angelinatan_cn 发表于 2005-1-26 22:40

士多啤梨酱cookies

今天学校有人刚好过生日,平常大家都会带点吃的,所以今天赶早做了些果酱曲奇给她。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 07:38 编辑 ]

天降财神 发表于 2005-1-26 22:44

具体做法啊,急切想知道

angelinatan_cn 发表于 2005-1-26 22:46

低筋粉 200克(我用405粉120克+80克生粉)
牛油120克(昨个买了块Yoghurt Butter,Fett 16%)
糖 30克
蛋黃 2个   
果酱适量
糖粉 30克

1. 预热烤箱至摄氏170度 。
2. 两种粉混合,然后过筛,备用。
3. 牛油打起(成霜状), 糖逐少加入 。
4. 蛋黃逐个加入,打勻 。
5. 分次筛入面粉, 拌勻。
6. 用保鮮紙包好面团, 轻挤出空气。
7. 放入冰柜, 30分钟左右。
8. 造形~ 放入预热烤箱15-20分钟 。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 07:42 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-1-26 22:50

捏好后的面团应该要很柔软,但是不油腻。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 07:53 编辑 ]

酸红豆 发表于 2005-1-26 22:58

pp真诱人~
什么时候放的果酱啊?

angelinatan_cn 发表于 2005-1-26 23:06

Originally posted by 酸红豆 at 2005-1-27 04:58:
pp真诱人~
什么时候放的果酱啊?
cookies烤好后,一片上抹上果酱,放上另一片cookie便可。
要有蓝莓酱更好,色彩搭配上会较悦目。我还另外在几片饼干上洒了些Rosemary,味道真不错。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 07:46 编辑 ]

Elinor 发表于 2005-1-27 00:29

好漂亮啊~~

niuniu800623 发表于 2005-1-27 00:41

请问楼主这个果酱干了之后会不会很粘呀?

angelinatan_cn 发表于 2005-1-27 06:57

Originally posted by niuniu800623 at 2005-1-27 06:41:
请问楼主这个果酱干了之后会不会很粘呀?
不是太明白你的问题。你是担心果酱不够粘还是怕太粘?

Frosch 发表于 2005-1-27 12:09

草莓酱就草莓酱,还叫什么士多啤梨酱,弄这么港台……

angelinatan_cn 发表于 2005-1-27 12:22

Originally posted by Frosch at 2005-1-27 18:09:
草莓酱就草莓酱,还叫什么士多啤梨酱,弄这么港台……

港台怎么了?

Kassiopeia 发表于 2005-1-27 13:00

正确的说不是港台,而是香港
香港的黄历后面有很多这样的,非常可笑:
比如father=花打,mother=妈打。。。:)

不过楼主的曲奇(呵呵,又是个香港翻译法)看起来真是不错~可是这样很粘的话不是不能摞起来放吗?还有请问楼主的模具是哪里买的啊?

小inn 发表于 2005-1-27 18:42

终于理解标题意思了!

alorine 发表于 2005-1-27 19:42

真叫一个漂亮!!!!!!!!!!!!

angelinatan_cn 发表于 2005-1-27 19:50

Originally posted by Kassiopeia at 2005-1-27 19:00:
正确的说不是港台,而是香港
香港的黄历后面有很多这样的,非常可笑:
比如father=花打,mother=妈打。。。:)

不过楼主的曲奇(呵呵,又是个香港翻译法)看起来真是不错~可是这样很粘的话不是不能摞起来放 ...

我在Woolworth 买的模,有两套,大的小的,搭着。

angelinatan_cn 发表于 2005-1-27 19:55

Originally posted by alorine at 2005-1-28 01:42:
真叫一个漂亮!!!!!!!!!!!!

今天那个过生日的同学告诉我她都已经吃了一大半了。留着另一半今晚吃。我差不多作了3打。

titata 发表于 2005-1-27 20:42

漂亮的晕倒啊$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$

心情人 发表于 2005-1-27 21:32

你的手太巧了!

angelinatan_cn 发表于 2005-1-28 12:10

Originally posted by 心情人 at 2005-1-28 03:32:
你的手太巧了!

你的嘴太甜了!!

不过,这个曲奇一点都不困难做。

kelly171 发表于 2005-1-28 17:26

Originally posted by Frosch at 2005-1-27 06:09 PM:
草莓酱就草莓酱,还叫什么士多啤梨酱,弄这么港台……
我还咂摸呢,这什么什么酱的是撒呀$我晕$

colarain 发表于 2005-1-28 22:26

很是羡慕那个过生日的同学阿:)。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-1-28 22:42

Originally posted by colarain at 2005-1-29 04:26:
很是羡慕那个过生日的同学阿:)。。。
什么时候你过生日啊?我做些cookies 给你。

酸红豆 发表于 2005-1-29 12:20

放那么多果酱,会不会让饼干容易疲了啊?

angelinatan_cn 发表于 2005-1-29 15:40

Originally posted by 酸红豆 at 2005-1-29 18:20:
放那么多果酱,会不会让饼干容易疲了啊?
还好,我把两片cookies用果酱粘好后,把它们放到阳台置凉,5-6分钟后就放进塑料盒里。酥酥脆脆的。

berlinsky 发表于 2005-3-11 23:01

是不是每一步都用搅拌器打发?还是有的步骤要用手来搅拌均匀?

angelinatan_cn 发表于 2005-3-12 06:56

Originally posted by berlinsky at 2005-3-11 22:01
是不是每一步都用搅拌器打发?还是有的步骤要用手来搅拌均匀?

用手动搅拌器也可以啦,就是费点劲。。。

violazen 发表于 2005-4-12 12:02

我是楼主的小跟班。。。

不得了,我又找到一个,这个可是典型的反面教材了吧。。。
又是我老公做的,连总结的兴趣都没有了,$失败$ 以前发过一次,人家说象细胞也,我也觉得很象,虽然我老公不承认,一个劲的说,Das ist mein Keks!

angelinatan_cn 发表于 2005-4-12 12:25

Originally posted by violazen at 2005-4-12 12:02
我是楼主的小跟班。。。

不得了,我又找到一个,这个可是典型的反面教材了吧。。。
又是我老公做的,连总结的兴趣都没有了,$失败$ 以前发过一次,人家说象细胞也,我也觉得很象,虽然我老公不承认,一个劲的 ...

像细胞??哈哈哈。。。你不知道我在喝茶吗?? 喷到到处是。。。

你LG好好啊,还能做这个做那个给你吃,我LG是心有余,力不足。。我说他是越来越懒了。。。

和小七! 发表于 2005-4-13 13:05

呵呵。。。主要是你太厉害了。。

你的lg不敢出手啊 。。。。。。。

苹果咬一口 发表于 2005-4-15 20:51

有问题~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

1,这个COOKIS进了冰柜,是TIEF-KUEHLE还是一般的啊???
2,这个造型的问题,是先要把面团弄扁吗??怎么弄啊??
3,这个烤箱一般是预热多久啊?不用在做第一步的时候就预热啊,那我估计等我通通弄好了,哪个铁板都熟了~~:)
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