Col 发表于 2012-1-22 12:19

vivi_ks 发表于 2012-1-22 12:08 static/image/common/back.gif
就是了，不过我吾吃鲤鱼，d鱼肉我覺得有阵泥味。

还是抓着你问吧，红烧鸭肉，怎么去那个怪怪的味道。。
我做完了，竟然发现一股鸭子味

vivi_ks 发表于 2012-1-22 12:23

Col 发表于 2012-1-22 12:19 static/image/common/back.gif
还是抓着你问吧，红烧鸭肉，怎么去那个怪怪的味道。。
我做完了，竟然发现一股鸭子味

其实一般如果我要去肉腥味，我用八角，桂皮，姜，酒。。。
鸭子油会有比较大的鸭味，我做鸭子都是烤的，把油逼出来

Col 发表于 2012-1-22 12:25

vivi_ks 发表于 2012-1-22 12:23 static/image/common/back.gif
其实一般如果我要去肉腥味，我用八角，桂皮，姜，酒。。。
鸭子油会有比较大的鸭味，我做鸭子都是烤的， ...

怪不得，看来还是不能红烧，除非用啤酒

vivi_ks 发表于 2012-1-22 12:39

Col 发表于 2012-1-22 12:25 static/image/common/back.gif
怪不得，看来还是不能红烧，除非用啤酒

啤酒你小心不要加太多，我有一次加多了，结果。。。那鸭子有点儿啤酒的苦味。

Col 发表于 2012-1-22 12:50

vivi_ks 发表于 2012-1-22 12:39 static/image/common/back.gif
啤酒你小心不要加太多，我有一次加多了，结果。。。那鸭子有点儿啤酒的苦味。

{:5_358:}

葡萄仔 发表于 2012-1-24 21:10

本来除夕夜我要做鱿鱼红烧肉的，结果我老公强烈要求做东坡肉。
不敢挑战阿，毕竟要用小火焖2个小时，万一失败。。。惨了~
赶紧做功课，结果非常成功，刚上菜一扫光。
也做东坡肉
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