Bern11 发表于 2011-5-13 16:43

提拉米苏学徒。三不知~谁知？

本帖最后由 Bern11 于 2012-5-15 10:21 编辑

学提拉米苏。有三个疑问

。1，机器咖啡不够苦。。不知如何好。。速溶咖啡？。。

2.可以放草莓在夹层吗？或是费力不讨好？放一晚上或冰冻3小时。。水果变质？

3.。平面抹不平。。撒巧克力粉咋办。。好难看。。

。。谁知道啊，，提拔一下。谢谢回复~~{:5_335:}

Bern11 发表于 2011-5-13 16:48

JMS，久等了。。下午出去。回来很晚，上PP，欢迎围观。O(∩_∩)O~。

本帖最后由 Bern11 于 2011-5-14 22:07 编辑

是第一个TIRAMISU 。效果一般。但自己很喜欢。照了很多PP作纪念。。从不会到学会，。。不少的头痛和激动~快乐。。。昨天一下午。。折腾了一盒+半的鸡蛋。。800克的CHESSE 。。成绩就是两小盘TIRAMISU .和几个小杯，还有一个烤糊了得威风。。不过像蛋饼。
在此：{:5_335:} 谢谢JMS的帮帮助。。完成人生的第一次TIRAMISU ...
。。欢迎围观。.。{:4_291:}

葡萄仔 发表于 2011-5-13 17:01

学提拉米苏。有三个疑问

。1，机器咖啡不够苦。。不知如何好。。速溶咖啡？。。

2.可以放草莓在夹层 ...
Bern11 发表于 2011-5-13 16:43 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    １　我也用espresso的速溶咖啡。
　　２　可以，我们试过了，没问题。
　　３　撒点可可粉就可以了～

Bern11 发表于 2011-5-13 18:19

回复 3# 葡萄仔


    谢谢版版。。不怕丑的话，一会儿弄完上个PP。{:5_369:}

Bern11 发表于 2011-5-13 18:21

１　我也用espresso的速溶咖啡。
　　２　可以，我们试过了，没问题。
　　３　撒点可可粉就可 ...
葡萄仔 发表于 2011-5-13 17:01 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    请问。。有草莓的提拉米苏好吃，，还是不夹水果的好呢。。

ranran 发表于 2011-5-13 19:12

我觉得还是不加水果的好吃。巧克力粉我一般多撒点，来回晃晃就匀了，或者用Sieb也行。咖啡没有espresso，就用普通咖啡，浓度高点就苦了。

葡萄仔 发表于 2011-5-13 20:05

请问。。有草莓的提拉米苏好吃，，还是不夹水果的好呢。。
Bern11 发表于 2011-5-13 18:21 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    如果你喜欢传统的口味应该是不加水果的好。像我家因为有孩子也要吃的缘故，不得不改良，觉得加水果也很好吃。

葡萄仔 发表于 2011-5-13 20:06

回复葡萄仔


    谢谢版版。。不怕丑的话，一会儿弄完上个PP。
Bern11 发表于 2011-5-13 18:19 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_315:}

dd0817 发表于 2011-5-13 21:34

回复 8# 葡萄仔

借帖子
    问一下斑斑~~
一般冷藏需要多少度呢~~
就平常冰箱的温度就口以了吧
就放冷藏那一层？

葡萄仔 发表于 2011-5-13 21:37

回复葡萄仔

借帖子
    问一下斑斑~~
一般冷藏需要多少度呢~~
就平常冰箱的温度就口以了吧
就放冷 ...
dd0817 发表于 2011-5-13 21:34 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

就是正常放冰箱里阿。哪一层无所谓的吧。

dd0817 发表于 2011-5-13 21:42

回复 10# 葡萄仔


    谢谢~~~嘿嘿~~我的现在就在冰箱呢~~两个多小时了~~
还没有膨起来~~我害怕米有成功呢

葡萄仔 发表于 2011-5-13 21:43

回复葡萄仔


    谢谢~~~嘿嘿~~我的现在就在冰箱呢~~两个多小时了~~
还没有膨起来~~我害怕米有成功 ...
dd0817 发表于 2011-5-13 21:42 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

至少四个小时。
膨起来是啥意思？

Bern11 发表于 2011-5-13 21:49

至少四个小时。
膨起来是啥意思？
葡萄仔 发表于 2011-5-13 21:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    同问？

Bern11 发表于 2011-5-13 21:55

回复葡萄仔

借帖子
    问一下斑斑~~
一般冷藏需要多少度呢~~
就平常冰箱的温度就口以了吧
就放冷 ...
dd0817 发表于 2011-5-13 21:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我有冰冻。。吃完晚饭又吃不下了。。

cc2010 发表于 2011-5-13 22:49

超市有卖那种小筛子的，或者用纱布都可以撒可可粉，可以撒的很匀~水果一般放一晚上都会变的不新鲜，上次我坐水果蛋糕就是这样~最好的办法就是草莓整个放里，不要切~

Bern11 发表于 2011-5-13 23:06

超市有卖那种小筛子的，或者用纱布都可以撒可可粉，可以撒的很匀~水果一般放一晚上都会变的不新鲜，上次我坐 ...
cc2010 发表于 2011-5-13 22:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    。。{:5_369:} 。。

MM晚上才上网吗。。如果可以，明儿我上PP。。 .再来指点一下，，如何?{:5_366:}

cc2010 发表于 2011-5-13 23:08

行~明天休息~估计中午会上网~

独白 发表于 2011-5-14 00:42

有卖那种抹平蛋糕表面得小板，不贵，好用

cc2010 发表于 2011-5-14 13:08

有卖那种抹平蛋糕表面得小板，不贵，好用
独白 发表于 2011-5-14 00:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    磨平蛋糕很简单，她想往蛋糕上撒可可粉撒匀就不简单了~关键是做提拉米苏不用抹平~

wakaka 发表于 2011-5-14 19:55

俺的提拉米苏都好啦
lz还么上pp{:5_317:}

Bern11 发表于 2011-5-14 22:11

有卖那种抹平蛋糕表面得小板，不贵，好用
独白 发表于 2011-5-14 00:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    有个平片板。怕热卡，，不敢狠心放Kase啊，{:5_386:}

Bern11 发表于 2011-5-14 22:15

俺的提拉米苏都好啦
lz还么上pp
wakaka 发表于 2011-5-14 19:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


   很想看版版的提拉米苏，。。平面是啥样。。{:5_360:}

cc2010 发表于 2011-5-14 22:20

不错不错·~~不过我平时都是用手指饼做底，这边超市可以买到~平铺一层就好~

Bern11 发表于 2011-5-14 22:26

不错不错·~~不过我平时都是用手指饼做底，这边超市可以买到~平铺一层就好~
cc2010 发表于 2011-5-14 22:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    谢谢鼓励。。。我是用手指饼做的。。本想考个威风款式的tiramisu 。。失败了。。{:5_354:}

cc2010 发表于 2011-5-14 23:43

啊~~哈哈，那发的还挺高~第一次做成这样真的是不错啦~~~

wakaka 发表于 2011-5-15 11:45

很想看版版的提拉米苏，。。平面是啥样。。
Bern11 发表于 2011-5-14 22:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

已经在肚子里了
你家这周末都提拉米苏呀，好多。。。

Bern11 发表于 2011-5-15 11:59

已经在肚子里了
你家这周末都提拉米苏呀，好多。。。
wakaka 发表于 2011-5-15 11:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

家人和朋友们。。喝下午茶。。。。。

。。一人都只有一小块。。郁闷的是，，LG 第一个品尝，，吃完一块又一块。。，完了。。抱怨好多KASE ..好多热卡。{:5_334:}

Bern11 发表于 2011-5-15 12:00

啊~~哈哈，那发的还挺高~第一次做成这样真的是不错啦~~~
cc2010 发表于 2011-5-14 23:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_315:}

Bern11 发表于 2011-5-15 12:02

回复 2# Bern11


    谢谢葡萄仔奖励。。{:5_328:}
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