eyeiaan 发表于 2011-8-30 19:49

结果出来了！你们来帮我挑口锅呗！到底是铁锅好还是铸铁锅好啊？

本帖最后由 eyeiaan 于 2011-9-20 12:08 编辑

    买了我自己看到的第二口锅，用了差不多两周，悲剧了！
      锅一到，赶紧看说明，上面写着只能用木质或塑料质地的锅铲，我就有点郁闷，因为老妈这次从国内带了超好用的铁锅铲，这下就不能用了。虽然说明的另一面写着gehaertete oberflaeche,kratzfest。
      锅确实沉，一个手拿起有点费劲，这点我倒是想到了。炒菜没问题，但把菜盛出来就麻烦了，因为以前以为可以用铁锅铲，那个很好用，但木锅铲是平的，只好再用一个塑料锅铲一起了，我不敢用塑料锅铲炒菜，因为我家火大，温度太高。
      但这锅有一个优点，就是锅底很干净，我家用气，所有的锅没用几次下面都会慢慢有一层垢，但这锅没有，一直很干净。   
      悲剧的事来了，上周突然发现锅表面的那层黑的竟然慢慢被划出道道，露出一层白色的来了，天哪，又是涂层！还不到两周就掉了，都吃肚子里去了。。。。我那叫一个郁闷啊，赶紧写信给amazon投诉，他们倒是快，一会就回了，写着马上再寄一个给我，天哪，就再寄给我一个我也不敢再用啊。赶紧又打电话，说锅我是一定不要了，还是退钱吧，他们马上就同意了。amazon的服务确实没话说。
      好了，我打算还是去买wakaka推荐的锅了。



在德国试了各种锅了，什么berndes,wmf,tefal...没有一个觉得满意，我家是用液化气，不知道是不是这样也特别毁锅。
    去年我妈从中国带来口铁锅，看着不怎么的，但还算是最好用的，就是锅把做得不好，不小心就会被烫。结果今年我妈号称带了个更好的锅，我一激动就把去年那个送人了，可一用才发现这锅远不如去年的那口，炒菜特粘。可送出去的东西总不能要回来。我一寻思干脆去宜家买了个锅，因为以前也用过他家的一个，还凑合，打算用一年就扔好了。可不知道是不是这质量下降了还是怎样，没用两个月这锅就不怎么好了。听有人说gusseisen炒菜比较好，所以我打算买个试试了。在amazon上找到两款比较合适的，不知道到底该买那个了，有经验的帮我看看呗，先谢了！

不知道为什么图片传不上来，只好发连接了。

1.Wkpfanne Wok Gusseisen Pfanne 30 cm Holzgriff ，Carl Victor 是牌子，不过我没听说过，不知道怎样，说是25年的garantie.
http://www.amazon.de/Wokpfanne-Gusseisen-Holzgriff-Carl-Victor/dp/B002J69OZA/ref=wl_it_dp_o?ie=UTF8&coliid=I3CIS6DZ4KDFUV&colid=3M2G2VI3RVCUU
2.Elo 62462 Wokpfanne Iron Line 32 cm
http://www.amazon.de/Elo-62462-Wokpfanne-Iron-Line/dp/B00275G0G4/ref=pd_cp_k_2

啊呀，看了wakaka mm的推荐,我又对她的那个铁锅有兴趣了，到底铁锅，铸铁锅又有什么区别呢，除了重量。哪个更适合炒菜呢？连接看wakaka mm的回帖。

wakaka 发表于 2011-8-30 20:12

我家用这口大铁锅，好得不得了，热得快，养好了绝对不粘，炒菜很带劲
http://www.kuechenmeistershop24.de/marken/133-wok/134-eisen-wok/183-helmensdorfer-eisen-wok-36-cm.html

wakaka 发表于 2011-8-30 20:13

ｌｚ用铁锅粘锅，那肯定是没养好
铁锅使用前要开锅，然后初期要用油养锅，之后就不粘了
是绝对不能用洗涤剂洗或者蒸东西的

eyeiaan 发表于 2011-8-30 20:33

请问楼上的，什么叫开锅呢？另外铁锅和gusseisen有什么区别吗？铁锅会更好吗？

金桔 发表于 2011-8-30 21:33

第一个链接里的锅好帅！不过，3.9KG，太夸张了吧？！壮汉都用不起呵！

zhoujianxiao 发表于 2011-8-30 21:42

{:4_283:}

wakaka 发表于 2011-8-30 22:43

eyeiaan 发表于 2011-8-30 20:33 static/image/common/back.gif
请问楼上的，什么叫开锅呢？另外铁锅和gusseisen有什么区别吗？铁锅会更好吗？

我买的那个锅，附带说明是说用土豆片加盐炒
铁锅表面都会涂层保护，开锅就是为了弄点那个
我买的应该是熟铁锅，锅薄，轻，导热快
gusseisen是铸铁锅吧，那个很厚重的

孔雀豆豆 发表于 2011-8-31 09:44

第二个我有一个，炒菜很好用，很快，可以掌握很好的火候。可是偶尔煎东西粘，所以，我煎东西就用另外的不粘锅
第一个就是用来煎steak吧，炒菜不好用

eyeiaan 发表于 2011-8-31 09:44

wakaka 发表于 2011-8-30 22:43 static/image/common/back.gif
我买的那个锅，附带说明是说用土豆片加盐炒
铁锅表面都会涂层保护，开锅就是为了弄点那个
我买的应该是 ...

是，铸铁锅是超重的，我实在是被各种锅弄晕了，不想没几个月就要找新锅。
有次看文学城上挺会做菜的人推荐铸铁锅我才去找的。
我去年那个铁锅都瞎弄的，也不粘锅，今年这个小心又小心还是粘
，估计质地还是不一样。我不喜欢我妈买的锅也是因为锅把都做得很糙，螺丝什么的都露在外面，一不小心就烫手了。
mm你这个锅的做工怎样，用了很长时间了吗？

eyeiaan 发表于 2011-8-31 09:47

金桔 发表于 2011-8-30 21:33 static/image/common/back.gif
第一个链接里的锅好帅！不过，3.9KG，太夸张了吧？！壮汉都用不起呵！

铸铁锅确实重，但听说好用啊。实在不想买什么不粘锅了，可能我家火太大，用不了多久涂层就坏了。
要不我还是买wakaka推荐的铁锅算了。

金桔 发表于 2011-8-31 10:05

eyeiaan 发表于 2011-8-31 09:47 static/image/common/back.gif
铸铁锅确实重，但听说好用啊。实在不想买什么不粘锅了，可能我家火太大，用不了多久涂层就坏了。
要不我 ...

我也看她推荐的锅很不错的。
铁锅重是特点，不过也得有节制呵，重到快4公斤，根本没法拿起来。你用着就会觉得不方便了。我的铁锅好像还不到一公斤，我都觉得拿着太累。

为了看贴 发表于 2011-8-31 11:22

等推荐

yundj 发表于 2011-8-31 12:05

偶之前问了下这个锅，不知道合时不？
http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1357031

wakaka 发表于 2011-8-31 13:39

eyeiaan 发表于 2011-8-31 09:44 static/image/common/back.gif
是，铸铁锅是超重的，我实在是被各种锅弄晕了，不想没几个月就要找新锅。
有次看文学城上挺会做菜的人推 ...

做工不错，木头手柄
锅很大。。。炒菜很爽！！！！！

eyeiaan 发表于 2011-8-31 17:51

孔雀豆豆 发表于 2011-8-31 09:44 static/image/common/back.gif
第二个我有一个，炒菜很好用，很快，可以掌握很好的火候。可是偶尔煎东西粘，所以，我煎东西就用另外的不粘 ...

刚看到mm的回帖，你用过那个elo的锅，炒菜还不错是吗？第一个carl victor，那个带木把的炒菜不太好，是吧？我还以为两个锅材质都一样，功用也差不多呢。

eyeiaan 发表于 2011-8-31 17:53

金桔 发表于 2011-8-31 10:05 static/image/common/back.gif
我也看她推荐的锅很不错的。
铁锅重是特点，不过也得有节制呵，重到快4公斤，根本没法拿起来。你用着就会 ...

铸铁锅应该没有轻的吧。炒菜的时候还好吧，反正我也不会抖锅，估计就是把菜盛出来麻烦。

eyeiaan 发表于 2011-8-31 17:54

wakaka 发表于 2011-8-31 13:39 static/image/common/back.gif
做工不错，木头手柄
锅很大。。。炒菜很爽！！！！！

哎呀，看了你的推荐我又开始在铁锅和铸铁锅之间徘徊了。

金桔 发表于 2011-8-31 18:27

eyeiaan 发表于 2011-8-31 17:53 static/image/common/back.gif
铸铁锅应该没有轻的吧。炒菜的时候还好吧，反正我也不会抖锅，估计就是把菜盛出来麻烦。

MM你去称个三个公斤的米，装在单把的锅里，试着像盛菜需要的那样把锅举一下，就知道这个公斤数是啥概念了，要知道，单手平举起来和单手由下向上提起来，可不是一回事！

eyeiaan 发表于 2011-9-1 17:04

本帖最后由 eyeiaan 于 2011-9-1 17:05 编辑

金桔 发表于 2011-8-31 18:27 static/image/common/back.gif
MM你去称个三个公斤的米，装在单把的锅里，试着像盛菜需要的那样把锅举一下，就知道这个公斤数是啥概念了 ...

上次在人家用了个铸铁锅，还是不带把的，还好。当然不能一手提锅一手把菜盛出来，要用锅铲捞出来。就是他那个锅太老了，看不出到底好不好用了。

金桔 发表于 2011-9-1 17:30

eyeiaan 发表于 2011-9-1 17:04 static/image/common/back.gif
上次在人家用了个铸铁锅，还是不带把的，还好。当然不能一手提锅一手把菜盛出来，要用锅铲捞出来。就是 ...

盛菜时单手举不起来的锅。。。唔，你买吧，用的时候你就想起我老人家的忠告了。{:5_346:}
为啥不买wakaka 推荐的那个锅呢，多好的东东呵，铁的不沾，又轻，形状也特合适炒中国菜。简直没啥缺点嘛。
我看着都蠢蠢欲购呢，虽然其实我自己家里的锅也超好用的。唉，看见好东东就不挪步。。。贪呵。

金桔 发表于 2011-9-1 17:34

wakaka 发表于 2011-8-30 20:12 static/image/common/back.gif
我家用这口大铁锅，好得不得了，热得快，养好了绝对不粘，炒菜很带劲
http://www.kuechenmeistershop24.de ...

这个锅深得偶心呵。。。口水滴滴哒~
锅底是平的吧？大概直径多少呢？铁的，电磁炉应该是木问题的哈？

wakaka 发表于 2011-9-1 19:06

金桔 发表于 2011-9-1 17:34 static/image/common/back.gif
这个锅深得偶心呵。。。口水滴滴哒~
锅底是平的吧？大概直径多少呢？铁的，电磁炉应该是木问题的哈？

这个只能ｇａｓ炉用，锅底不是平的。。。
直径３６ｃｍ

金桔 发表于 2011-9-1 20:54

wakaka 发表于 2011-9-1 19:06 static/image/common/back.gif
这个只能ｇａｓ炉用，锅底不是平的。。。
直径３６ｃｍ

哦也，我是电磁炉，用不了。这下拔草了。{:5_367:}

ANNA2010 发表于 2011-9-1 21:55

金桔 发表于 2011-9-1 20:54 static/image/common/back.gif
哦也，我是电磁炉，用不了。这下拔草了。

我看到这里，也拔草了{:5_387:}

eyeiaan 发表于 2011-9-2 11:18

我买了第二个锅，去问了下，这个锅比第一个轻多了，1，7kg.打算先试试，还挺喜欢平底锅的，而且这个又是特价。如果这个再不好的话，我就去买wakaka推荐的那个了。

svjn 发表于 2011-9-4 15:04

eyeiaan 发表于 2011-9-2 11:18 static/image/common/back.gif
我买了第二个锅，去问了下，这个锅比第一个轻多了，1，7kg.打算先试试，还挺喜欢平底锅的，而且这个又是特价 ...

mm你收到锅了吗？用的好的话上来吼一声，我也想买铁锅呢。

eyeiaan 发表于 2011-9-5 11:33

锅到了，看起来还不错，虽然不算轻，但还可以了。用了以后再来报道{:5_326:}

Kakt 发表于 2011-9-5 22:36

我以前也想买铸铁的， 结果我去店里看的时候， 我就那么随手一拿竟然没有拿起来， 我就用力气去拿，还是没有拿起来， 要用两只手才能拿起来

飞往那里 发表于 2011-9-5 23:10

wakaka 发表于 2011-9-1 19:06 static/image/common/back.gif
这个只能ｇａｓ炉用，锅底不是平的。。。
直径３６ｃｍ

{:5_344:}为虾米！！！！
我回国在电视购物上看到苏泊尔核晶锅狂长草啊 嫩熟不熟悉借个材料？

wakaka 发表于 2011-9-5 23:16

飞往那里 发表于 2011-9-5 23:10 static/image/common/back.gif
为虾米！！！！
我回国在电视购物上看到苏泊尔核晶锅狂长草啊 嫩熟不熟悉借个材料？

这种新东西我都不熟，我家都用铁锅的，呵呵
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