适合中国人口味的不易发胖的的树霉Himbeer奶油饼干夹心蛋糕 / 糖尿病人同样可食
本帖最后由 zh_fang 于 2011-8-4 21:42 编辑这一款Himbeer蛋糕，很适合我们中国人口味。黄油饼干，蓬松的蛋糕之间还有奶油，Himbeer的夹心。 吃起来是一种享受。
既然好吃，要花一点点功夫。
先上结果图：
亲朋好友来访时，可以招待他们，绝对够吃！
所需材料：
300 克 树霉 HIMBEER, 最好是自己种的新鲜的。
没有, 就买超市的吧。
一袋LEIBNIZ 饼干 ， 选30% weniger Zucker 的
带汽的矿泉水 100毫升 Mineralwasser
Himbeer浓果汁Himbeer Getränkesirup（能由水稀释的那种）
水果糖 120克 FRUCHT ZUCKER
人工黄油 200克 MARGARINE
细玉米粉100克FEIN MAISMEHL
普通面粉300克 WEIZENMEHL
２ 袋 pudding，Vanille Geschmack， 买natreen 牌子，mit fettarmer Milch 40% weniger Kalorien
鸡蛋 5 个EIER
少许盐
10克 烤粉 BACKPULVER
3 个掼奶油 SCHLAGAHNE，选30% weniger fett
4 袋 奶油发硬粉 SAHNESTEIF
步骤：
先要做蛋糕底。
先将人造黄油，少许盐和水果糖混合搅拌。
必须要搅拌均匀。
放入5个鸡蛋，搅拌均匀。
把面粉和玉米粉，加上10克 苏打粉混和。
面粉必须和苏打粉混合好之后，再过筛。
过筛的同时，慢慢加入100毫升的矿泉水。
蛋糕底做好了
将蛋糕底铺倒入方形的蛋糕模具里 （27x37厘米），
这是铺平的方法很重要：要四周厚一些，中间薄一些。这样烤出来的蛋糕才整体匀称。
放入烤箱，中间层。
温度160度， UMLUFT。 烤20分钟。
蛋糕底烤好了，先冷却。
必须冷却好了，才行！
一个绝招：把蛋糕翻过来。先冷却好了， 才能翻。
翻过来的这一层，很平坦。 在上面放夹心，不会侧漏。
现在要做果冻了。
将HIMBBER浓果汁和500毫升的水混合。
把稀释好的果汁 加热，同时加入两勺水果糖。
加入2 袋PUDDING。
用搅拌器慢慢搅，一直到越来越硬时，关火。
倒入树霉 Himbeer
搅匀。果冻制作完成！
点缀夹心
将果冻倒在冷却好的蛋糕底上。铺平。颜色好看吧!
制作奶油层
记住，一定要先把3 个掼奶油 SCHLAGAHNE 打好后，再放入4 袋 奶油发硬粉 SAHNESTEIF 。
不然， 奶油打不出来，就坏了。
弹性发硬的奶油打好咯。
将奶油倒在树霉这一层的上面。
铺平奶油这一层。
最后一层是饼干。快要大功告成了！
每次吃的时候，用菜刀切。
吃不了的蛋糕用塑料兜保鲜，放入冰箱里。
捧场{:2_237:} {:5_347:} 太棒了！！！ 本帖最后由 oboeru 于 2011-8-4 09:08 编辑
{:5_370:}
你的蛋糕底好诱人阿 学习了 回头也做做试下 {:5_394:}{:5_370:} {:5_335:} {:5_370:} {:5_318:} 呵呵，做的超漂亮，本来我也想做这个蛋糕给儿子当生日蛋糕呢。看过一个方子是用multi V的果汁做中间的Pudding层。
Ps，这个蛋糕做好后，先放冰箱，让上面的饼干层变软一些，个人觉得更好入口 oboeru 发表于 2011-8-4 09:04 static/image/common/back.gif
你的蛋糕底好诱人阿 学习了 回头也做做试下
{:5_342:} water82 发表于 2011-8-4 10:36 static/image/common/back.gif
呵呵，做的超漂亮，本来我也想做这个蛋糕给儿子当生日蛋糕呢。看过一个方子是用multi V的果汁做中间的Puddi ...
你和我LG的看法一样。
但我等不了。{:5_360:} zh_fang 发表于 2011-8-4 11:33 static/image/common/back.gif
你和我LG的看法一样。
但我等不了。
呵呵，看着就超好吃的样子 太强悍了 好想尝一块啊 mm 我有个问题
就是 如果家里没有玉米粉光用面粉行吗？ 还有 后面不加矿泉水 加一般的水行吗？ oboeru 发表于 2011-8-4 16:13 static/image/common/back.gif
mm 我有个问题
就是 如果家里没有玉米粉光用面粉行吗？ 还有 后面不加矿泉水 加一般的水行吗？
玉米粉是我爱用的五谷杂粮。健康。德国人很少用。 这个没问题。
普通水作出来的蛋糕没有矿泉水的松软 zh_fang 发表于 2011-8-4 16:23 static/image/common/back.gif
玉米粉是我爱用的五谷杂粮。健康。德国人很少用。 这个没问题。
普通水作出来的蛋糕没有矿泉水的松软
我家里有玉米渣 平时作粥和贴玉米饼子用 但是比玉米粉稍微粗 可以用在这里吗 ？ 还有是不是i你用的矿泉水是带气儿的？还是一般的矿泉水？ oboeru 发表于 2011-8-4 16:30 static/image/common/back.gif
我家里有玉米渣 平时作粥和贴玉米饼子用 但是比玉米粉稍微粗 可以用在这里吗 ？ 还有是不是i你用的矿泉水 ...
你那个是GROB MAISMEHL。 不行的。你用 FEIN MAISMEHL
矿泉水必须是带汽的。 zh_fang 发表于 2011-8-4 16:34 static/image/common/back.gif
你那个是GROB MAISMEHL。 不行的。你用 FEIN MAISMEHL
矿泉水必须是带汽的。
{:5_320:} 上硬下软？建议倒过来~ sodafisch 发表于 2011-8-4 17:01 static/image/common/back.gif
上硬下软？建议倒过来~
{:5_383:}
饼干做底？那夹心就全漏咧。 不错 mm 苏打粉 好像不叫 backpuver ( 这个是烤粉） 刚刚 作了蛋糕底 涩涩的 oboeru 发表于 2011-8-4 21:19 static/image/common/back.gif
mm 苏打粉 好像不叫 backpuver ( 这个是烤粉） 刚刚 作了蛋糕底 涩涩的
是吗？ 不好意思。
俺一直以为叫苏打粉。
那个苏打粉是啥？ zh_fang 发表于 2011-8-4 21:41 static/image/common/back.gif
是吗？ 不好意思。
俺一直以为叫苏打粉。
没事儿 哈哈
好像叫 natron oboeru 发表于 2011-8-4 21:45 static/image/common/back.gif
没事儿 哈哈
好像叫 natron
NATRON 不是叫碱面吗？ zh_fang 发表于 2011-8-4 21:49 static/image/common/back.gif
NATRON 不是叫碱面吗？
貌似 苏打 就是 国内的碱面{:5_383:} oboeru 发表于 2011-8-4 21:51 static/image/common/back.gif
貌似 苏打 就是 国内的碱面
奥。
又跟MM学习了。
我刚才改了我的帖子。 zh_fang 发表于 2011-8-4 21:52 static/image/common/back.gif
奥。
又跟MM学习了。
：） 一起学习 我也学习做蛋糕很久了 但是 蛋糕总是做不好 加上我的烤箱 没有umluft的功能 能烤得东西比较有限 所以 特羡慕能做 美美蛋糕的mm哈哈 本帖最后由 zh_fang 于 2011-8-4 22:02 编辑
oboeru 发表于 2011-8-4 21:55 static/image/common/back.gif
：） 一起学习 我也学习做蛋糕很久了 但是 蛋糕总是做不好 加上我的烤箱 没有umluft的功能 能烤得东西比较 ...
这个UMLUFT 还挺重要地，能防止温度过高而烤糊东西。
蛋糕，烤鸭，皮萨饼，我都用这个功能。
蛋糕绝对没有你那个豆腐花 难做。俺爹在我这儿试验了2次，都以失败告终。你很强啊。
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