发点前段时间做的东东
放假在家，无聊中。所以找点事干干。:P糖醋里脊，据说大部分女生都爱这道菜，因为她们喜欢甜言蜜语，还有就是。。。。吃醋。$怕怕$$怕怕$
[ Last edited by mini90 on 2005-2-18 at 11:01 ] 继续继续:P:P
[ Last edited by mini90 on 2005-2-18 at 11:02 ] 自己做的油条。
因为锅太小，只能做手指油条，不过味道还是不错的。
[ Last edited by mini90 on 2005-2-18 at 11:03 ] 喜欢把油条泡在牛奶里吃。让油条吸收了牛奶的精华。。。。。 和LG都是生在北方，所以喜欢面食。 蒸好了，就只顾得吃，忘了拍了，呵呵。。。
拿这张充数吧 还有前段时间买得螃蟹 在水深火热中。。。。。 hah ,真不错,
好想吃大螃蟹 花卷做的真好看～ 做的都不错！！我也喜欢吃糖醋排骨。~$学习了$ 想问一下,花卷是怎么卷的啊!!!! 我怎么样都不会卷,气死了. 很简单，把切好得胚子拉长，两头朝相反的方向扭，然好8字行扣住，就行了 可不可以把油条和糖醋里脊的方子说一下呀。我都流口水了。看着就好吃！ $漂亮$$漂亮$$漂亮$ 你做油条有点黑啊！ Originally posted by 紫藤花 at 2005-2-18 04:01 PM:
可不可以把油条和糖醋里脊的方子说一下呀。我都流口水了。看着就好吃！
油条的方子：
因为没有明矾，所以把能用的发粉我都加了那么一点点
:P:P
baking powder（发粉）：一汤匙，
natron：一茶匙
盐： 一汤匙，或1.5汤匙
面：大约600克。
水：300ml
发粉，soda，盐，加入清水略微搅拌使溶解，加入面粉调匀，和成面团，醒10-15分钟，将面自四周围拉起向中央柔和，使之滑润，面团抹油，再醒20-30 分钟，将面再拉一次，抹油，如此再2，3次，面就变的非常滑润了，表面细腻的象丝绸一般。面搁隔夜，就可以使用了。
将面分成几大快，先拿出一块，案板抹油，将面擀成7.8公分宽，0.3-0.5公分厚的长条，拿湿布盖着，醒10-15分钟，切成二个手指宽的条，二条重叠，用筷子在中间压一下，用手指捏着二端拉长，纽一下，放在热油锅里，用筷子拨动油条，使它不停翻滚，这样油条才会发大。（二端最好用力捏紧，否则炸的时候会分开）。
油一定要热，最佳程度是放入油条后，它很快就浮起来，否则油条不发。
做出来的口感还是蛮象国内卖的，黑了点是因为这锅我点炸焦了，不过这样才脆呀。 糖醋里脊的做法：
用面粉加一个鸡蛋，我又加了点baking powder, 再加点水，调成面糊。
把切成麻将大小的猪肉块挂糊，放在油锅里炸。炸到7成熟左右捞出。然后锅里放一点点油，用醋，糖，一点点酱油，盐，鸡精作个糖醋汁，把炸好的肉块放个滚一滚，使每个肉块都均匀地沾上糖醋汁，就可以起锅了。
做做其实很简单，就是炸东西要起个大点的油锅，会弄得满屋子都是油烟味，:mad::mad:所以我也不常做。 谢谢mm哈，我回头也试试。嘿嘿！ 我怎么买不到整个的螃蟹，我每次买的螃蟹都是被分成2半的了，照相一点不好看。 好强啊！！！口水都流了！ 请问搂主那里有买螃蟹啊？谢谢了！ 螃蟹这样煮的话，还有鲜味吗？ 我去，太会做了啊！
花卷看这就有胃口！~~~~ 居然还有螃蟹，真滋润啊。。。 Originally posted by kellyxu at 2005-2-20 07:45 PM:
请问搂主那里有买螃蟹啊？谢谢了！
是朋友从杜赛而多夫帮忙带来的
也可以从荷兰买。我们那里离荷兰很近的:P Originally posted by 茄子 at 2005-2-21 05:35 PM:
螃蟹这样煮的话，还有鲜味吗？
本来是想蒸的，可是蒸的话要用绳子把螃蟹绑起来，我LG胆小，不会。$失败$只好这样凑合凑合了
不过，这样做出来感觉味道也$不错$，可能太久没吃螃蟹了。 ＭＭ你好厉害啊，我也是北方人，看了你们做的东西我就流口水啊．
我得加强一下我的手艺了，向你学习．
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