niuniu800623 发表于 2005-4-12 19:46

Originally posted by violazen at 2005-4-12 12:38


你提醒我了，他做得这个蛋糕最让我感动了。。。
我还不在柏林，他做好蛋糕还开５个小时的车送过来，希望结婚以后，不要变了。。。
mm，你真是幸福啊！LG这莫疼爱你，就算现在暂时无法天天在一起也无所谓啊！

angelinatan_cn 发表于 2005-4-12 20:10

Originally posted by violazen at 2005-4-12 12:38


你提醒我了，他做得这个蛋糕最让我感动了。。。
我还不在柏林，他做好蛋糕还开５个小时的车送过来，希望结婚以后，不要变了。。。

不要说当事人了，我这个旁观者听了都喜滋滋的。。。对你LG要有信心。

月儿爬墙儿 发表于 2005-4-12 21:58

起个名叫=============幸福牌蛋糕:P$浪漫$$浪漫$$浪漫$

米饭团长 发表于 2005-4-13 09:26

请问打泡用时多久....你怎么打泡的啊...注意些什么呢?

angelinatan_cn 发表于 2005-4-13 12:41

Originally posted by 米饭团长 at 2005-4-13 09:26
请问打泡用时多久....你怎么打泡的啊...注意些什么呢?

如果你使用的是台式搅拌器的话，那么5分钟左右就可以把奶油打发至硬性发泡。 如果用的（电动）手动搅拌器的话。。。那就得花20分钟左右。我试过有一次用了30分钟。。。手疼，酸得要命。。。不要问我用非电动的打蛋器要多久。。。。我没胆量尝试

和小七！ 发表于 2005-4-13 13:01

除了口水。。。没有什么了。。。。。。。。。。。

米饭团长 发表于 2005-4-13 15:48

谢谢angelinatan_cn
我正想告诉你...我现在正在用手动的....我想是否要一个小时呢...反正得试试...死就死一次了..见到你能做这么诱人的糕点..崇拜得不行....怕又做出的是面饼....

米饭团长 发表于 2005-4-13 16:17

angelinatan_cn
请问什么叫塔塔粉啊?有什么用?可以用什么代替?我能用泡打粉代替吗?

阿夏 发表于 2005-4-13 19:19

做得真不错．．

angelinatan_cn 发表于 2005-4-13 20:13

Originally posted by 米饭团长 at 2005-4-13 16:17
angelinatan_cn
请问什么叫塔塔粉啊?有什么用?可以用什么代替?我能用泡打粉代替吗?
不能用泡打粉。 这是两种不同的东西。
塔塔粉主要用途是幫助蛋白打發以及中和蛋白的鹼性，因為蛋白的鹼性很?姟＜恿怂塔粉，不但可中和鹼味，

米饭团长 发表于 2005-4-14 12:25

谢谢安吉丽娜塔......我加了泡打粉在蛋清里一起打...难怪打不发...没烤箱...最后就蒸出来....感觉不够膨松....而且有腥味....有什么办法能让蛋糕不腥吗?

我也没有柠檬汁...用干柠檬煮了浓浓的汁加进去.....

angelinatan_cn 发表于 2005-4-14 12:31

Originally posted by 米饭团长 at 2005-4-14 12:25
谢谢安吉丽娜塔......我加了泡打粉在蛋清里一起打...难怪打不发...没烤箱...最后就蒸出来....感觉不够膨松....而且有腥味....有什么办法能让蛋糕不腥吗?

我也没有柠檬汁...用干柠檬煮了浓浓的汁加进去.....

没有柠檬汁，用白醋。　还有，有新鲜柠檬的话就对切用手握住半个柠檬，一使劲，汁就出来啦。。
还有如让蛋糕有腥味，加点香草或是柠檬ＡＲＯＭＡ。　

rikolau 发表于 2005-4-14 20:36

做得挺漂亮的
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