mimaomao 发表于 2005-1-24 16:42

看起来就很好吃了，顶一个！

花火 发表于 2005-1-24 16:50

豆腐去酸味可以用盐水泡泡.
或者放开水里烫一下.

如果买回来暂时还吃不了,为了防止它很快变酸,也可以用盐水泡.

花火 发表于 2005-1-24 16:51

忘记说了,楼主做的豆腐看着就有食欲.
我们家一直是做麻婆豆腐,看来有必要换换啦.

可可猪 发表于 2005-1-24 17:22

这个方法不错，学到了，下回就这么做豆腐了。$不错$$不错$

leiessen 发表于 2005-1-24 17:37

我也说一声,,,,,,,,,,,好吃

香婆婆 发表于 2005-1-24 18:22

Originally posted by titata at 2005-1-24 11:34:
恩，豆腐我很喜欢吃，可惜德国的豆腐酸味太重了

豆腐酸是因为放的时间长拉
不新鲜了
那种泡在水里的都是亚洲点自己做的

买回去做之前先用开水煮一煮酸味能去掉好多
还会变嫩的

titata 发表于 2005-1-24 18:49

mm们介绍的去除豆腐酸味的方法真不错$学习了$
还有得到厨王leiessen MM的夸奖，满足了:D

bettzhang 发表于 2005-1-25 00:08

mm们可以看看独立包装的嫩豆腐。我在明斯特，其他地方不知道，这里的中国店就只有那种有点酸而且比较硬的豆腐卖，但是附近的越南店种类就比较全了，有一种日本的嫩豆腐，是用来做汤的，非常滑嫩，而且一点也不酸，虽然稍微贵了一点，但是味道真得很不错啊！！

fiber 发表于 2005-1-25 00:09

看了就有食欲,呵呵 我喜欢豆腐

titata 发表于 2005-1-25 09:25

Originally posted by bettzhang at 2005-1-25 12:08 AM:
mm们可以看看独立包装的嫩豆腐。我在明斯特，其他地方不知道，这里的中国店就只有那种有点酸而且比较硬的豆腐卖，但是附近的越南店种类就比较全了，有一种日本的嫩豆腐，是用来做汤的，非常滑嫩，而且一点也不酸 ...
这里的嫩豆腐我还没试过，听你的，下次买了日本豆腐做汤吃，嘿嘿$学习了$
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