我的4703年-----烤奶酪水饺皮
材料：水饺皮8张（有几张就用几张）
17%Fett Gouda奶酪片３片（喜欢乳酪重些，可放含Fett百分比高些的
葡萄干3大匙 做法：
１，将奶酪酥片切丝后，再对切一半成为短丝备用。
２，将水饺皮铺平在烤盘上，均匀撒上葡萄干、奶酪丝备用。 ３，烤箱先预热至180度，再将烤盘放入，约烤12分钟后取出，
配上你自己喜欢的酱沾着吃。。。再来杯Beajolais。。。。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-30 15:17 编辑 ] 对了，我这是用昨天剩下的胡萝卜水饺皮做的，所以颜色显得有点红。其实用原味的水饺皮就可以了。好，祝大家新年新气象。 有创意！sofa~~~~~~~~~~~~~~! 正吃着呢。。。xixi.....你也来一块？总共就8块。。。薄薄脆脆的。。。下次入乳酪放多些，更好吃。 真的很好吃吗？？？？？ 哈哈。。。心情人有疑问了。。。你要是做的话，那么多放些乳酪，满满的盖住，更好吃。。。 新鲜的玩意！！！！！ Originally posted by niuniu800623 at 2005-2-9 21:00:
新鲜的玩意！！！！！
其实不是什么新鲜的东西。我也不是第一个做这个的。还有一道饺子皮也很好吃。要不要试试？
水饺豆沙煎饼
水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙
[制法]：
1、 将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀，分成10等份，每份揉成小圆球备用。
2、 取1张水饺皮，将一份豆沙放在中间，水饺皮周围涂上少许水，上面再盖上一张水饺皮。将豆沙馅稍微压平，水饺子皮四周捏紧，折出花边，依序做好10份。
3、 平底锅预热，加入少许色拉油，再将水饺豆沙饼放入，煎至两面呈金黄色即可盛入盘中食用。
[特点]： 风味独特，香脆爽口，有些酸甜。 我觉得有点像瑞士的reklek(可能拼写不正确) 需要放盐什么的吗？ Originally posted by Kassiopeia at 2005-2-22 18:52:
需要放盐什么的吗？
不需要。你在揉饺子面团是可以放1/2小勺的精盐和一个蛋白下去，这样饺子面会非常柔软，还有就是芝士本身也是有咸味的，再加上葡萄干的甜味，就已经足够了。 Originally posted by angelinatan_cn at 2005-2-9 02:15 PM:
其实不是什么新鲜的东西。我也不是第一个做这个的。还有一道饺子皮也很好吃。要不要试试？
水饺豆沙煎饼
水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙
[制法]：
1、 将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀，分成 ...
请问jj这个东东煎的时候只煎最上和最下两层还是都要煎啊，感觉中间部分不太好煎哦，好像容易把它弄变形的。可是不煎的话总不能吃生水饺皮吧。 Originally posted by didar at 2005-3-3 16:44:
请问jj这个东东煎的时候只煎最上和最下两层还是都要煎啊，感觉中间部分不太好煎哦，好像容易把它弄变形的。可是不煎的话总不能吃生水饺皮吧。
哦，这不是煎的，你只要把它放进预热180C烤箱里烤12分钟就可以了。 感觉像是小小Pizza。。。:P 原帖由 florencerain 于 2005-2-21 23:03 发表
我觉得有点像瑞士的reklek(可能拼写不正确)
今天又做了这个，回头看这个帖子，才有读到了你的回帖。。。。
Raclette， （从法语racler来的）是 是道由乳酪制成的菜。用不同口味的乳酪，比如大孔乳酪，薄荷乳酪，等等，放入锅中加热融化后，接着加入白酒一起煮。然后沾着洋葱或是土豆，抑或是面包一起吃。
和瑞士小火锅（CheeseFondue）有异曲同工之处。
要说明的是Raclette也是一种乳酪名字。演变成吃法。 就像，火锅，煲仔。。。其实是容器，而延伸为菜式。
Raclette乳酪吃起来很像瑞士的另一种乳酪 Gruyere。（这是瑞士小火锅必备的一种乳酪）
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-30 15:42 编辑 ]
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