angelinatan_cn 发表于 2005-1-26 22:40

士多啤梨酱cookies

今天学校有人刚好过生日，平常大家都会带点吃的，所以今天赶早做了些果酱曲奇给她。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 07:38 编辑 ]

天降财神 发表于 2005-1-26 22:44

具体做法啊，急切想知道

angelinatan_cn 发表于 2005-1-26 22:46

低筋粉 200克（我用405粉120克+80克生粉）
牛油120克（昨个买了块Yoghurt Butter，Fett 16%）
糖 30克
蛋黃 2个   
果酱适量
糖粉 30克

1. 预热烤箱至摄氏170度 。
2. 两种粉混合，然后过筛，备用。
3. 牛油打起（成霜状）， 糖逐少加入 。
4. 蛋黃逐个加入，打勻 。
5. 分次筛入面粉， 拌勻。
6. 用保鮮紙包好面团， 轻挤出空气。
7. 放入冰柜， 30分钟左右。
8. 造形~ 放入预热烤箱15-20分钟 。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 07:42 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-1-26 22:50

捏好后的面团应该要很柔软，但是不油腻。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 07:53 编辑 ]

酸红豆 发表于 2005-1-26 22:58

pp真诱人~
什么时候放的果酱啊？

angelinatan_cn 发表于 2005-1-26 23:06

Originally posted by 酸红豆 at 2005-1-27 04:58:
pp真诱人~
什么时候放的果酱啊？
cookies烤好后，一片上抹上果酱，放上另一片cookie便可。
要有蓝莓酱更好，色彩搭配上会较悦目。我还另外在几片饼干上洒了些Rosemary，味道真不错。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-7 07:46 编辑 ]

Elinor 发表于 2005-1-27 00:29

好漂亮啊~~

niuniu800623 发表于 2005-1-27 00:41

请问楼主这个果酱干了之后会不会很粘呀？

angelinatan_cn 发表于 2005-1-27 06:57

Originally posted by niuniu800623 at 2005-1-27 06:41:
请问楼主这个果酱干了之后会不会很粘呀？
不是太明白你的问题。你是担心果酱不够粘还是怕太粘？

Frosch 发表于 2005-1-27 12:09

草莓酱就草莓酱，还叫什么士多啤梨酱，弄这么港台……

angelinatan_cn 发表于 2005-1-27 12:22

Originally posted by Frosch at 2005-1-27 18:09:
草莓酱就草莓酱，还叫什么士多啤梨酱，弄这么港台……

港台怎么了？

Kassiopeia 发表于 2005-1-27 13:00

正确的说不是港台，而是香港
香港的黄历后面有很多这样的，非常可笑：
比如father=花打，mother＝妈打。。。:)

不过楼主的曲奇（呵呵，又是个香港翻译法）看起来真是不错～可是这样很粘的话不是不能摞起来放吗？还有请问楼主的模具是哪里买的啊？

小inn 发表于 2005-1-27 18:42

终于理解标题意思了!

alorine 发表于 2005-1-27 19:42

真叫一个漂亮！！！！！！！！！！！！

angelinatan_cn 发表于 2005-1-27 19:50

Originally posted by Kassiopeia at 2005-1-27 19:00:
正确的说不是港台，而是香港
香港的黄历后面有很多这样的，非常可笑：
比如father=花打，mother＝妈打。。。:)

不过楼主的曲奇（呵呵，又是个香港翻译法）看起来真是不错～可是这样很粘的话不是不能摞起来放 ...

我在Woolworth 买的模，有两套，大的小的，搭着。

angelinatan_cn 发表于 2005-1-27 19:55

Originally posted by alorine at 2005-1-28 01:42:
真叫一个漂亮！！！！！！！！！！！！

今天那个过生日的同学告诉我她都已经吃了一大半了。留着另一半今晚吃。我差不多作了3打。

titata 发表于 2005-1-27 20:42

漂亮的晕倒啊$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$

心情人 发表于 2005-1-27 21:32

你的手太巧了！

angelinatan_cn 发表于 2005-1-28 12:10

Originally posted by 心情人 at 2005-1-28 03:32:
你的手太巧了！

你的嘴太甜了！！

不过，这个曲奇一点都不困难做。

kelly171 发表于 2005-1-28 17:26

Originally posted by Frosch at 2005-1-27 06:09 PM:
草莓酱就草莓酱，还叫什么士多啤梨酱，弄这么港台……
我还咂摸呢，这什么什么酱的是撒呀$我晕$

colarain 发表于 2005-1-28 22:26

很是羡慕那个过生日的同学阿：）。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-1-28 22:42

Originally posted by colarain at 2005-1-29 04:26:
很是羡慕那个过生日的同学阿：）。。。
什么时候你过生日啊？我做些cookies 给你。

酸红豆 发表于 2005-1-29 12:20

放那么多果酱，会不会让饼干容易疲了啊？

angelinatan_cn 发表于 2005-1-29 15:40

Originally posted by 酸红豆 at 2005-1-29 18:20:
放那么多果酱，会不会让饼干容易疲了啊？
还好，我把两片cookies用果酱粘好后，把它们放到阳台置凉，5-6分钟后就放进塑料盒里。酥酥脆脆的。

berlinsky 发表于 2005-3-11 23:01

是不是每一步都用搅拌器打发？还是有的步骤要用手来搅拌均匀？

angelinatan_cn 发表于 2005-3-12 06:56

Originally posted by berlinsky at 2005-3-11 22:01
是不是每一步都用搅拌器打发？还是有的步骤要用手来搅拌均匀？

用手动搅拌器也可以啦，就是费点劲。。。

violazen 发表于 2005-4-12 12:02

我是楼主的小跟班。。。

不得了，我又找到一个，这个可是典型的反面教材了吧。。。
又是我老公做的，连总结的兴趣都没有了，$失败$　以前发过一次，人家说象细胞也，我也觉得很象，虽然我老公不承认，一个劲的说，Das ist mein Keks!

angelinatan_cn 发表于 2005-4-12 12:25

Originally posted by violazen at 2005-4-12 12:02
我是楼主的小跟班。。。

不得了，我又找到一个，这个可是典型的反面教材了吧。。。
又是我老公做的，连总结的兴趣都没有了，$失败$　以前发过一次，人家说象细胞也，我也觉得很象，虽然我老公不承认，一个劲的 ...

像细胞？？哈哈哈。。。你不知道我在喝茶吗？？ 喷到到处是。。。

你LG好好啊，还能做这个做那个给你吃，我LG是心有余，力不足。。我说他是越来越懒了。。。

和小七！ 发表于 2005-4-13 13:05

呵呵。。。主要是你太厉害了。。

你的lg不敢出手啊 。。。。。。。

苹果咬一口 发表于 2005-4-15 20:51

有问题~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

1,这个COOKIS进了冰柜,是TIEF-KUEHLE还是一般的啊???
2,这个造型的问题,是先要把面团弄扁吗??怎么弄啊??
3,这个烤箱一般是预热多久啊?不用在做第一步的时候就预热啊,那我估计等我通通弄好了，哪个铁板都熟了~~:)
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