绝对美味～～～飞红麻辣蛙腿

葡萄仔 · 发表于 2012-4-13 22:56

一想到国内的蛙腿，口水就哗啦啦阿~！
可惜德国不可能买到新鲜的，超市冰冻的也能解解馋。
然而，每次不管怎么做，都有同样的问题----出水！！
怎么解决，呵呵~~，偶然一次懒惰的做法，却意外发现其中的美味。

某天给蛙腿化冻，到最后又不想吃，扔了总是可惜的，一股脑扔进了烤箱，25分钟出炉，那个香啊~
复活节到了Kaiserslautern度假，4月7日那天跟着泉泉干妈去法国买海鲜，顺便买了1kg冻蛙腿，并告诉她，我有办法让蛙腿不出水噢~~。

葡萄仔 · 发表于 2012-4-13 22:56

本帖最后由葡萄仔于 2012-7-13 22:03 编辑

因为做得很随意，口味请各位按照自己的喜好适当改变。

材料：
青蛙腿　１ｋｇ
料酒　１大勺
麻油　１大勺
姜末　１大勺　
盐　适量
生抽　２小勺
麻辣调料　半包

做法：
１　蛙腿化冻后，用料酒和盐腌上约１０分钟
２　麻辣调料包取出放入小碗里，再放入麻油和生抽调匀抹在做法１上，静置２０分钟左右。
３　烤箱预热２００度，上下火烤２０分钟，最后Ｕｍｌｕｆｔ吹５分钟，即可。
４　取出来以后趁热撒上黄飞红脆椒，很美味。

我是在www.ugou.de买的这种。

很麻很辣很过瘾，加上脆椒和黄飞红麻辣花生，真是很好吃，用泉泉的话脆椒吃起来嘎嘣嘎嘣的～

友情提醒：
麻辣调料，可以用超市买的那种火锅料啊，水煮牛肉或者麻辣鱼等调料包，我只是用调料包的一半材料。
也可以自己做麻辣调料等等，随各人口味。

蛙腿，可以在德国Metro或者亚超买到，其他德国超市我没有注意过。
德国靠法国边境的同学，可以去法国买。

上次在法国超市买的1kg是5欧左右，上面好像写着Frozen Froglegs还有法文

如果你在亚超买蛙腿，请认准这个包装，其他的两种我也试过，不太好。

小玉米白菜 · 发表于 2012-4-13 23:01

真牛~\(≧▽≦)/~啦啦啦。。。

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chriszhang · 发表于 2012-4-13 23:04

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nici37 · 发表于 2012-4-13 23:14

risa04 · 发表于 2012-4-13 23:33

ichbinkeke · 发表于 2012-4-13 23:35

AWIWI · 发表于 2012-4-13 23:35

pawel · 发表于 2012-4-13 23:42

中华小当家 · 发表于 2012-4-13 23:47

哎哟黄飞红~~我的最爱阿，就是吃多了容易上火很痛苦~

冰雕女神 · 发表于 2012-4-13 23:58

好帖子，顶！

yamateh · 发表于 2012-4-14 00:03

11111

aboo · 发表于 2012-4-14 00:24

aboo · 发表于 2012-4-14 00:26

葡萄仔发表于 2012-4-13 22:56
因为做得很随意，口味请各位按照自己的喜好适当改变。

材料：

请问德国超市能买到蛙腿吗？

真水-无香 · 发表于 2012-4-14 10:06

葡萄仔 · 发表于 2012-4-14 10:24

aboo 发表于 2012-4-14 00:26
请问德国超市能买到蛙腿吗？

没注意过，不过法国人是吃的，所以法国的超市能买到。
德国，我一般都在亚超买，一年也不买两次，所以觉得还行。

pingguangxi · 发表于 2012-4-14 10:28

葡萄仔 · 发表于 2012-4-14 10:35

中华小当家发表于 2012-4-13 23:47
哎哟黄飞红~~我的最爱阿，就是吃多了容易上火很痛苦~

黄飞红脆椒里也有花生不是很辣，至少没有黄飞红花生那么麻那么辣了。
吃一包黄飞红花生，准备一杯蜂蜜水或者柠檬水，不容易上火。

KAER123 · 发表于 2012-4-14 10:50

不错

Trier · 发表于 2012-4-14 10:56

liangruibo · 发表于 2012-4-14 11:03

icyyh · 发表于 2012-4-14 12:41

qq22ww33ee44rr · 发表于 2012-4-14 13:30

Mond · 发表于 2012-4-14 14:27

嘿嘿，这下黄飞红里的辣椒全利用上了

ichlieberwth · 发表于 2012-4-14 14:29

ichlieberwth · 发表于 2012-4-14 14:31

葡萄仔发表于 2012-4-13 22:56
因为做得很随意，口味请各位按照自己的喜好适当改变。

材料：

德国有蛙腿卖么，叫啥名字啊

馄饨 · 发表于 2012-4-14 14:34

好吃

蔚蓝的天空 · 发表于 2012-4-14 15:44

dark · 发表于 2012-4-14 16:07

葡萄仔 · 发表于 2012-4-14 16:10

Mond 发表于 2012-4-14 14:27
嘿嘿，这下黄飞红里的辣椒全利用上了

黄飞红脆椒和黄飞红花生里的辣椒不是一回事阿~
前者更适合做配菜

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