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zhangfuguier 发表于 2012-5-11 11:23

有没有觉得德国的大蒜特别重口味

天热了，想吃点清淡的，自己在家做了陕西凉皮，面筋，炸了辣椒油，发现德国大蒜真是重口味，地二天早上肚子里，嘴巴里还是有味道。。。。 如果不放蒜汁，凉皮又不好吃。。。好矛盾啊。。。

Hammstein 发表于 2012-5-11 11:39

德国的蒜都是中国进口的吧?

大蒜能坚持十六个小时的.. 只有十六个小时不见人我才敢吃..

zhangfuguier 发表于 2012-5-11 11:43

Hammstein 发表于 2012-5-11 11:39 static/image/common/back.gif
德国的蒜都是中国进口的吧?

大蒜能坚持十六个小时的.. 只有十六个小时不见人我才敢吃..

我看了下，是西班牙的。。。真的感觉没有国内的好吃， 国内的蒜香很重，但是不臭嘴巴，这边感觉蒜香不重，但是很辣胃的感觉，吃过之后嘴巴真的很臭 。。。

Hammstein 发表于 2012-5-11 11:44

zhangfuguier 发表于 2012-5-11 11:43 static/image/common/back.gif
我看了下，是西班牙的。。。真的感觉没有国内的好吃， 国内的蒜香很重，但是不臭嘴巴，这边感觉蒜香不重， ...

{:5_350:}还真有别的地方啊...我每次买看到的都是中国蒜...

zhangfuguier 发表于 2012-5-11 11:54

Hammstein 发表于 2012-5-11 11:44 static/image/common/back.gif
还真有别的地方啊...我每次买看到的都是中国蒜...

这个你绝对没有我们这些“伪家庭妇女”有发言权。。。

这边的蔬菜，基本都是西班牙的，运输方便，还廉价。。。。中国的果蔬，我还从来没看到过。

Hammstein 发表于 2012-5-11 11:57

zhangfuguier 发表于 2012-5-11 11:54 static/image/common/back.gif
这个你绝对没有我们这些“伪家庭妇女”有发言权。。。

这边的蔬菜，基本都是西班牙的，运输方便，还廉 ...

你在哪里买的? 记得你也汉堡的呃. real经常卖中国大蒜啊.

蔬菜我知道. 我只说大蒜.

zhangfuguier 发表于 2012-5-11 12:06

Hammstein 发表于 2012-5-11 11:57 static/image/common/back.gif
你在哪里买的? 记得你也汉堡的呃. real经常卖中国大蒜啊.

蔬菜我知道. 我只说大蒜.

你肯定单身吧。。。 我们这种三八红旗手，都是很会过日子的，肉，水果，去real买，蔬菜都在penny netto 买，价格差很多的。。

Hammstein 发表于 2012-5-11 12:14

zhangfuguier 发表于 2012-5-11 12:06 static/image/common/back.gif
你肯定单身吧。。。 我们这种三八红旗手，都是很会过日子的，肉，水果，去real买，蔬菜都在penny netto 买 ...

netto沒去买过菜. 偶尔去买玉米. penny门口就是. 不过很少看蔬菜.. 看我的头像...不怎么吃菜的我.
大蒜吃不了多少. 一般都是看99cent了再买, 然后又吃好久.

花景因梦 发表于 2012-5-11 12:18

爆辣椒油的时候把蒜末也放进去一起爆，半熟的蒜就不那么持久了。

zhangfuguier 发表于 2012-5-11 13:06

花景因梦 发表于 2012-5-11 12:18 static/image/common/back.gif
爆辣椒油的时候把蒜末也放进去一起爆，半熟的蒜就不那么持久了。

嗯，半熟了就偶那么臭了， 但是凉皮里面感觉还是生蒜好吃呢。。。。哎。。。矛盾啊。。。

pflaume 发表于 2012-5-11 14:57

zhangfuguier 发表于 2012-5-11 13:06 static/image/common/back.gif
嗯，半熟了就偶那么臭了， 但是凉皮里面感觉还是生蒜好吃呢。。。。哎。。。矛盾啊。。。

那就少放点吧,或者压成蒜蓉用盐水泡泡.

Feiyang1999 发表于 2012-5-11 17:14

哎，我也是啊，上个星期做了韩国辣白菜，还挺成功的，好吃呀，就是嘴里的蒜味儿，很久都去不掉。搞的平时都不敢吃了。韩国人每天都离不开泡菜，他们出门怎样去嘴里的蒜味儿的呀，我在韩国人那里都没有闻到过什么蒜味儿，难道他们有什么秘方吗？

花景因梦 发表于 2012-5-11 17:15

对了忘了说了，会做凉皮的妹子，住哪啊？我能申请蹭饭不？

zhangfuguier 发表于 2012-5-11 17:22

花景因梦 发表于 2012-5-11 17:15 static/image/common/back.gif
对了忘了说了，会做凉皮的妹子，住哪啊？我能申请蹭饭不？

我住在HH :) MM 离得近不？

花景因梦 发表于 2012-5-11 17:24

zhangfuguier 发表于 2012-5-11 16:22 static/image/common/back.gif
我住在HH :) MM 离得近不？

HH?Hannover? Hamburg? 都距离我有多半个德国。。。

完美是个梦 发表于 2012-5-11 17:30

我有个办法可以让蒜味减轻一些，就是有点麻烦，但经过检验还是有效的：
把蒜榨成泥，然后再把蒜泥挤出汁，蒜泥扔掉。
其实就是只用蒜汁，一定得自己动手榨，买来的任何号称蒜汁的调料味道都不够正或者不够足。

zhangfuguier 发表于 2012-5-11 17:47

花景因梦 发表于 2012-5-11 17:24 static/image/common/back.gif
HH?Hannover? Hamburg? 都距离我有多半个德国。。。

汉堡，顶北面了。。。可惜。。

凉皮可好做了，就是麻烦点，一点技术含量都没有，就是蒸的时候，第一次比较难控制，薄了厚了的。如果mm周末有时间，可以试着做做，和男朋友一起，揉来揉去的，还蛮有情趣呢。。。矮油。。。{:4_299:}

coolsear 发表于 2012-5-11 18:16

强烈没同感，没觉得有任何不同。

Journey 发表于 2012-5-12 00:37

花景因梦 发表于 2012-5-11 17:15
对了忘了说了，会做凉皮的妹子，住哪啊？我能申请蹭饭不？

凉皮在亚洲店有卖的一种泰国的的米粉。宽的，上面写着10min的那种可以小小的代替凉皮。
口感什么的和国内凉皮很像。主要是省事。

swordheartde 发表于 2012-5-12 06:10

zhangfuguier 发表于 2012-5-11 11:43 static/image/common/back.gif
我看了下，是西班牙的。。。真的感觉没有国内的好吃， 国内的蒜香很重，但是不臭嘴巴，这边感觉蒜香不重， ...

很多made in china的，norma，rewe等等。

swordheartde 发表于 2012-5-12 06:12

花景因梦 发表于 2012-5-11 17:15 static/image/common/back.gif
对了忘了说了，会做凉皮的妹子，住哪啊？我能申请蹭饭不？

凉皮不就是面粉去了面筋以后烙一下就好了，mm你这么能干，对你一点难度都没有啦。

swordheartde 发表于 2012-5-12 06:14

本帖最后由 swordheartde 于 2012-5-12 06:15 编辑

zhangfuguier 发表于 2012-5-11 17:47 static/image/common/back.gif
汉堡，顶北面了。。。可惜。。

凉皮可好做了，就是麻烦点，一点技术含量都没有，就是蒸的时候，第一次 ...

揉面团。。。太火爆了，喷鼻血{:5_347:}

花景因梦 发表于 2012-5-12 09:23

swordheartde 发表于 2012-5-12 05:12 static/image/common/back.gif
凉皮不就是面粉去了面筋以后烙一下就好了，mm你这么能干，对你一点难度都没有啦。

嫌麻烦啊，我懒。。。。

swordheartde 发表于 2012-5-12 09:30

本帖最后由 swordheartde 于 2012-5-12 09:32 编辑

花景因梦 发表于 2012-5-12 09:23 static/image/common/back.gif
嫌麻烦啊，我懒。。。。

比你以前做得土豆排骨简单多了，凉皮其实是面筋的副产品，做油面筋要搓揉，油炸，比较麻烦。凉皮则很简单。

1。揉成面团
2。盆里放清水里洗，洗几遍，洗完了面团剩下的就是面筋。
3。洗面筋的水，放在一边沉淀。 倒掉上面的清水，剩下比较稠的部分倒到平底锅里烙成凉皮。

如果不用处理面筋的话，非常简单{:5_342:}

花景因梦 发表于 2012-5-12 09:33

swordheartde 发表于 2012-5-12 08:30 static/image/common/back.gif
比你以前做得土豆排骨简单多了，凉皮其实是面筋的副产品，做油面筋要搓揉，油炸，比较麻烦。凉皮则很简 ...

土豆排骨放锅里就可以看电影去了啊。。。。

这个凉皮，先要洗面，再静置一晚，舀上层的清水出去，然后蒸面筋，再一层一层蒸凉皮，两分钟出一次锅。。。看着我就头皮发麻。。。

swordheartde 发表于 2012-5-12 09:36

本帖最后由 swordheartde 于 2012-5-12 09:37 编辑

花景因梦 发表于 2012-5-12 09:33 static/image/common/back.gif
土豆排骨放锅里就可以看电影去了啊。。。。

这个凉皮，先要洗面，再静置一晚，舀上层的清水出去，然后 ...

原来你是用蒸的啊？这么复杂？ 我烙一下就直接吃了。原来是我菜鸟了{:5_339:}

花景因梦 发表于 2012-5-12 09:39

swordheartde 发表于 2012-5-12 08:36 static/image/common/back.gif
原来你是用蒸的啊？这么复杂？ 我烙一下就直接吃了。原来是我菜鸟了

烙的话没有那么薄那么Q吧。。。。我也没做过，就是google过做法，然后一下子放弃了。。。
反正马上回国了，到时候天天吃，吃腻再回来~

swordheartde 发表于 2012-5-12 09:43

花景因梦 发表于 2012-5-12 09:39 static/image/common/back.gif
烙的话没有那么薄那么Q吧。。。。我也没做过，就是google过做法，然后一下子放弃了。。。
反正马上回国了 ...

恭喜，恭喜

红豆牛奶冰沙 发表于 2012-5-13 17:05

吃完了嚼点绿茶味道就不重了

鱼之乐 发表于 2012-5-13 22:58

德国好多大蒜都是中国的啊。。
中国香蒜

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