我爱猫猫 发表于 2005-8-9 12:10

哇,好香.
MM那个辣椒酱是不是这边买的那种呀?

aircar 发表于 2005-8-9 13:02

ding.............

me 发表于 2005-8-12 00:10

流口水了！！！

新开幼儿园 发表于 2005-8-16 22:22

这个好漂亮啊，我翻了好几页才把它又翻出来。

冰糖葫芦 发表于 2005-8-17 09:17

原帖由 新开幼儿园 于 2005-8-16 22:22 发表
这个好漂亮啊，我翻了好几页才把它又翻出来。


$不错$$不错$$不错$

Mountainclimber 发表于 2005-8-17 21:35

不错不错，虽然不是正宗的做法，不过在外面买不到米粉，就地取材弄出米粉的替代品，很有创意哦

zlzr 发表于 2005-8-17 22:01

LZ，不要放盐么？？

jing97 发表于 2005-8-20 03:18

学习啦！谢谢，我多是用买来的现成粉蒸的，以后试试！

葡萄仔 发表于 2007-11-21 23:18

最近很多人问粉蒸肉的信息，大家用论坛搜索功能的话，这个强贴里的信息就帮到你们啦~

还有一种是可以用大米做的米粉，前提是要有搅拌机：

教你一个简单的方子：

首先要有搅拌机才行的哦！！
大米适量，熟花生米适量（有花生得香一些），用搅拌器打成粉末。　
然后放到干锅里炒黄就可以备用了.

eisenschmiede 发表于 2007-11-21 23:24

看着就好吃啊:mad:
也简单好学，谢谢阿

stoneg4 发表于 2007-11-22 00:02

couscous 替代法
它是一种北非地区流行的粗麦粉，含有丰富的蛋白质和维生素，也是一种很好的米饭和空心粉的替代品。大家在超市里买到的couscous 一般是已经蒸好再晒干的，所以做的时候这要加点水就很容易熟的。

原料： 五花肉500克， couscous 100克， 生抽6勺（table spoon)， 五香粉（超市能买到）一勺， 菜油六勺， 盐半勺(如果五香粉已经是咸的，就不用放盐了）， 水1-2勺。

可以试试看 因为我就在德国的土店里面看到过这个couscous卖 不过还没有试过 想来他比较方便 祝mm试验成功

做法：

1. 将肉洗净，切成长约3厘米， 宽约1.5厘米， 厚约1厘米的大块。
2. 将肉块用盐，生抽， 和五香粉，拌匀。 腌10分钟以上。然后加入couscous,油， 水，拌匀，尽量让每块肉上都裹上粉。
3. 将肉放入高压锅中蒸30分钟，或一般蒸锅蒸2个小时以上至肉软烂。

随心屿 发表于 2007-11-22 16:55

我一直以为糯米就是粘米

葡萄仔 发表于 2007-11-22 17:03

原帖由 随心屿 于 2007-11-22 15:55 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我一直以为糯米就是粘米
:o真的？今天总算知道了它们不是一回事啦？;)

杉杉来迟 发表于 2007-11-22 19:35

Manucode 发表于 2007-11-22 22:11

看着就香！$支持$

zzzyh 发表于 2007-11-23 00:42

要蒸2个小时阿？怪不得以前总是蒸的半生不熟的。。。

Julia02152000 发表于 2007-11-23 01:30

好想吃啊:( :(

sorryloki 发表于 2009-8-6 21:29

原来如此，我还以为米粉是哪里来的那。。太谢谢了啊。

Dramen 发表于 2009-8-12 00:57

太诱人了，周末就做

meidaigou 发表于 2009-8-12 10:19

又一高手!{:5_347:}

Awa 发表于 2009-8-12 12:18

Very good!
will try it later.

Aberlin 发表于 2009-8-12 12:31

受不鸟了，我一定要试试{:5_328:}

wutaosep 发表于 2009-8-12 13:02

啊 好好吃啊{:4_297:}

diuiu 发表于 2009-8-13 17:07

口水

zf_helen 发表于 2009-8-13 22:19

这个蒸肉粉竟然是自己调配的，好赞{:5_335:}

妖精影子 发表于 2009-8-14 01:39

{:5_328:}

flyingmouse 发表于 2009-8-14 18:41

好牛哦~~

chwang 发表于 2009-8-14 20:26

{:5_372:}

xiaoniao 发表于 2009-8-15 01:15

天a，馋4我了啊，饿了啊

xiaoniao 发表于 2009-8-15 01:17

我也做过一次，不过是把糯米磨碎。并不是用糯米粉，看起来和在家里吃的一样。
附：粉蒸排骨食谱
小排骨洗净斩块，焯水后过清。山芋去皮洗净，切成与排骨同样大小。郫县豆瓣或辣豆瓣酱剁细（或用香辣酱），姜切末， ...
florencerain 发表于 2005-3-11 21:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

天啊，这个，这个，口水ing
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