leiessen 发表于 2005-1-22 22:25

简单的豉汁排骨(图解)和,,,,辣子鸡丁(图解)..转贴

最近照相机丢了,,,所以就多给大家转贴一些,,,,不知道有没有重复转贴的,,,如有,就请告诉我,,我就个删除拉,,,,

先来个简单的豉汁排骨


排骨洗净切块

leiessen 发表于 2005-1-22 22:25

蒜切碎,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

leiessen 发表于 2005-1-22 22:27

豆豉切碎 ...亚洲店就有买的,,还不贵

leiessen 发表于 2005-1-22 22:28

放入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上蒜和豆豉，搅拌均匀。

leiessen 发表于 2005-1-22 22:29

用李锦记蒜蓉豆豉酱蒸，只要把排骨过一下水，然后用酱拌匀，上锅蒸，高压锅10～15分钟就ok了，很简单，很好吃，很入味！

leiessen 发表于 2005-1-22 22:31

1、先将花生米炒熟，放置一边备用。

leiessen 发表于 2005-1-22 22:32

2、将鸡肉和黄瓜切成丁，辣椒、葱、蒜切好备用。

leiessen 发表于 2005-1-22 22:33

3、锅烧热，倒油，先将葱、蒜、辣椒下锅爆香。

leiessen 发表于 2005-1-22 22:34

4、将切好的鳮丁倒入锅中炒。

leiessen 发表于 2005-1-22 22:35

5、将黄瓜丁倒入锅里一起炒，加入3大匙水，拌匀后放入熟花生米、盐，再炒匀，装盘即可。

leiessen 发表于 2005-1-22 22:36

6、成品,,,,,,,,,,,,,,,,,,。

酸红豆 发表于 2005-1-22 23:28

宫爆鸡丁~~~

sorrowful 发表于 2005-1-23 02:38

半夜看到。。。睡不着了

mimi_fy 发表于 2005-1-23 02:55

Originally posted by leiessen at 2005-1-22 09:36 PM:
6、成品,,,,,,,,,,,,,,,,,,。
它这个成品还不如我做的呢，呵呵～

Show咱们自己的

[ Last edited by mimi_fy on 2005-1-23 at 01:56 ]

mimi_fy 发表于 2005-1-23 03:03

Originally posted by leiessen at 2005-1-22 09:33 PM:
3、锅烧热，倒油，先将葱、蒜、辣椒下锅爆香。

个人认为，姐姐的下菜顺序错了。
应该是先将鸡丁过油；然后重起锅，油热，放辣椒，待煸香后再下葱蒜。
姐姐3号图还有很多葱、蒜、辣椒，到了第四图下鸡丁时，锅里只有鸡丁了。

leiessen 发表于 2005-1-23 06:07

Originally posted by mimi_fy at 2005-1-23 09:03 AM:


个人认为，姐姐的下菜顺序错了。
应该是先将鸡丁过油；然后重起锅，油热，放辣椒，待煸香后再下葱蒜。
姐姐3号图还有很多葱、蒜、辣椒，到了第四图下鸡丁时，锅里只有鸡丁了。

可能作者把葱、蒜、辣椒又个盛出来了,,,又放了油炒鸡丁了,,,:lol:但是没交代清楚.....

心情人 发表于 2005-1-23 16:47

大家的意见都不错啊!

zgjianping 发表于 2005-1-23 18:25

呵呵。好吃最主要。
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