我贴过来算了：
牛奶与中日青少年儿童身高逆转
2006年05月30日15:30 【字号 大 中 小】【留言】【论坛】【打印】【关闭】
一个人的身高，也许与其智力、创造性以及社会适应能力没有必然的联系，但对一个民族来说，它的平均身高及其变化趋势却很重要，其增长幅度则客观地反映出这个人群的社会经济状况在改善，生活水平在提高。从这个意义上说，人群的身高变化是一个国家社会经济发展的重要晴雨表。
“49岁以下的中国人，普遍要比日本人矮！”
在“中日青少年身高比较”统计表中，中国中小城镇、较富裕农村和贫困农村的7至18岁青少年，身高均比日本低。与日本的同龄人相比，总体上讲，我国7至10岁人要比日本的同龄人矮1～1.5厘米，11至14岁要矮2～3厘米，15至18岁则矮0.6～1.4厘米。
中国11～14岁的少年身高平均比日本同龄少年矮2～3厘米，有些农村的男孩比日本同龄孩子矮3.3～3.9厘米，其主要原因是我国居民的微量营养素摄入不足。全国营养调查资料表明，儿童钙、铁、锌及维生素A等营养素的供给明显不足。例如，膳食钙摄入量达不到推荐量的50%，维生素A只达到推荐量标准的55%～63%。农村7岁男女学生的营养性贫血检出率分别为25%多和27%多。铁、碘、锌、维生素A等营养素的缺乏，可导致儿童时期的心理、智力发育及学习能力不良。对北京2万多名中学生的测试结果表明，1/3的学生存在各种心理问题。
按世界卫生组织的标准，我国0至5岁儿童达不到身高标准的占35.85%，达不到体重标准的占18%。1982年至1992年的10年间，中国人均蛋白质摄入量仅增2克，增长缓慢。由于热量和蛋白质不足，农村儿童的身高和体重显著低于城市儿童。
世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3%～5%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
“九一八”事变前的1931年，当时日本18岁男女青年的平均身高分别只有161.8厘米和151.2厘米，是名副其实的“小日本”；而到了1985年，男女身高已分别达到170.8厘米和157.8厘米，完全摘掉了矮个儿的帽子。其中1960～1975年，日本青少儿身高每10年增长为2.8厘米（男）和2.5厘米（女），被西方学者誉为是“人类体质发展奇迹”。
中国和各发达国家在牛奶消费上的差异由来已久。产生这种差异的主要原因，既有经济发展水平的问题，也有传统习惯的问题。在全民营养知识较普及的泰国，20世纪30年代就开展过“每天喝三杯奶”运动，目标是消灭青少年营养不良。日本民族原来没有大量喝牛奶的习惯。二次世界大战后，百业萧条、财政拮据、民众生活困苦。但是，政府出资，每天为中小学生免费提供一杯牛奶。当时的口号是：“一杯奶强壮一个民族。”仅仅1960～1980年的20年中，该国6～18岁中小学生的牛奶日消费量增加6～7倍。这与日本学生生长加速趋势密切相关。也就是说，在促成日本青少年生长水平超过中国及亚洲其他许多国家的多种因素中，牛奶立下了汗马功劳。
中国在20世纪90年初期，青少年儿童的年人均牛奶消费量只有2～3公斤，相当于当时欧洲发达国家平均水平的1/50，澳大利亚的1/60，新西兰的1/65，日本的1/40，印度等南亚发展中国家的1/30。即使在消费水平较高的大城市，中小学生2000年的年人均牛奶消费量，还不足10公斤，其中还有很大一部分来自冰淇淋等奶制品。在一些已富裕起来的农村，许多青少年宁可花几倍的高价买洋饮料喝，却借口有异味，喝了胃肠不舒服等，拒绝喝牛奶。
身高生长取决于骨骼的生长，主要原料来自蛋白质和钙。目前，中国中小学生中大约有45%每天的热量、蛋白质摄入不足基本需要量的80%；有45%仅达到该需求量的90%。只有10%左右达到要求，其中还有半数的蛋白质摄入量主要来自植物蛋白。必须彻底改变这种状况，保证青少年儿童有充分能源和材料，满足其生长，尤其身高生长需要，必须较好的改善和推行学生奶饮用计划。
途径是提供学校营养午餐。午餐中，热量应达到每天需要量的35%～40%，蛋白质达到40%～45%。为此，应对学校营养午餐的食谱制定、配餐方法和制作卫生，进行严格的管理和监督。应该像日本那样，有强有力的立法措施保障。还要鼓励青少年吃好早餐，其热量和蛋白质摄入量都不应低于日摄入量的1/3。
从促进青少年身高增长的角度出发，应特别强调在一日三餐中多吃“优良蛋白质”，即牛奶、瘦肉、禽肉、鸡蛋和鱼虾类等，还有豆类和豆制品。优良蛋白质的摄入量，应占青少年每天蛋白质摄入量的一半左右。与此同时，在学生膳食中，还要注意补充微量元素铁、锌、铜，以及在促进机体新陈代谢方面起重要作用的各种维生素，使学生膳食的营养来源更为丰富，营养价值更高。
在摄取蛋白质中，最值得一提的是牛奶。它含有大量的优质乳蛋白和大量能促进骨骼生长的钙，几乎百分之百能被身体吸收。牛奶和奶制品的高营养作用，早已被欧美发达国家的民众所认识，在这些国家，牛奶和奶制品，历来是学生早餐和学校午餐中最重要的食物品种和营养来源。
当然，中国青少年儿童身高水平的提高，不会随着国家社会经济的发展和人民生活水平的提高而自然产生，必须经过艰苦努力。如养成喝牛奶的习惯，形成牛奶在促进健康和生长发育方面的作用等。尤其必要的，是要从改善营养、防治疾病、加强锻炼、合理生活制度和普及科学知识等五个方面入手，采取综合措施。其中最关键的措施是提高青少年营养水平，加大牛奶和奶制品的摄入量。
现代营养学研究认为，牛奶是营养全面的理想食品，新公布的《中国食物与营养发展纲要》已提出，力争到2010年，全国大中城市有一半以上的中小学生吃上学生营养餐。
来源：人民网
本帖最后由 Bai 于 2011-8-29 21:09 编辑
beatrice2006 发表于 2011-8-29 21:06 static/image/common/back.gif
一个国家嘛估计什么样的都有呗
但是到底韩国算是跟中国山东东北那边差不多纬度吧，北方人平均身材偏高一 ...
这倒是的，但总体来说，棒棒男女不如中国人好看
babyseal 发表于 2011-8-29 21:10 static/image/common/back.gif
绝对是营养占了很大的作用，我们东北那边朝鲜族都不高，包括我在内 像我这种从小上汉族学校的朝 ...
不是说韩国人吃个牛肉都得盼过节吗？排骨都是贵重物品，能当礼物了
我以为他们是缺肉才比较苗条呢
babyseal 发表于 2011-8-29 21:17 static/image/common/back.gif
这个是国内的误导吧，老看中国论坛上这么说。其实韩国的非国产牛肉，什么美国产的，南美产的都很便宜，可 ...
搞了半天是骗人的啊
难怪lg说去韩国吃饭不贵，我还想原材料那么贵，怎么餐馆反而不贵呢
babyseal 发表于 2011-8-29 21:15 static/image/common/back.gif
同意，虽然我也算是中国棒棒吧
以前看春节晚会的时候我奶奶就一直感叹这汉族姑娘长得太水灵了 ...
我在国内时候也见过一些朝鲜族女的，他们中的多数也做了双眼皮儿，也不是个个都大脸盘，有几个长得也不错，但是总体来说确实没有国内其他省份的女的漂亮的比例多。
我对韩国一点都不了解，韩剧也只看过两部，估计他们的女的是总体来说比中国女人更注重打扮的那种类型，电视剧里看有些气质还不错。日本女的善于打扮是有名的，气质看着也挺不错的，尤其有些女人的笑容那叫一个沁人心脾！