live 发表于 2005-1-17 16:26

简单好吃：苦瓜滑蛋

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材料：苦瓜 一条、鸡蛋，按凉瓜的SIZE来定3-5个，多比少好。

    调味料：盐、糖、味精

    做法：苦瓜，开半、切片（经验感觉，如果凉瓜里面的瓢刮净一点会没那么苦）

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    切薄片，约薄越好。


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鸡蛋四只。

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打至起泡。

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起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖、味精，盖上盖子。

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约过5分钟以后，开盖，翻动一下凉瓜，然后加入蛋。

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炒几下，看到蛋刚熟就可以关火上碟。

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可以吃了！

yangxiang 发表于 2005-1-17 17:02

苦瓜好吃又清火！

mimaomao 发表于 2005-1-17 17:24

嗯，饿了。
苦瓜炒牛肉也很好吃！

alorine 发表于 2005-1-17 18:04

喜欢这个菜。

sorrowful 发表于 2005-1-17 18:31

我爱吃苦瓜啊

fanqin 发表于 2005-1-17 18:39

苦瓜是不是很苦啊？想试试~~~

peter01 发表于 2005-1-17 19:58

缅甸的吃法!

别人教的,现将苦瓜挖籽切片,拿盐揉,放半小时洗三次,然后肉丝爆炒,放味精,辣椒酱,少许糖,重要的得放番茄,番茄切片,和苦瓜炒几下,再浇几滴麻油,完成.
其味鲜,瓜脆,有点苦但很清爽.希望大家喜欢.还可以放鸡蛋.

[ Last edited by peter01 on 2005-1-18 at 02:01 ]

月儿爬墙 发表于 2005-1-17 20:57

哇哈哈。。。。。好吃好吃呀。。。。。
半盘绿色撩心馋，一锅蛋黄点味香。。。。一个字：“馋”！

$学习了$$辛苦$$不错$

xixixhh 发表于 2005-1-17 21:05

口水ing。。。。。

蓝蓝 发表于 2005-1-17 23:43

偶也酷爱吃苦瓜，可惜这里亚店卖的可贵了

声波wV+ 发表于 2005-1-18 00:20

苦瓜如果吃习惯了味道很好的。

fanqin 发表于 2005-1-20 21:37

刚炒了一盘，很失败！

盖了锅盖后，我觉得还是看看保险，不能等5分钟那么久 —— 果然！就有点糊了。连忙点水，苦瓜就变得黄黄的。勉强把鸡蛋也加进去炒炒，不过实在没什么卖相。

请老大再说详细点好吗？盖锅盖后是不是要用小火？苦瓜里要加水吗？
怎么一下就糊了呢？郁闷~~~~~~~~

心情人 发表于 2005-1-23 17:39

我也爱吃啊...
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