Lydiaugo 发表于 2005-1-31 00:13

雪菜豆腐褒----每周一菜(5)

原料: 豆腐, 肉末, 雪菜(雪里红)
配料: 盐, 生姜, 胡椒粉, 味精, 香油
做法:
1, 将豆腐切四方块, 放入开水中加少许盐汆过捞出待用. 雪菜切小段, 姜切成末.
2, 起锅放油抄散肉末, 放入雪菜, 姜末和豆腐块, 加入调味料抄匀后, 放入清汤或水, 小火同煨10分钟即可.出锅时点入少许香油食用.

[ Last edited by Lydiaugo on 2005-1-30 at 23:45 ]

mimi_fy 发表于 2005-1-31 00:18

就是家里吃的雪里红炖豆腐。。。呵呵

Mephis 发表于 2005-1-31 00:33

想念啊，是我喜欢的菜，问下楼主，这个雪菜是在亚洲店买的吗？

Lydiaugo 发表于 2005-1-31 00:44

是啊. 在这里只能用亚洲店买的那种雪菜罐头.

snow-angel 发表于 2005-1-31 00:47

家里还有一罐雪菜，明天去买一块豆腐和肉末，试试楼主的方子。
楼主菜做得好，照片拍得也不错哦

niuniu800623 发表于 2005-1-31 01:19

真是榜呀！！豆腐是不是必须是嫩豆腐呢？

jennyber 发表于 2005-1-31 11:11

是不是要放很多油呢？

hanchi3001 发表于 2005-1-31 12:47

我在亚洲店买了几次雪菜，都不是我在中国吃的那种，楼主买的是什么样的呢????

Lydiaugo 发表于 2005-1-31 19:38

这是偶在亚洲店买的"梅林"牌罐装雪菜.:)

雪菜现在有些不同了, 加了点笋丝, 味道差不多的.

Lydiaugo 发表于 2005-1-31 19:39

这里是成份......

Lydiaugo 发表于 2005-1-31 19:43

Originally posted by niuniu800623 at 2005-1-31 00:19:
真是榜呀！！豆腐是不是必须是嫩豆腐呢？


嫩豆腐太容易碎了, 最好还是做汤吃. :)

hope 发表于 2005-1-31 21:13

看到楼主的菜，想家了。每到冬天我妈妈就常做这道菜，肉一定要放得多，但是做好后雪菜是最好吃的，有的时候我们也用黄豆炖雪菜的。$不错$$不错$

linhenil 发表于 2005-1-31 21:53

色香味俱全啊
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