angelinatan_cn 发表于 2005-2-6 13:21

旺来木瓜红烧鲈鱼

我们家乡称菠萝为*旺来*,农历新年快到了,所以讨个吉利,祝大家身体健康,来年旺!旺!!旺!!!

冰冻鲈鱼 250克 解冻后加入少许生粉
旺来,木瓜少许
甜椒半个,切块
洋葱1/3 个 切块
蒜,姜爆香,去腥
番茄酱/白醋/盐/白糖 调拌好成酱汁
100毫升 凉水

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 17:05 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-2-6 13:24

热油锅,泡过鱼片
另起一锅,下2大勺油,把配料翻炒几下,加入调味汁;
等汤汁滚了后,加入鱼片翻炒几下。起锅。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 17:08 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-2-6 13:27

这道菜非常酸甜可口,非常适合下米饭,最好就来杯德国Riesling QbA.....梆透了。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 17:11 编辑 ]

titata 发表于 2005-2-6 13:49

受不了了,又来一个诱人的菜~~~~~
楼主我要是和你住的近肯定拜你为师~~~~~~~~~~~~~~

angelinatan_cn 发表于 2005-2-6 13:53

Originally posted by titata at 2005-2-6 19:49:
受不了了,又来一个诱人的菜~~~~~
楼主我要是和你住的近肯定拜你为师~~~~~~~~~~~~~~

呵呵。。。我刚刚解决了一半,LG正在吃我刚烤得洋葱派。。。狂欢节食品,不过不允许他喝啤酒,正喝GingerAle 呢。。。

心情人 发表于 2005-2-6 14:23

是真的很好吃!!

niuniu800623 发表于 2005-2-6 14:54

不错不错!!!!!!!!!

boese 发表于 2005-2-6 15:09

哪能买到木瓜啊

angelinatan_cn 发表于 2005-2-6 15:24

Originally posted by boese at 2005-2-6 21:09:
哪能买到木瓜啊

罐头装的。很多超市都有。

Kassiopeia 发表于 2005-2-6 15:34

好红啊~很喜庆的菜~:)

angelinatan_cn 发表于 2005-2-6 15:42

Originally posted by Kassiopeia at 2005-2-6 21:34:
好红啊~很喜庆的菜~:)

番茄酱啊。。再加了木瓜,西红柿。。。就显得非常喜庆

jennybb 发表于 2005-2-7 10:47

问一下楼主,冰冻鲈鱼 德文是啥??哪里可以买到?
木瓜用新鲜的,应该也可以吧?

angelinatan_cn 发表于 2005-2-7 11:06

Originally posted by jennybb at 2005-2-7 16:47:
问一下楼主,冰冻鲈鱼 德文是啥??哪里可以买到?
木瓜用新鲜的,应该也可以吧?

这里的鲈鱼都是河鲈。 德语应该是Barschfilet, 很多超市都有。
其实用什么鱼倒不是非常重要,只要鱼肉不是太软,那样翻炒易碎掉。鳕鱼肉就更理想了。
用新鲜的木瓜当然可以了。就是觉得太浪费了。冰糖木瓜炖雪耳多棒。
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