harebaby 发表于 2005-1-31 13:58

第一次尝试做的蛋糕

大家看看我做的蛋糕，名曰：樱桃奶油蛋糕

材料： 2个鸡蛋1包 vanillinzucker

半咖啡杯色拉油半咖啡杯Mineralwasser

1咖啡杯Zucker   2咖啡杯 面粉

半包 Backpulver（发泡粉）

1瓶 瓶装樱桃 （Schattenmorellen)

把以上材料放入塑料大碗搅拌，然后把Backpapier放在做蛋糕的模子里，在纸上面和模子周围涂点黄油，等蛋糕烘好后，容易分离。把搅拌好的材料放在蛋糕模子了，然后把樱桃一个个均匀的放入。如图：

harebaby 发表于 2005-1-31 14:00

然后就是放入烤箱，175摄氏度，烘烤30分钟，如图：$瞧瞧$

[ Last edited by harebaby on 2005-1-31 at 20:03 ]

harebaby 发表于 2005-1-31 14:01

正在烘烤哦呵呵。耐心等待哦！$汗水$

harebaby 发表于 2005-1-31 14:16

在烘烤的当中，当然是要做奶油了。

材料：

2 瓶 schlagsahne   1 瓶 Schmarck 在超市冷柜牛奶的周围就有卖。

把以上3瓶材料放在大碗里，加点糖，可以自己定加多少，然后搅拌，时间要长，要搅拌到奶油浓稠为止。如图：

harebaby 发表于 2005-1-31 14:18

蛋糕烘好喽，大家看看哈！$瞧瞧$

harebaby 发表于 2005-1-31 14:22

蛋糕，奶油都OK了，现在就要把奶油涂上蛋糕了，把蛋糕模子拆除，把奶油慢慢涂在蛋糕上面，等奶油涂好了，把最后一种材料 Zimt（在卖调味料的地方有卖），和细糖一起洒在奶油上。如图：第一次做，不好看呵呵。

harebaby 发表于 2005-1-31 14:24

切开的样子，奶油搅拌不充分，太稀了，下次改进。$汗水$$瞧瞧$

wonder 发表于 2005-1-31 15:31

我也有同样的问题，奶油抹完后都稀稀的，是不是要加什么东西才凝固啊？可是加了凝胶以后又觉得太硬。。。。

harebaby 发表于 2005-1-31 15:50

Originally posted by wonder at 2005-1-31 09:31 PM:
我也有同样的问题，奶油抹完后都稀稀的，是不是要加什么东西才凝固啊？可是加了凝胶以后又觉得太硬。。。。


不能加太多，咖啡勺，2到4勺。

wonder 发表于 2005-1-31 15:53

给多少毫升奶油加2到4勺凝胶啊？还有凝胶是不是在热的状态下加？如果热的状态下加的话，奶油又白打了。如果冷的状态下加的话，凝胶又起不到作用了，问题比较多，高人请指点！

goldmaimai 发表于 2005-1-31 16:00

$辛苦$$鼓励$

bettzhang 发表于 2005-1-31 16:08

可以加Sahnesteif. 但是我个人认为不要加比较好，多打一会儿，然后一直冷藏，我做的蛋糕不佳这些化学成分就是打出来的，效果也挺好的。

wonder 发表于 2005-1-31 16:14

嗯，什么都不加最好了，可能是我打奶油的时间短点。

心情人 发表于 2005-1-31 17:08

真的很不错啊！

harebaby 发表于 2005-2-1 11:46

打的时候就是时间要长，没其他办法呵呵。$加油$

cechocolat 发表于 2005-2-3 17:17

我同意12 楼及上面几楼的说法，打一会，就在冰箱里放一阵子。你做的挺好的。

pingp 发表于 2005-2-3 17:33

打奶油的盆子一定要非常干净，没有水

其次就是放点凝固药吧
没问题的
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