hzyy405 发表于 2011-10-23 10:46

【美食DIY】南瓜篇---超好吃的南瓜焗饭

本帖最后由 hzyy405 于 2011-10-31 18:33 编辑


那天yaqian姐姐说做了南瓜焗饭, 我想想南瓜和乳酪的搭配也是极好吃的, 正好家里有南瓜. 之前做南瓜饼还剩下大半个南瓜.某肉食动物说培根太少, 第二次做切了鸡腿丁进去他才满意.
过程图我用了昨天为了party准备的南瓜酱原料(这个分量我做了两人份)：南瓜230克 洋葱半个、黄油60克、水450ML、芝士粉一大匙、意大利综合香料1小匙。焗饭原料(一人份)：南瓜160克 香菇4-6个 培根2片、黄油20克、白饭一碗、南瓜酱一小碗、盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、马苏里拉奶酪50克。

先做南瓜酱：1、锅热化黄油，2、放入洋葱丁爆香，3、再放入南瓜丁炒至略变软，4、加入芝士粉、意大利综合香料，水，5、煮至南瓜熟透，用铲子翻炒碾烂，汤汁收尽，即成南瓜酱。
焗饭做法：将南瓜去皮、去籽后切小丁，培根、香菇切小片，洋葱切小丁备用。1、锅热化黄油，2、放入洋葱丁爆香，3、再放入南瓜丁、培根、香菇，炒香，4、加入南瓜酱、盐和黑胡椒粉、加入白饭翻炒匀，5、盛入烤皿中，表面撒马苏里拉奶酪丝。入预热250度的烤箱，中层，上下火，5-7分钟至奶酪全部溶化。

Tips马苏里拉奶酪丝就是下图那个样子差不多，超市冷藏柜上的，经常用来放在披萨上面，烤好后会糊在一起。http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRjGgrq8CMutMbEo7REw-sI5z2jYLQ2OTVzPIDaTtztmNBbSD5nzg南瓜酱种的芝士粉我不知道在德国有没有的卖，我就放马苏里拉奶酪丝的。意大利综合香料我不知道是啥，我放了罗勒（basilikon)和pizza香料，我想差不多就是意大利的味道。培根建议多放点，可以换成别的肉类，根据要求事先炒过。

seerose816 发表于 2011-10-23 11:24

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咖啡奶茶 发表于 2011-10-23 11:56

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彼岸风15 发表于 2011-10-23 11:58

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babymeimei2010 发表于 2011-10-23 12:21

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le-berlin 发表于 2011-10-23 12:34

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chnmermaid 发表于 2011-10-23 12:45

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saarxx 发表于 2011-10-23 12:51

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wakeup 发表于 2011-10-23 12:55

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jenniezhang 发表于 2011-10-23 13:04

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