另PS问大家，大家去超市买东西的时候，看东西多还是看名字的多？大家能把那些的蔬菜，水果，调料的德语都搞明白吗？
wini 发表于 2012-2-14 14:01 static/image/common/back.gif
真心说，德式菜肴不好吃啊，放一堆稀奇古怪的东西，最后味道古古怪怪的。
不过德式蛋糕。。。真心的好 ...
德式菜，很多美味的～～～ 一定要吃传统的菜式，那种新式菜，加的调料乱七八糟，谈不上味道了。另外，德国餐馆里很多菜式，都做得比较咸，最好自己弄到方子做，口味好调的。我最爱各式浓汤，各式红烧，大杂烩也不错，Eintopf可以自己根据自己的口味做，土豆，洋葱，Wiener就可以乱炖一锅美味出来。有时候食材的原味才是最美味的，不是各种调料堆出来怪味。
安家龙 发表于 2012-2-14 14:07 static/image/common/back.gif
德式菜，很多美味的～～～ 一定要吃传统的菜式，那种新式菜，加的调料乱七八糟，谈不上味道了。另外，德国 ...
各花入各眼啊，我不太喜欢，但是德国人觉得味道很好。不过德国人的菜谱确实牛，一本菜谱，一个小称，一个小闹钟，基本上人人都可以做出很靠谱的味道。
wini 发表于 2012-2-14 14:11 static/image/common/back.gif
各花入各眼啊，我不太喜欢，但是德国人觉得味道很好。不过德国人的菜谱确实牛，一本菜谱，一个小称，一个 ...
你如果自己做，就能按照自己的口味来调整。
我曾经把牛肉Gulasch的方子给国内的朋友们，结果她们试做，全都赞好吃，我自己馋了也会煮上一大锅，配米饭，特下饭。要玩正宗一点，就费点劲做Semmelknoedel，配牛肉Gulasch，美味无比。Semmelknoedel外面卖的不好吃，要吃口软嫩还有点嚼头才对，所以得自己做。
安家龙 发表于 2012-2-14 14:29 static/image/common/back.gif
我曾经把牛肉Gulasch的方子给国内的朋友们，结果她们试做，全都赞好吃，我自己馋了也会煮上一大锅，配米饭， ...
可以把你的Rindgulasch的方子给我么？谢谢！
安家龙 发表于 2012-2-14 14:29 static/image/common/back.gif
我曾经把牛肉Gulasch的方子给国内的朋友们，结果她们试做，全都赞好吃，我自己馋了也会煮上一大锅，配米饭， ...
求牛肉Gulasch方子{:4_295:}
我学德语是从看菜单开始的，所以很长一段时间我只看得懂菜单。 有时候碰上不知道的，我就考到google里搜图片，直接就出图了，也就大概知道什么样了。
本帖最后由 安家龙 于 2012-2-14 15:55 编辑
回复要方子的几位。
配料：
500克洋葱
500克牛肉，要求去筋，无肥肉，无骨头，用木槌捶松，切成3厘米左右的厚方块 （肉多点无所谓，不要太少了）
30克黄油或白脱油，没有用3大勺色拉油代替也可
盐适量
黑胡椒，最好是新鲜磨的颗粒，没有就用胡椒粉代替
辣椒粉，根据自己的口味定义给多少，一般一茶勺。
要400毫升的Tomaten Pasta，如果没有，就把新鲜番茄打成泥
250毫升热水
准备工作：洋葱剥去干皮，切小丁。注意切的时候要案板上有水，菜刀要随时沾水，手不要一边切一边摸脸上任何部位，洋葱也要沾水切，不然眼泪鼻涕的，影响形象。
上Fleischtopf，开中火，锅内放入黄油，融化後加入牛肉块，煎一下，最好每面都煎到，然后放入洋葱丁，看到洋葱变透明，加入水，胡椒，盐，辣粉，番茄泥，搅拌好，盖上锅盖，小火炖4个小时，当然，想炖时间长点，没问题，就是不要烧干烧糊了。
可以给其他蔬菜，比如灯笼椒啥的，切成小块，也可以用番茄，看自己口味。不过这些蔬菜不能久煮，所以要等到牛肉差不多了，汤也很浓了，再把蔬菜放进去。
牛肉浓汤煮的时候，不要忘记时不时去搅拌一下好入味，也防止锅底烧糊。想省时间的，就先把牛肉块扔高压锅里，压熟，然后再按照浓汤程序来，不过就不是给热水了，而是给热汤，只用煮两个小时就能吃了。
（方子网上找来的。）
本帖最后由 wini 于 2012-2-14 16:11 编辑
安家龙 发表于 2012-2-14 14:29 static/image/common/back.gif
我曾经把牛肉Gulasch的方子给国内的朋友们，结果她们试做，全都赞好吃，我自己馋了也会煮上一大锅，配米饭， ...
Gulash啊，我超爱的。你是用knorr的那个调料包吗？还是完全用自己的配方？
看到菜谱了，多谢多谢。