美丽的心情～
发表于 2015-3-21 17:00
芳芙香蓉
发表于 2015-3-21 19:05
芳芙香蓉
发表于 2015-3-21 19:06
芳芙香蓉
发表于 2015-3-21 19:06
诗雨
发表于 2015-3-21 20:12
香约如梦
发表于 2015-3-22 13:48
啤酒世界公认的啤酒分类方法为两大类：按酵母种类分
顶部发酵（Ale 艾尔） 和底部发酵 （Lager 拉格）
（1）顶部发酵（Top Fermentating 又称为Ale）。
使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。
这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C。
（2）底部发酵（Bottom fermenting 又称为lager）。
顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。
这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒（Lager）。
香约如梦
发表于 2015-3-22 13:52
香约如梦 发表于 2015-3-22 13:48
啤酒世界公认的啤酒分类方法为两大类：按酵母种类分
顶部发酵（Ale 艾尔） 和底部发酵 （Lager...
按色泽分
由于啤酒颜色从0-40SRM，色谱为连续图谱，所以严格地将，
无法按照啤酒的颜色来分类。当然市面上有以下的各种通俗分类法：
（l）淡色啤酒（Pale Beers）
淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种、
按色薄泽的深浅、淡色啤酒又可分为以下三种。
①淡色啤酒
此种啤酒大多采用色泽极浅、溶解度不高的麦芽为原料、糖化周期短、
因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁。
②金黄色啤酒
此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高、因此色泽呈金黄色，
其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出。
③棕黄色啤酒
此类酒采用溶解度高的麦芽、烘烙麦芽温度较高、因此麦芽色泽深，
酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。
（2）浓色啤酒（Brown Beer）
（3）黑啤（stout Beer）
按杀菌情况分
（1）鲜啤酒（Draught Beer）
（2）熟啤酒（Pasteurized Beer）
按原麦汁浓度分
（1）低浓度啤酒（Small Beer）
（2）中浓度啤酒（light Beer）
（3）高浓度啤酒（Strong Beer）
香约如梦
发表于 2015-3-22 13:55
啤酒（英语：Beer），又叫麦酒、液体面包，是世上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一，消耗量仅次于水和茶，是世界排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。它是主要是通过大麦麦芽糖化及发酵酿制而成。大多数的啤酒利用加入啤酒花的手段形成独特苦味并起到防腐作用，也有啤酒添加香草或水果等改变风味。如今，啤酒酿造工业已是一个全球性的工业项目，从私人酒坊到跨国企业，无数大小规模的酿酒机构遍布全球。啤酒也成为了一种传统文化，如世界各地的啤酒节，啤酒酒吧文化等。
http://www.google.de/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20130824%2Fbki-20130824100745-814803869.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fbaike.sogou.com%2Fv66118.htm&h=241&w=300&tbnid=g-7X8Pan27h4AM%3A&zoom=1&docid=jhQ6MKgGMYIsoM&ei=z7UOVcC0CoXqaJKngLAO&tbm=isch&iact=rc&uact=3&dur=605&page=5&start=210&ndsp=54&ved=0CEUQrQMwFTjIAQ
香约如梦
发表于 2015-3-22 13:56
香约如梦 发表于 2015-3-22 13:55
啤酒（英语：Beer），又叫麦酒、液体面包，是世上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一，消耗 ...
名称由来
“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的，拿啤酒的“啤”字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”；英国称“Beer”；法国称“Biere”；意大利称“Birre”；罗马尼亚称“Berea”等等，这些外文都含有“啤”字的音，于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料，所以日本人也称啤酒为“麦酒”。
香约如梦
发表于 2015-3-22 14:02
营养分析
1、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。
含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、
二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、
帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2、 啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，
并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。
3、啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，
并对心脏病有抵抗作用。
4、 男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。
骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，
经常饮用有助于保持人体骨骼强健。