vanillemonkey 发表于 2011-12-28 22:31

狼崽 发表于 2011-12-28 21:12 static/image/common/back.gif
问过，人家说不卖

的确，有的卖有的不卖。。我家那位打了3个电话，找到一家卖的，特执着..

nightdream 发表于 2011-12-28 22:31

suanlamifen 发表于 2011-12-28 21:29 static/image/common/back.gif
这个没吃过(哪儿的？)。
我吃过鱼冻，牛骨冻等等。

想起来了，是糖醋鱼鳞冻
其实就是鲤鱼什么的鱼鳞，油炸酥了，然后薯粉勾芡了糖醋
不过还真好吃

应该是江浙的菜

nightdream 发表于 2011-12-28 22:32

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 21:29 static/image/common/back.gif
绍兴加饭酒？是绍兴米酒吗？我主要过不了心里那关，吃火锅的时候放辣锅里，朋友都很爱。。。但我就是下不 ...

对的是绍兴黄酒
如果烫火锅我也觉得吃不下去，毕竟腥味很大
而且猪脑那么嫩，火锅一烫估计就找不到了
但是那样清蒸，甚是好吃

狼崽 发表于 2011-12-28 22:42

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 21:31 static/image/common/back.gif
的确，有的卖有的不卖。。我家那位打了3个电话，找到一家卖的，特执着..

哈，这样啊，我的希望又重新燃起，谢过，我也问去

suanlamifen 发表于 2011-12-28 22:47

nightdream 发表于 2011-12-28 21:31 static/image/common/back.gif
想起来了，是糖醋鱼鳞冻
其实就是鲤鱼什么的鱼鳞，油炸酥了，然后薯粉勾芡了糖醋
不过还真好吃


{:5_335:}谢谢解释。我是南方人，也在五星级饭店中餐厅上过班，这糖醋鱼鳞冻还真没吃过，有机会肯定尝尝。
看来大家都比较好吃！{:5_325:}

鱼之乐 发表于 2011-12-28 23:14

{:4_305:}德国本来就有猪蹄这道菜的吧。。

鱼之乐 发表于 2011-12-28 23:14

狼崽 发表于 2011-12-28 18:00 static/image/common/back.gif
我lg 中国胃，鸡爪子都啃

{:4_293:}怪不得你叫他桶。。我懂了

狼崽 发表于 2011-12-28 23:15

鱼之乐 发表于 2011-12-28 22:14 static/image/common/back.gif
怪不得你叫他桶。。我懂了

{:4_281:}

鱼之乐 发表于 2011-12-28 23:15

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 18:59 static/image/common/back.gif
嘿嘿我家那位吃火锅必点猪脑....= =//.....鸡爪是他唯一不爱吃的东西,觉得口感奇怪～别的啥都不忌，口味 ...

{:4_294:}太厉害了，吃猪脑的真的第一次听说啊。。我家那个一听到就跑。。

鱼之乐 发表于 2011-12-28 23:18

本帖最后由 鱼之乐 于 2011-12-28 22:19 编辑

campari 发表于 2011-12-28 20:08 static/image/common/back.gif
是挺臭的，狂开抽油烟机

{:4_305:}我家那个做得多好吃都不会吃。。有骨头的就吃排骨、鸡腿和鸡翅。。。我都不知道他牛高马大的怎么吃东西这么娇气
以前还不吃带皮的猪肉。后来我用带皮的肩膀肉做了肉夹馍，人家吃的可欢了，我就在旁边潜移默化他，说带皮、带肥的肉菜最好吃啊。。然后他就直点头。。。像小孩一样{:4_306:}

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 23:19

鱼之乐 发表于 2011-12-28 22:15 static/image/common/back.gif
太厉害了，吃猪脑的真的第一次听说啊。。我家那个一听到就跑。。

我也被吓到了......= =....不过MM你这个“吃猪脑的”表达......{:5_371:}

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 23:21

狼崽 发表于 2011-12-28 21:42 static/image/common/back.gif
哈，这样啊，我的希望又重新燃起，谢过，我也问去

哈哈哈～ 不客气～

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 23:23

nightdream 发表于 2011-12-28 21:32 static/image/common/back.gif
对的是绍兴黄酒
如果烫火锅我也觉得吃不下去，毕竟腥味很大
而且猪脑那么嫩，火锅一烫估计就找不到了


是吗。。就是因为腥味大，所以都放辣锅里拿那个勺子兜着刷，反正他说很好说.....
那哪天等他定了猪脑我试试MM这个方法～

liz_c_wang 发表于 2011-12-28 23:24

我家的是号称自己不挑食的中国老公，有次在超市我看见有鹌鹑问他要不要吃，他说他不能吃带头的东西，我{:4_287:}

鱼之乐 发表于 2011-12-28 23:24

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 22:19 static/image/common/back.gif
我也被吓到了......= =....不过MM你这个“吃猪脑的”表达......

{:5_319:}我懒，打字尽量少。。你懂就行了
我是说吃猪脑的德国人啦~~
真的很少见啊，超强的。
我家懒虫看到我吃鸡爪、猪大肠或者猪蹄就躲在一边玩电脑去了。。
不过我吃的话他也不会做什么厌恶的表现，或者说很奇怪的话，反正我别逼他吃就行了~~
他妈也说以前德国人也什么都吃，战后那些年能有吃的就不错了，还是肉。只不过现在人吃的东西都加工的太细了，所以不懂。。。
反正他妈这么一说，他倒觉得比较容易接受。去餐厅的话我要吃就点，他就看看我吃，哈哈~~

neuron 发表于 2011-12-28 23:28

鱼之乐 发表于 2011-12-28 22:14 static/image/common/back.gif
德国本来就有猪蹄这道菜的吧。。

德国的猪蹄菜其实是我们说的猪肘子
不过意大利过圣诞节的一道必备菜就是猪蹄，zampone,带皮带蹄子的

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 23:29

鱼之乐 发表于 2011-12-28 22:18 static/image/common/back.gif
我家那个做得多好吃都不会吃。。有骨头的就吃排骨、鸡腿和鸡翅。。。我都不知道他牛高马大的怎 ...

还好～俺从没有为做吃的发愁过～～～ 俺自己很爱做饭的，更好的是我做啥菜他都吃的～完全不忌口，啥都吃，带皮的带头的内脏的....而且特能吃辣～后来我发现这是家族遗传啊，因为他爸爸竟然爱吃鸡屁股跟鸡心鸡肝鸡脖子。。。。。。。。。。。。。。

鱼之乐 发表于 2011-12-28 23:30

neuron 发表于 2011-12-28 22:28 static/image/common/back.gif
德国的猪蹄菜其实是我们说的猪肘子
不过意大利过圣诞节的一道必备菜就是猪蹄，zampone,带皮带蹄子的

{:5_338:}我听说过，但是没吃过。。
貌似我也啃不完，最多吃份Rumpsteak加杯啤酒我就饱了

鱼之乐 发表于 2011-12-28 23:33

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 22:29 static/image/common/back.gif
还好～俺从没有为做吃的发愁过～～～ 俺自己很爱做饭的，更好的是我做啥菜他都吃的～完全不忌口，啥都吃， ...

{:5_339:}难道他爸是中德混血？怎么听起来这么像普通的国内大叔的口味，特亲切啊~~
我们家那个又不能吃辣、又不吃内脏、海鲜。。倒不是因为过敏，就是古板啊。。
我们很少做饭，反正一般要做的话，就是我馋了，想吃什么做出来的他都跟着吃了~~别买些他没吃过的就行，挺好养活的，哈哈

nightdream 发表于 2011-12-28 23:40

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 22:23 static/image/common/back.gif
是吗。。就是因为腥味大，所以都放辣锅里拿那个勺子兜着刷，反正他说很好说.....
那哪天等他定了猪脑我试 ...

对的
一定要放很多生姜片
猪脑要新鲜
带绍兴黄酒蒸
熟了之后把整出来的水倒了，重新添黄酒
腥味去掉还是很好吃的
入口即化，很像嫩豆腐

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 23:43

鱼之乐 发表于 2011-12-28 22:33 static/image/common/back.gif
难道他爸是中德混血？怎么听起来这么像普通的国内大叔的口味，特亲切啊~~
我们家那个又不能吃辣 ...

没，他爸妈都德国人，反正他父母往上数三代都是德国人～我也觉得神奇....

他是重口味（我反而这个不吃那个不吃...），他爸妈虽不吃辣，但是吃方面完全不古板。我们周末的时候会去他父母那儿一起吃火锅...完全中式的～我会弄个小的调料吧～他妈妈吃的比谁都香....= =....他妹妹又是一个特例，是纯素食主义veganer～啥butter牛奶都不吃的那种～但是对于别人吃啥她都接受无障碍，然后她的男朋友是个无肉不欢型。。。。

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 23:45

本帖最后由 vanillemonkey 于 2011-12-28 22:46 编辑

nightdream 发表于 2011-12-28 22:40 static/image/common/back.gif
对的
一定要放很多生姜片
猪脑要新鲜


被MM说的我都想试试了.......好～多谢方子～对了，生姜片是放水里还是跟猪脑放一起蒸？

鱼之乐 发表于 2011-12-28 23:45

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 22:43 static/image/common/back.gif
没，他爸妈都德国人，反正他父母往上数三代都是德国人～我也觉得神奇....

他是重口味（我反而这个不吃 ...

这挺好的啊，偶觉得尊重别人的选择就好，最讨厌那种自己不吃什么还觉得吃的人是异类
偶们打算除夕夜吃火锅，都是无肉不欢的，他爸妈的接受能力比他强多了，也很喜欢中式酱料、米面之类的。。不知道他是不是捡回来的。。哈哈~~

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 23:48

鱼之乐 发表于 2011-12-28 22:45 static/image/common/back.gif
这挺好的啊，偶觉得尊重别人的选择就好，最讨厌那种自己不吃什么还觉得吃的人是异类
偶们打算除夕夜吃火 ...

对的对的...通常这种人我都会无视....
哈哈我脑子里勾勒出一你家GG可怜兮兮蹲墙角画圈圈没得吃的画面....然后其他人在桌上吃的那个香啊～

mixmas 发表于 2011-12-28 23:54

狼崽 发表于 2011-12-28 20:31 static/image/common/back.gif
哇噻，猪脑耶，德国都吃不到，我超爱的，我lg 不行，不吃

98年我在斯图加特的MARKTKAUF买过猪脑，真的

nightdream 发表于 2011-12-28 23:54

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 22:45 static/image/common/back.gif
被MM说的我都想试试了.......好～多谢方子～对了，生姜片是放水里还是跟猪脑放一起蒸？

蒸的时候黄酒倒猪脑上，姜片最好铺猪脑下面或者其他总之放一起
蒸完后，原有的黄酒估计蒸发差不多了，放猪脑的碗里面应该很多水，水倒掉，再放些黄酒

话说，很多不是靠海长大的同学都说海鱼很腥，其实很多海鱼如此清蒸，只有鲜，不腥的

鱼之乐 发表于 2011-12-28 23:56

vanillemonkey 发表于 2011-12-28 22:48 static/image/common/back.gif
对的对的...通常这种人我都会无视....
哈哈我脑子里勾勒出一你家GG可怜兮兮蹲墙角画圈圈没得吃的画面... ...

那倒不至于这么可怜，吃火锅的话总会有他爱吃的东西的，肉啊，白菜啊，粉条啊什么的，只要不是些爪子啦，蹄子啦，肠子什么的，他吃的比谁都多{:5_319:}
不用可怜他，他不缺营养，一天到晚在那偷吃巧克力。。。

vivi_ks 发表于 2011-12-28 23:59

nightdream 发表于 2011-12-28 22:54 static/image/common/back.gif
蒸的时候黄酒倒猪脑上，姜片最好铺猪脑下面或者其他总之放一起
蒸完后，原有的黄酒估计蒸发差不多了，放 ...

我只知道天麻炖猪脑好补的。不过没吃过。前两年我跟我老公去土耳其玩，他在饭馆里看到有羊脑，要点，我死活不要吃。

海鱼我觉得一点儿不腥呀。河鱼和湖鱼我觉得没味道，不爱吃。

vanillemonkey 发表于 2011-12-29 00:03

nightdream 发表于 2011-12-28 22:54 static/image/common/back.gif
蒸的时候黄酒倒猪脑上，姜片最好铺猪脑下面或者其他总之放一起
蒸完后，原有的黄酒估计蒸发差不多了，放 ...

这个海鲜我倒是知道的...因为我就是靠着海长大的...= =....
不用其他调料啦？蒸完就这么吃啦？

狼崽 发表于 2011-12-29 00:17

mixmas 发表于 2011-12-28 22:54 static/image/common/back.gif
98年我在斯图加特的MARKTKAUF买过猪脑，真的

我04年还在weimar 的rewe 买到过，一直都有卖
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