麻烦楼主MM了，我也买了布丁粉。你能说一下比例吗？或者是在网上找一个步骤，就把里面的吉士粉一项用布丁粉代替就可以做了，系不系呀~ 求科普~ 谢谢咯

lucifarnan 发表于 2012-6-12 11:39

dd0817 发表于 2012-6-11 20:53 static/image/common/back.gif
麻烦楼主MM了，我也买了布丁粉。你能说一下比例吗？或者是在网上找一个步骤，就把里面的吉士粉一项用布丁 ...

我就用的最普通的香草布丁啊，就包装上写的那个比例，好像是多加了鸡蛋，很久不做了。。记得不用太清了

dd0817 发表于 2012-6-12 16:54

lucifarnan 发表于 2012-6-12 11:39 static/image/common/back.gif
我就用的最普通的香草布丁啊，就包装上写的那个比例，好像是多加了鸡蛋，很久不做了。。记得不用太清了

牛奶鸡蛋布丁粉就可以了吗？我还说想问问布丁粉具体是代替了奶黄馅儿里的哪一食材呢，因为我没有做过，开头的准备工作就在网上搜啦，谢谢MM的回复~

zllfy1120 发表于 2012-6-15 20:59

{:6_397:}

lynnbear 发表于 2016-9-13 21:05

ddddddddddddddddddd
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