leiessen 发表于 2005-2-2 00:54

【跟我学做】香喷喷的菠菜手擀面和【教你做】樟茶烤翅,,,转贴

菠菜叶子洗净水稍控一会儿，用刀剁成泥。

leiessen 发表于 2005-2-2 00:55

和面粉混和在一起，先不加水干揉一会儿。

leiessen 发表于 2005-2-2 00:56

水一定要加一点儿揉面，再加再揉，每次少加点水。

面先揉成面絮，再揉成的。（水中加少许盐增加筋度）

leiessen 发表于 2005-2-2 00:56

揉好面后用湿的布盖上，放置一段时间。

leiessen 发表于 2005-2-2 00:57

擀好后臊子面，油泼面，炸酱面都可以。

喜欢吃宽时切成宽的，喜欢吃细时切细的。

面煮时入锅比图片更加绿幽幽的。

leiessen 发表于 2005-2-2 01:00

【教你做】樟茶烤翅

1、鸡翅15个
2、老抽1小勺（生抽也可以）
3、盐1小勺（口味清淡可以放1/2小勺）
4、黑胡椒粉1小勺（白胡椒粉也可以）

leiessen 发表于 2005-2-2 01:00

２、以上材料搅拌好，腌制15-20分钟

leiessen 发表于 2005-2-2 01:01

【茶熏的料】
1、茶叶50克
2、糖50克
3、大米50克

leiessen 发表于 2005-2-2 01:02

3、茶熏的工具，以就是那个革命的搪瓷盆，把革命的饭盆铺上锡箔纸，放上茶熏的材料,在放上一层锡箔纸。

leiessen 发表于 2005-2-2 01:03

4、放上腌制好的鸡翅，用小火开始烹制。

leiessen 发表于 2005-2-2 01:04

5、已经25分钟的样子，锅盖上已经有焦印了。味道象烧干锅的。

leiessen 发表于 2005-2-2 01:05

6、30分钟刷上蜂蜜， 继续10分钟，好了出锅。
   这样的味道是很不错的，锅也好刷，不错！

可可猪 发表于 2005-2-2 01:15

我无语了。。。楼主真是强到不像话啊！！！

charlotte 发表于 2005-2-2 01:30

佩服的五体投地了!

冷月无痕 发表于 2005-2-2 01:58

大米跟茶叶最后还能吃吗，如果不能吃了，那熏大米是为了出什麽味道啊$学习了$

bao 发表于 2005-2-2 11:11

好利害!!!!

hope 发表于 2005-2-2 14:33

特别喜欢照着楼主mm的帖子做菜，色香味俱全，看着就饿了。在一次感谢楼主mm

心情人 发表于 2005-2-2 18:06

我想这肯定好吃，因为只要花工夫的菜一定好吃！

wonder 发表于 2005-2-2 18:24

熏鸡翅，首先要用个破锅，其次一定要注意通风，呵呵～！
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