zh_fang 发表于 2011-7-28 14:40 static/image/common/back.gif
你试过了，我好开心。
frucht zucker不是液体的。你用这个吧：
哪里可以买的到？
很漂亮。
pflaume 发表于 2011-7-28 15:21 static/image/common/back.gif
哪里可以买的到？
嫩那里有KAUFLAND 吗？这里东西很全。DIÄT 的食品都能买到的
很漂亮
zh_fang 发表于 2011-7-28 21:13 static/image/common/back.gif
嫩那里有KAUFLAND 吗？这里东西很全。DIÄT 的食品都能买到的
有耶，我去看看
真好
本帖最后由 babapig 于 2011-7-31 19:52 编辑
我通常用这个方子（26cm的烤模需要方子里一半的量）：
375 gMehl
3 TLBackpulver
2 Ei(er)
200 gZucker
100 gMargarine
1 kgQuark, Magerstufe
1 TasseÖl
2 Pck.Saucenpulver (Vanille)
250 gZucker
250 mlMilch
4 Ei(er)
3 Dose/nMandarine(n)
2 Pck.Tortenguss, klar
Die ersten 5 Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten. Im Kühlschrank 20 Minuten ruhen lassen, dann auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ausrollen, am Rand den Teig zu einem Keil aufschichten.
Für den Belag 4 Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Vanillesaucenpulver, Öl, Magerquark und Milch mit dem Mixer unterschlagen. Mandarinen abseihen, den Saft aufbewahren. Die Mandarinen mit einem Rührlöffel unter die Quarkmasse heben. Auf den ausgerollten Boden streichen und bei 200° im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Mandarinensaft und Wasser den Tortenguss aufkochen und auf dem erkalteten Käsekuchen verteilen.
不用schmand或frischkaese，而是用含fett 0.1%的magerquark，不用puddingpulver而是saucenpulver。方子被我改动了一下，糖跟脂肪的量我减了，糖大概用一半的量，奶油馅里我只放了40g左右的橄榄油（原方子要半杯油），不影响口味，还是很好吃，热量会低很多。
斑竹提醒：美食版有规定，所有美食网站，这里包括个人美食博客，美食空间的链接都不允许贴~
好东西啊。。。刚搬家所有工具都要重新买。。。。。期待下周给自己做这个当生日蛋糕啦{:4_295:}
本帖最后由 葡萄仔 于 2011-7-31 11:07 编辑
babapig 发表于 2011-7-29 17:08 static/image/common/back.gif
我通常用这个方子（26cm的烤模需要方子里一半的量）：
恩， 好，我下次式式
不过， 你说的这个magerquark的GESCHMACK是不是淡了些。比如牛奶，含脂3，5% 和1，5%的 味道上有很大的不同。
kristy0807 发表于 2011-7-31 01:11 static/image/common/back.gif
好东西啊。。。刚搬家所有工具都要重新买。。。。。期待下周给自己做这个当生日蛋糕啦
那先提前住你生日快乐拉
好好啊，用多大的烤模？
jz2005001 发表于 2011-7-31 13:08 static/image/common/back.gif
好好啊，用多大的烤模？
SPRINGFORM 直径28CM
zh_fang 发表于 2011-7-31 11:18 static/image/common/back.gif
那先提前住你生日快乐拉
{:4_301:}谢谢啦~
{:5_335:}
太好了!!
fruchteis 发表于 2011-8-1 19:51 static/image/common/back.gif
太好了!!
水果冰同学，最近不上菜啊？{:5_322:}
葡萄仔 发表于 2011-8-1 19:51 static/image/common/back.gif
水果冰同学，最近不上菜啊？
{:4_295:}最近老是想偷菜{:4_299:}
{:5_335:}
做得太好了 好好研究下 我也想试试
oboeru 发表于 2011-8-9 16:48 static/image/common/back.gif
做得太好了 好好研究下 我也想试试
{:5_360:}
这个难度不大的。比豆腐简单多了。
非常不错，很详细。得上来顶一下。
漠燃 发表于 2011-8-15 16:08 static/image/common/back.gif
非常不错，很详细。得上来顶一下。
谢谢
真是可以学习到不少东西，感谢楼主以及参与讨论给建议的各位。
MM写的真详细。我想问问，如果那个底买超市现成的，烤的时间是不是也应该相应缩短啊
月光宝盒 发表于 2011-8-15 19:18 static/image/common/back.gif
MM写的真详细。我想问问，如果那个底买超市现成的，烤的时间是不是也应该相应缩短啊
桔子，和PUDDING 都是熟的。主要是要烤蛋糕底。你勤看烤箱把，把上层烤成金黄色就可以了。
MM的蛋糕看着就很好吃，我还没做过蛋糕，想问下第三步做蛋糕底要加水吗？
littleriver 发表于 2011-8-25 22:14 static/image/common/back.gif
MM的蛋糕看着就很好吃，我还没做过蛋糕，想问下第三步做蛋糕底要加水吗？
不能加水，有人工黄油，就够了。
昨晚刚发现买错奶油了，买的是这个Schlagsahne，MM不知道Schlagsahne和SCHMAND能一样用吗？不行的话我得再去买。
littleriver 发表于 2011-8-26 10:30 static/image/common/back.gif
昨晚刚发现买错奶油了，买的是这个Schlagsahne，MM不知道Schlagsahne和SCHMAND能一样用吗？不行的话我得再去 ...
Schlagsahne 不行。必须用SCHMAND。 还是去买吧。Schlagsahne 最后打出来，做好的蛋糕，切块，和Schlagsahne一起吃，也很好吃。
zh_fang 发表于 2011-8-26 12:28 static/image/common/back.gif
Schlagsahne 不行。必须用SCHMAND。 还是去买吧。Schlagsahne 最后打出来，做好的蛋糕，切块，和Schlagsa ...
谢谢MM，要不然我就放错了。