勒白阿仁 发表于 2012-4-1 21:37

万能的家电，炒菜锅求推荐

家里的锅都不怎么好了，想换新的。求推荐一款wok一款平底锅。家里是明火，也希望求的锅的不粘层可以耐得住明火的打击。。。

给谢了

中华小当家 发表于 2012-4-1 22:09

crazymoon 发表于 2012-4-1 22:03 static/image/common/back.gif
求盐水鸭实用教程。。。

{:5_387:}简单的要死，就是费时间罢了。
1. 弄只整鸭回来解冻.
2. 超市里普通包装的盐, 半盒, 加一把花椒粒炒成黄色.(俺喜欢用四川青花椒, 奇香~)
3. 把热椒盐用勺子一点点给鸭子当按摩油, 涂满全身.　(肚子里面也要抹均匀哦, 尤其是鸭胸肉厚, 多来几层.) 一直涂到把盐用完, 放冰箱吧!
4. 两夜后取出, 弄一锅热水加大料, 葱姜片,料酒. 水开了鸭子扔里, 大概20~40分钟后熟了(筷子能扎透不出血).
5. 把鸭子取出来, 晾凉斩件~成了~开吃~

svjn 发表于 2012-4-1 21:44

本帖最后由 svjn 于 2012-4-1 21:44 编辑

铁锅行吗还是一定要不粘锅呢？

勒白阿仁 发表于 2012-4-1 21:46

svjn 发表于 2012-4-1 20:44 static/image/common/back.gif
铁锅行吗还是一定要不粘锅呢？

铁锅也好啦

crazymoon 发表于 2012-4-1 21:50

http://www.amazon.de/WMF-589784291-Aluguss-Wokpfanne-28cm/dp/B00127VDGK/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1333309729&sr=8-3

性价比还行 不粘锅不适合炒中式菜迟早完蛋

这款用着用着 也已经快不行了

http://www.amazon.de/Fissler-06-823-35-001/dp/B0019MGHGE/ref=zg_bs_342075011_1

另外就用这款了 够大 够深 就是锅盖太TM重。。。

中华小当家 发表于 2012-4-1 21:53

本帖最后由 中华小当家 于 2012-4-1 21:55 编辑

家里炒菜的是个Fissler的，当年在Real做活动时候，35个Punkte加19欧换的。。。好用极了，不粘，很轻，臂力比较强的甚至可以颠一颠。。。

感觉还是弄个不粘的省心，炒菜时候用木勺子就好了么~{:5_310:}

勒白阿仁 发表于 2012-4-1 21:53

crazymoon 发表于 2012-4-1 20:50 static/image/common/back.gif
http://www.amazon.de/WMF-589784291-Aluguss-Wokpfanne-28cm/dp/B00127VDGK/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=13333 ...

谢疯大，查查看

勒白阿仁 发表于 2012-4-1 21:54

中华小当家 发表于 2012-4-1 20:53 static/image/common/back.gif
家里炒菜的是个Fissler的，当年在Real做活动时候，35个Punkte加19欧换的。。。好用极了，不粘，很轻，臂力比 ...

看看现在rewe还有没有类似的活动了，谢谢！

野原家新之助 发表于 2012-4-1 21:54

老白，哪来的明火？{:5_339:}

美的电磁炉奔过～

勒白阿仁 发表于 2012-4-1 21:55

野原家新之助 发表于 2012-4-1 20:54 static/image/common/back.gif
老白，哪来的明火？

美的电磁炉奔过～

你怎么知道我的电磁炉的？莫非我家被你监视了{:5_356:}

svjn 发表于 2012-4-1 21:56

勒白阿仁 发表于 2012-4-1 21:46 static/image/common/back.gif
铁锅也好啦

http://www.kuechenmeistershop24.de/index.php?category_id=134&page=shop.product_details&product_id=183&Itemid=26&option=com_virtuemart&vmcchk=1&Itemid=26

用明火很好用。是熟铁的，热得快，炒菜很带劲，但是要开锅和养好，之后基本可以和不粘锅一样用。
另：我在卖锅的店里买的，比网上便宜。

schonnox 发表于 2012-4-1 21:56

现在用煤气的多起来了

crazymoon 发表于 2012-4-1 21:56

中华小当家 发表于 2012-4-1 20:53 static/image/common/back.gif
家里炒菜的是个Fissler的，当年在Real做活动时候，35个Punkte加19欧换的。。。好用极了，不粘，很轻，臂力比 ...

炒中国菜一般温度要高
那个不粘层不耐高温

而且如果炒完马上用冷水洗 也容易损坏涂层

炒带骨头的肉 报废的更快。。。

中华小当家 发表于 2012-4-1 21:57

野原家新之助 发表于 2012-4-1 21:54 static/image/common/back.gif
老白，哪来的明火？

美的电磁炉奔过～

{:5_310:}俺家就有明火，也有电磁炉。比较老式的城区，很多房子都还通煤气管道的。
煤气的优点：作为中国人都知道。。不说了
煤气的缺点：比电磁炉脏。。。炒一个菜很多油烟。炒完后你不能只擦一个眼吧。。。于是4个眼都得擦一遍。电磁炉就干净多了，就祸害那么一小方块地方。所以现在首选都是电磁炉~

phebee 发表于 2012-4-1 21:57

我用的是这个 http://www.amazon.de/Tefal-C65919-Delicia-Pro-Wokpfanne/dp/B0041DKPUC/ref=sr_1_3?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1333310047&sr=1-3

或者这个http://www.amazon.de/Tefal-C65219-PRIVILEGE-THERMO-SPOT-INDUCTION/dp/B001ET5M2W/ref=sr_1_2?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1333310047&sr=1-2

锅没有很沉，涂层异常结实，经常在里面炒排骨，一年了还完好无损

勒白阿仁 发表于 2012-4-1 21:59

svjn 发表于 2012-4-1 20:56 static/image/common/back.gif
http://www.kuechenmeistershop24.de/index.php?category_id=134&page=shop.product_details&product_id= ...

谢谢！

勒白阿仁 发表于 2012-4-1 21:59

phebee 发表于 2012-4-1 20:57 static/image/common/back.gif
我用的是这个 http://www.amazon.de/Tefal-C65919-Delicia-Pro-Wokpfanne/dp/B0041DKPUC/ref=sr_1_3?s=kitc ...

谢谢！

svjn 发表于 2012-4-1 22:00

勒白阿仁 发表于 2012-4-1 21:46 static/image/common/back.gif
铁锅也好啦

这家便宜
http://www.intergastro.de/artikelnummer/190366/pgruppe/9980/rp/-1

中华小当家 发表于 2012-4-1 22:00

crazymoon 发表于 2012-4-1 21:56 static/image/common/back.gif
炒中国菜一般温度要高
那个不粘层不耐高温



还好阿，觉得挺禁用的。貌似用了两三年了，不粘层依然很顽强地存活着{:5_342:}
我家洗锅都比较爱用温水，理由么= =中国菜比较油，温水Or热水好洗，而且带厚手套洗就不那么Care温度了~
炒带骨头的肉么。。。俺臂力太小，一直没法挑战剁骨头那么艰巨的任务，顶多卸个鸡腿对半切个鸡翅啥的。不过你说的有道理，比如做盐水鸭就坚决不能用好锅，开始要把盐和花椒一起炒热。。。用好锅估计没几只鸭子就废了吧。。。{:5_329:}

crazymoon 发表于 2012-4-1 22:03

中华小当家 发表于 2012-4-1 21:00 static/image/common/back.gif
还好阿，觉得挺禁用的。貌似用了两三年了，不粘层依然很顽强地存活着
我家洗锅都比较爱用温水， ...

求盐水鸭实用教程。。。

phebee 发表于 2012-4-1 22:04

勒白阿仁 发表于 2012-4-1 20:59 static/image/common/back.gif
谢谢！

对，如果你最后买不粘锅，记住一定不要刚炒完就洗锅，这样涂层坏的快。 适合懒人，吃完饭再洗锅{:5_383:}

野原家新之助 发表于 2012-4-1 22:04

勒白阿仁 发表于 2012-4-1 20:55 static/image/common/back.gif
你怎么知道我的电磁炉的？莫非我家被你监视了

美的电饭煲 美的电磁炉 美的电压力锅

留学僧必备啊～
{:5_310:}

phebee 发表于 2012-4-1 22:04

中华小当家 发表于 2012-4-1 21:00 static/image/common/back.gif
还好阿，觉得挺禁用的。貌似用了两三年了，不粘层依然很顽强地存活着
我家洗锅都比较爱用温水， ...

求盐水鸭方子{:5_328:}

野原家新之助 发表于 2012-4-1 22:05

中华小当家 发表于 2012-4-1 20:57 static/image/common/back.gif
俺家就有明火，也有电磁炉。比较老式的城区，很多房子都还通煤气管道的。
煤气的优点：作为中国 ...

{:5_325:}

中华小当家 发表于 2012-4-1 22:05

phebee 发表于 2012-4-1 22:04 static/image/common/back.gif
对，如果你最后买不粘锅，记住一定不要刚炒完就洗锅，这样涂层坏的快。 适合懒人，吃完饭再洗锅

{:5_329:}原来这才是俺们家锅寿命长的真正原因。。。{:5_383:}

勒白阿仁 发表于 2012-4-1 22:05

野原家新之助 发表于 2012-4-1 21:04 static/image/common/back.gif
美的电饭煲 美的电磁炉 美的电压力锅

留学僧必备啊～

还以为你说我的电磁炉呢，网特无所不在{:5_383:}

勒白阿仁 发表于 2012-4-1 22:05

phebee 发表于 2012-4-1 21:04 static/image/common/back.gif
求盐水鸭方子

善用google{:5_387:}

anjanette 发表于 2012-4-1 22:06

我觉得明火的话，ikea 的wok就不错。便宜，皮薄，热得快。坏了就扔。

勒白阿仁 发表于 2012-4-1 22:07

anjanette 发表于 2012-4-1 21:06 static/image/common/back.gif
我觉得明火的话，ikea 的wok就不错。便宜，皮薄，热得快。坏了就扔。

好像在说饺子，便宜 皮薄 熟得快 好了就吃{:5_352:}

野原家新之助 发表于 2012-4-1 22:07

白大，你这里的东西，我都盗走到Amazon那帖子里了哦～{:5_329:}

勒白阿仁 发表于 2012-4-1 22:08

野原家新之助 发表于 2012-4-1 21:07 static/image/common/back.gif
白大，你这里的东西，我都盗走到Amazon那帖子里了哦～

拿去拿去
另：别白大，白老好了{:5_371:}
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