士多啤梨酱cookies
今天学校有人刚好过生日,平常大家都会带点吃的,所以今天赶早做了些果酱曲奇给她。[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 07:38 编辑 ] 具体做法啊,急切想知道 低筋粉 200克(我用405粉120克+80克生粉)
牛油120克(昨个买了块Yoghurt Butter,Fett 16%)
糖 30克
蛋黃 2个
果酱适量
糖粉 30克
1. 预热烤箱至摄氏170度 。
2. 两种粉混合,然后过筛,备用。
3. 牛油打起(成霜状), 糖逐少加入 。
4. 蛋黃逐个加入,打勻 。
5. 分次筛入面粉, 拌勻。
6. 用保鮮紙包好面团, 轻挤出空气。
7. 放入冰柜, 30分钟左右。
8. 造形~ 放入预热烤箱15-20分钟 。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 07:42 编辑 ] 捏好后的面团应该要很柔软,但是不油腻。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 07:53 编辑 ] pp真诱人~
什么时候放的果酱啊? Originally posted by 酸红豆 at 2005-1-27 04:58:
pp真诱人~
什么时候放的果酱啊?
cookies烤好后,一片上抹上果酱,放上另一片cookie便可。
要有蓝莓酱更好,色彩搭配上会较悦目。我还另外在几片饼干上洒了些Rosemary,味道真不错。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 07:46 编辑 ] 好漂亮啊~~ 请问楼主这个果酱干了之后会不会很粘呀? Originally posted by niuniu800623 at 2005-1-27 06:41:
请问楼主这个果酱干了之后会不会很粘呀?
不是太明白你的问题。你是担心果酱不够粘还是怕太粘? 草莓酱就草莓酱,还叫什么士多啤梨酱,弄这么港台…… Originally posted by Frosch at 2005-1-27 18:09:
草莓酱就草莓酱,还叫什么士多啤梨酱,弄这么港台……
港台怎么了? 正确的说不是港台,而是香港
香港的黄历后面有很多这样的,非常可笑:
比如father=花打,mother=妈打。。。:)
不过楼主的曲奇(呵呵,又是个香港翻译法)看起来真是不错~可是这样很粘的话不是不能摞起来放吗?还有请问楼主的模具是哪里买的啊? 终于理解标题意思了! 真叫一个漂亮!!!!!!!!!!!! Originally posted by Kassiopeia at 2005-1-27 19:00:
正确的说不是港台,而是香港
香港的黄历后面有很多这样的,非常可笑:
比如father=花打,mother=妈打。。。:)
不过楼主的曲奇(呵呵,又是个香港翻译法)看起来真是不错~可是这样很粘的话不是不能摞起来放 ...
我在Woolworth 买的模,有两套,大的小的,搭着。 Originally posted by alorine at 2005-1-28 01:42:
真叫一个漂亮!!!!!!!!!!!!
今天那个过生日的同学告诉我她都已经吃了一大半了。留着另一半今晚吃。我差不多作了3打。 漂亮的晕倒啊$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$ 你的手太巧了! Originally posted by 心情人 at 2005-1-28 03:32:
你的手太巧了!
你的嘴太甜了!!
不过,这个曲奇一点都不困难做。 Originally posted by Frosch at 2005-1-27 06:09 PM:
草莓酱就草莓酱,还叫什么士多啤梨酱,弄这么港台……
我还咂摸呢,这什么什么酱的是撒呀$我晕$ 很是羡慕那个过生日的同学阿:)。。。 Originally posted by colarain at 2005-1-29 04:26:
很是羡慕那个过生日的同学阿:)。。。
什么时候你过生日啊?我做些cookies 给你。 放那么多果酱,会不会让饼干容易疲了啊? Originally posted by 酸红豆 at 2005-1-29 18:20:
放那么多果酱,会不会让饼干容易疲了啊?
还好,我把两片cookies用果酱粘好后,把它们放到阳台置凉,5-6分钟后就放进塑料盒里。酥酥脆脆的。 是不是每一步都用搅拌器打发?还是有的步骤要用手来搅拌均匀? Originally posted by berlinsky at 2005-3-11 22:01
是不是每一步都用搅拌器打发?还是有的步骤要用手来搅拌均匀?
用手动搅拌器也可以啦,就是费点劲。。。 我是楼主的小跟班。。。
不得了,我又找到一个,这个可是典型的反面教材了吧。。。
又是我老公做的,连总结的兴趣都没有了,$失败$ 以前发过一次,人家说象细胞也,我也觉得很象,虽然我老公不承认,一个劲的说,Das ist mein Keks! Originally posted by violazen at 2005-4-12 12:02
我是楼主的小跟班。。。
不得了,我又找到一个,这个可是典型的反面教材了吧。。。
又是我老公做的,连总结的兴趣都没有了,$失败$ 以前发过一次,人家说象细胞也,我也觉得很象,虽然我老公不承认,一个劲的 ...
像细胞??哈哈哈。。。你不知道我在喝茶吗?? 喷到到处是。。。
你LG好好啊,还能做这个做那个给你吃,我LG是心有余,力不足。。我说他是越来越懒了。。。 呵呵。。。主要是你太厉害了。。
你的lg不敢出手啊 。。。。。。。
有问题~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1,这个COOKIS进了冰柜,是TIEF-KUEHLE还是一般的啊???2,这个造型的问题,是先要把面团弄扁吗??怎么弄啊??
3,这个烤箱一般是预热多久啊?不用在做第一步的时候就预热啊,那我估计等我通通弄好了,哪个铁板都熟了~~:)
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