红豆煎饼+豆沙蒸包

帐子里的蚊子 · 发表于 2005-1-31 00:55

昨天还在法兰客福亚店看到有卖罐头的豆沙呢,好贵,2.99,好象还没楼主做出来的多呢
一包400克红豆才0.75,偶也买了两包.
今天泡在那里了,向楼主学习,自己炒豆沙.现在瞧瞧那泡在水里的豆子,好香的红豆味啊^_^,发现豆子们胀的好大,满满一盆,都快没过水了,赶快又加了点水,让它喝的饱饱的,嘿嘿. 不过那么多豆子炒起来一定很累呢,楼主用的是色拉油啊,我家里只有sonnenoel,烧菜的那种植物油,可不可以呢?

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-31 06:28

Originally posted by 帐子里的蚊子 at 2005-1-31 07:55:
昨天还在法兰客福亚店看到有卖罐头的豆沙呢,好贵,2.99,好象还没楼主做出来的多呢
一包400克红豆才0.75,偶也买了两包.
今天泡在那里了,向楼主学习,自己炒豆沙.现在瞧瞧那泡在水里的豆子,好香的红豆味啊^_^,发现 ...

当然可以。我听说有用白油（也就是酥油）炒的，说味道更好。没试过不晓得是不是真的。

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-31 06:33

Originally posted by niuniu800623 at 2005-1-31 07:30:
有没有mm告诉我，在哪可以买到豆沙？？

我在亚店见过，好像也是2欧多一罐。

cechocolat · 发表于 2005-2-3 16:10

爱吃豆包。抄了方子。谢谢。

kirri · 发表于 2005-2-3 16:49

Originally posted by leodage at 2005-1-29 08:19 PM:
可为什么国内买的颜色还要黑点呢, 是不是要再炒长点时间泥?

糖放少了好像，不过我洗出来的好像颜色就比这个深，加了糖以后就更深了，可是不知道该做什么好，结果最后就自己当甜点给吃掉了，也不错，嘿嘿

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-3 16:55

Originally posted by kirri at 2005-2-3 23:49:

糖放少了好像，不过我洗出来的好像颜色就比这个深，加了糖以后就更深了，可是不知道该做什么好，结果最后就自己当甜点给吃掉了，也不错，嘿嘿

我是只放了方子要求的糖量的一半，已经相当甜了。不想买现成豆沙最大的一个原因就是因为太甜了，都腻味了。

bao · 发表于 2005-2-3 22:13

我也要做......$加油$$加油$

水晶心语 · 发表于 2005-2-11 16:22

引用楼主的话：
红豆泡了2天，煮了1小时。再用了45分钟慢慢地把红豆粉洗出来，最后的工序就是炒。

把红豆粉洗出来是什么意思？$学习了$

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-11 16:29

Originally posted by 水晶心语 at 2005-2-11 23:22:
引用楼主的话：
红豆泡了2天，煮了1小时。再用了45分钟慢慢地把红豆粉洗出来，最后的工序就是炒。

把红豆粉洗出来是什么意思？$学习了$

那个深盆，倒入一些凉水，把煮好的豆沙捞起，放入过滤器，用手使劲把豆皮搓洗掉，这样子，豆粉就会通过过滤器渗到凉水里了。

Tiffany · 发表于 2005-3-15 19:11

看到搂主的帖子，把握的馋虫也勾出来了。可是看到方子后。还是咽咽口水算了吧。养养眼就行了。$汗水$$辛苦$

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