Aquaspirit 发表于 2011-12-4 23:54 static/image/common/back.gif
另外，买了这边的鳕鱼，怎么肉质和味道与我之前在国内买的完全不同啊，一点都不细嫩。
不觉得德国所有蔬菜水果肉类质地都很糙么。。。
Aquaspirit 发表于 2011-12-5 00:49 static/image/common/back.gif
我推荐一种味道超出很多倍的鱼: schwarzer Heilbutt 肉质如凝脂，细滑香糯。可油煎，德国人爱; 我更爱清蒸， ...
加上薄如纸片的火腿蒸, 味道超好.
清蒸鳟鱼也很不错。
在法兰的Kleinmarkthalle每周五周六可以买到活的鳟鱼（Forelle）。买鱼的小伙子给开膛，拿回来刮刮鳞收拾好，用盐、料酒、花椒粉腌一会儿，塞好葱丝姜丝，浇上兑好的汁（盐、糖、白醋、蒸鱼豉汁、色拉油、香油），高火蒸8－10分钟出锅。来一杯白葡萄酒。。。嗯嗯。。。呵呵。
mark!
江上往来人，但爱鲈鱼美~~ 会吃~ {:5_335:}
Aquaspirit 发表于 2011-12-5 09:52 static/image/common/back.gif
那儿我一直想去转转，可惜每次都搞忘。请问那儿还有其他海鲜产品吗？ 比如蟹类贝类的？
有贝壳类。我们常常买带子（Jacobsmuschel），回来豉汁蒸，非常好吃。带子是处理好的，也有带壳儿卖的，看你喜欢什么。贝类都是冰鲜的。蟹好像没有看到。反正KMH我每周要去一两次。那里的蔬菜也不错，还有鸡腿菇卖，非常新鲜，也比亚店的个头大，就是有点小贵。