对不起，拼错了，应该是三文鱼。
i must say you have a good LP, this take a lot of time to do!
Originally posted by 和小七！ at 2005-3-19 22:17
不是吧?????你们 是在国内吧??????
我们在德国，只不过待的时间比较长，做饭的家伙比较齐全而以。
Originally posted by jing97 at 2005-3-20 01:51
看了你的作品,你真的好能干啊! 向你学习! 现在知道我的包子为什么总是打开锅盖,就瘪了!!! 谢谢啊!!!$辛苦$$辛苦$$加油$$加油$
不客气，互相交流，互相交流！
Originally posted by jing97 at 2005-3-20 02:08
吃烤鸭的甜面酱什么地方有卖呢??
我们的面酱是从国内带过来的，不过听说亚洲店也有卖的，你可以试试。
Originally posted by sad at 2005-3-20 12:01
i must say you have a good LP, this take a lot of time to do!
thanks for your commendation.
Are you in USA? I notice that u are from there.
No matter where u are, we wish you all the best.
Originally posted by Dorstenerstr at 2005-3-20 11:58
多谢你的支持，我也听说用三明治做馅很好吃，但还没有试过，下次一定得尝试一下。但是什么叫牛油果呢？
恩~ 就是绿色的有点奶油口感的水果~~
切条放到寿司里的那种~ 真的很好吃~ 甜甜的~ 不过没有味道的说~~
Originally posted by little~fly at 2005-3-20 13:44
恩~ 就是绿色的有点奶油口感的水果~~
切条放到寿司里的那种~ 真的很好吃~ 甜甜的~ 不过没有味道的说~~
有英文名字吗？在哪里可以买到？
谗死了!!!!!!
Originally posted by berlingirl at 2005-3-20 16:26
谗死了!!!!!!
自己动手，丰衣足食吗！
如果你来波鸿的话，欢迎你到我们的小家来做客哈$欢迎$$欢迎$$欢迎$！
想吃烤鸭了，楼主太强了！
Originally posted by Dorstenerstr at 2005-3-12 22:34
很好烙,也很薄,就是先用开水把面烫了,用筷子搅,凉后活好,切成小段,用一个沾点油压到另一块上,扞平,上锅,一过火就熟,熟后一揭就是两张,就是春饼的做法.可以试试.
你说的这个是吃烤鸭的饼呢? 还是上面的饼,看到你在3楼和4楼都有饼,所以搞不清啦! 我是想问烤鸭的饼!谢谢! 从未做过这些DD,也没见过人家做,所以不知道,你们介绍的是哪个饼??$辛苦$$辛苦$$辛苦$
Originally posted by Dorstenerstr at 2005-3-16 11:47
根据我烤鸭的经验以及对菜谱的参考，烤鸭做法如下：
做烤鸭的前一天就要做准备工作，包括购物和腌渍。先到超市里买鸭子，八角,桂皮,蜂蜜，甜面酱等等。春饼可以在亚洲店买，乐意的话自己擀皮做春饼自然是最好。 ...
烤鸭烤时只抹蜂蜜不抹油?
不用抹油
鸭子本身挺油的
Originally posted by Dorstenerstr at 2005-3-14 21:38
:)，多谢你的指点。我男朋友不太懂做这些东西，所以他的回答是有点令人头晕。但是他吃起来就很象那么一会事儿了。:D
寿司因为是第一次做，所以形状的确不是很好。但下次一定会改进的。$加油$
我的寿司里面的馅 ...
寿司的米用那种?饭烧到什么程度呢?好象还要加特别的醋,是那种呢?? 我只包过,可是米饭没注意,谢谢楼主指教!!!
Originally posted by Kassiopeia at 2005-3-21 20:37
不用抹油
鸭子本身挺油的
谢谢! 收到啦! 楼主MM, 每次麻烦你代劳,辛苦!!!
$辛苦$$辛苦$
看起来挺好吃么
我说的是春饼的做法，是用锅烙出来的。吃烤鸭的饼我们家是用蒸锅蒸出来的。
吃烤鸭的饼的做法是这样的 ： 和面（不要加发酵粉），醒面（也就是将和好的面团放置一会儿，要盖盖儿），将面团分成均匀等份（根据蒸锅大小和你想做的饼的大小不同，面团分的份大小也不一样。然后面板上多放一点面粉（防止粘），尽量将面擀成很薄的饼（手放在擀出的薄饼下可以看到红色），在擀饼的同时，蒸锅放水上火，等蒸汽冒出的时候放第一张饼，过1-2分钟左右（根据饼的厚薄不同）即可放第二张饼，然后放第三张，第四张。。。注意：中间一定要有时间间隔，否则饼会粘在一起 （但饼与饼之间不需涂油，不象春饼）。等最后一张饼放入后过大约3-5分钟即可出笼。
春饼的面团是烫面，而鸭饼不需用烫面即可。蒸出来的鸭饼比较湿润，我个人觉得做鸭饼味道好一些，比起烙的饼讲。
祝你成功。
$支持$$支持$$支持$
Originally posted by Dorstenerstr at 2005-3-21 20:54
我说的是春饼的做法，是用锅烙出来的。吃烤鸭的饼我们家是用蒸锅蒸出来的。
吃烤鸭的饼的做法是这样的 ： 和面（不要加发酵粉），醒面（也就是将和好的面团放置一会儿，要盖盖儿），将面团分成均匀等份（根据蒸锅 ...
谢谢,很详细,有条理,一看就会了.感谢楼主!!!
问问寿寺的米饭,你有空也发个贴行吗?谢谢!!$学习了$$学习了$$学习了$$辛苦$$辛苦$$辛苦$
Originally posted by jing97 at 2005-3-22 17:30
谢谢,很详细,有条理,一看就会了.感谢楼主!!!
问问寿寺的米饭,你有空也发个贴行吗?谢谢!!$学习了$$学习了$$学习了$$辛苦$$辛苦$$辛苦$
我们家的米用的比较简单，就是用的牛奶米，煮熟了就行，有些人做寿司不加醋，就用白饭，其实真正的寿司应该加一些醋，就是米饭煮好了之后放在一边儿先晾一晾，然后拿一小碗（根据米饭的多少）放醋和糖，口味根据自己的喜好调整。至于是不是用特殊的醋没有研究过，不知道了。反正我们家用的都是普通的中国米醋。希望对你有所帮助。$加油$$加油$$加油$$加油$$加油$$加油$
Originally posted by Dorstenerstr at 2005-3-22 20:32
我们家的米用的比较简单，就是用的牛奶米，煮熟了就行，有些人做寿司不加醋，就用白饭，其实真正的寿司应该加一些醋，就是米饭煮好了之后放在一边儿先晾一晾，然后拿一小碗（根据米饭的多少）放醋和糖，口味根据 ...
谢谢MM!! 你说牛奶米，煮熟了就行,就是熟的我们平时吃的白饭?煮好先晾一晾,到冷吗?
请问楼主，烤鸭要用多少度的火？
Originally posted by jing97 at 2005-3-23 01:54
谢谢MM!! 你说牛奶米，煮熟了就行,就是熟的我们平时吃的白饭?煮好先晾一晾,到冷吗?
不用放那么长的时间，稍微晾一下，不要那么烫就可以了。
Originally posted by amy_119_1983 at 2005-3-23 08:31
请问楼主，烤鸭要用多少度的火？
我们家的烤箱大概调在4-5档上，大约有150度的样子。烤鸭的时候一定要不时看看，哪儿快糊了，哪儿还没烤到的，比较麻烦。
Originally posted by Dorstenerstr at 2005-3-23 22:20
不用放那么长的时间，稍微晾一下，不要那么烫就可以了。
收到谢谢！！
半夜在此要被谗死了!!!
$饶命$$饶命$$饶命$$饶命$$饶命$$饶命$$饶命$
Originally posted by Dorstenerstr at 2005-3-23 22:30
我们家的烤箱大概调在4-5档上，大约有150度的样子。烤鸭的时候一定要不时看看，哪儿快糊了，哪儿还没烤到的，比较麻烦。
收到，谢谢！还想弱弱的问一句，超市里有卖鸭子的吗？
Originally posted by amy_119_1983 at 2005-3-24 08:01
收到，谢谢！还想弱弱的问一句，超市里有卖鸭子的吗？
有的有的，就在卖冻鸡的地方的附近，德文名字是ENTE。大约5欧元左右，收拾的很干净。
Originally posted by berlingirl at 2005-3-24 01:13
半夜在此要被谗死了!!!
$饶命$$饶命$$饶命$$饶命$$饶命$$饶命$$饶命$
:lol:那就准备一大堆好吃的东东再来看吧。