wawa1957316 发表于 2012-5-29 02:19 static/image/common/back.gif
托盘在REAL，KAUFLAND这些个超市都有，是德国人用来盖电炉的。
布是我自己做的。我自己用的布也不够，正 ...
布你去哪里买的？
wawa1957316 发表于 2012-5-29 02:22 static/image/common/back.gif
看到你的回复，才发现没写配方
明天补上西方配方，不过这是老帖子重新发，很多 人有配方的。
脱俗姐困了，还没起床呢。
vivi_ks 发表于 2012-5-29 12:44 static/image/common/back.gif
布你去哪里买的？
在ROLLER买的，要全棉的，微黄。
wawa1957316 发表于 2012-5-29 13:57 static/image/common/back.gif
在ROLLER买的，要全棉的，微黄。
是不是要好薄的？我准备用厨房布就算了。反正家里一堆，不过不是很薄就是了。
本帖最后由 wawa1957316 于 2012-5-29 14:01 编辑
vivi_ks 发表于 2012-5-29 12:40 static/image/common/back.gif
多谢晒。
唔该！
不客气！
找不到字{:5_334:}
vivi_ks 发表于 2012-5-29 13:59 static/image/common/back.gif
是不是要好薄的？我准备用厨房布就算了。反正家里一堆，不过不是很薄就是了。
不是薄，是要细密，还要全棉的。
这个布很贵，还不停的涨价{:5_371:}
布是1.5米横幅的，一个人买了做花不来。所以前两年我在这里发帖，帮大家做，这样就便宜，也不浪费。
你可以找一下我的帖子。
wawa1957316 发表于 2012-5-29 14:04 static/image/common/back.gif
不是薄，是要细密，还要全棉的。
这个布很贵，还不停的涨价
布是1.5米横幅的，一个人买了做花 ...
我以前在你这里买过，现在还在用。很好用{:5_335:}
wawa1957316 发表于 2012-5-29 14:04 static/image/common/back.gif
不是薄，是要细密，还要全棉的。
这个布很贵，还不停的涨价
布是1.5米横幅的，一个人买了做花 ...
喔，我以为好像纱布甘d布添。
厨房布很密的，而且是全绵的，就是不是太薄，我试试先。
清丽脱俗 发表于 2012-5-29 00:23 static/image/common/back.gif
广州哪家本地人开的著名茶楼酒楼是用布拉的，说来看看，没吧？
可以上白云山山上酒楼就有，还是用白云山水做的。 {:4_277:}以前沙河大饭店也有布拉肠，好久以前在带河路上学，那里周围都是布拉肠，要排队等的。
wawa1957316 发表于 2012-5-29 14:04 static/image/common/back.gif
不是薄，是要细密，还要全棉的。
这个布很贵，还不停的涨价
布是1.5米横幅的，一个人买了做花 ...
我用d厨房布来包住豆腐花，来压豆腐的。所以我觉得可能得。
我看你另外的贴，点解你的豆腐花可以甘实净的？我的用筷子夹不起来的，还有我压出来的豆腐有d渣渣地甘的感觉
vivi_ks 发表于 2012-5-29 14:22 static/image/common/back.gif
喔，我以为好像纱布甘d布添。
厨房布很密的，而且是全绵的，就是不是太薄，我试试先。
这是我的帖子
http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1036971
vivi_ks 发表于 2012-5-29 14:26 static/image/common/back.gif
我用d厨房布来包住豆腐花，来压豆腐的。所以我觉得可能得。
我看你另外的贴，点解你的豆腐花可以甘实净的 ...
我做的豆腐，冲了浆后，再回蒸的。
wawa1957316 发表于 2012-5-29 14:28 static/image/common/back.gif
我做的豆腐，冲了浆后，再回蒸的。
我都是这样整的波。
svjn 发表于 2012-5-29 14:13 static/image/common/back.gif
我以前在你这里买过，现在还在用。很好用
我做的都分完了，昨天再做的时候，发现少了一快{:5_371:}
所以又准备做新蒸布，在这里吼一声，有需要的，短我。顺便啦。
vivi_ks 发表于 2012-5-29 14:30 static/image/common/back.gif
我都是这样整的波。
{:5_362:}
短信我，说说你的做法，看看我能不能原到你。
可以用backpapier，不沾的，看啊辉的汽水这样做过。
想吃。。。可是听起来好难做啊。。。{:5_367:}
wawa1957316 发表于 2012-5-29 10:50 static/image/common/back.gif
我的配方： 一份粘米粉，一份淀粉，2份水。
你都可以试下啦
哈哈，这些原料都有，一定要试试，最馋这口。
话说这原料要是换成面，就是凉皮了吧，感觉制作过程都很像呢
Mond 发表于 2012-5-29 15:44 static/image/common/back.gif
哈哈，这些原料都有，一定要试试，最馋这口。
话说这原料要是换成面，就是凉皮了吧，感觉制作过程都很像 ...
凉皮用的是面粉，但是不是直接面粉做的，要洗面团。
蒸的时候不用布，直接托盘蒸，凉后撕下来。
wawa1957316 发表于 2012-5-29 16:00 static/image/common/back.gif
凉皮用的是面粉，但是不是直接面粉做的，要洗面团。
蒸的时候不用布，直接托盘蒸，凉后撕下来。
这个作出来是不是也是QQ的口感，我每次看港剧里，人家吃那么一份肠粉，都馋的口水直流{:5_360:}
哇塞，这个可以收藏。。。{:7_433:}
顶一下楼主，两年前在楼主那定的蒸布现在还在用着呢，因为我的电蒸锅是椭圆形的，特意让楼主做了椭圆的，很好用呢。前一段办party蒸布不小心被别人当垃圾扔了。我赶紧去掏垃圾堆还好找到了。楼主是美食版里有名的热心人。
wawa1957316 发表于 2012-5-29 13:30 static/image/common/back.gif
我做的都分完了，昨天再做的时候，发现少了一快
所以又准备做新蒸布，在这里吼一声，有需要的， ...
这个蒸布也可以用于蒸馒头，包子，小笼之类的么？
嫩做的大概是多大尺寸的呢？
本帖最后由 wawa1957316 于 2012-5-29 18:02 编辑
XIX公主 发表于 2012-5-29 16:48 static/image/common/back.gif
这个蒸布也可以用于蒸馒头，包子，小笼之类的么？
嫩做的大概是多大尺寸的呢？
可以的。我是按大家给的尺寸做的。
就是要的朋友量自己器皿的尺寸给我，我再稍微放大一点做。所以价钱也不一样。
Mond 发表于 2012-5-29 16:09 static/image/common/back.gif
这个作出来是不是也是QQ的口感，我每次看港剧里，人家吃那么一份肠粉，都馋的口水直流
是的。
annygogo 发表于 2012-5-29 16:31 static/image/common/back.gif
顶一下楼主，两年前在楼主那定的蒸布现在还在用着呢，因为我的电蒸锅是椭圆形的，特意让楼主做了椭圆的，很 ...
一直没问你，那个蒸锅好不好用？
我的蒸锅不好用，一直阁柜子顶呢{:5_334:}
布坏了，再做好了。不过尺寸忘记了，你得告诉我。
wawa1957316 发表于 2012-5-29 16:00
可以的。我是按大家给的尺寸做的。
就是要的朋友量自己器皿的尺寸给我，我再稍微放大一点做。所以价钱 ...
太好了！尺寸就是锅具的大小对吗？
XIX公主 发表于 2012-5-29 22:12 static/image/common/back.gif
太好了！尺寸就是锅具的大小对吗？
托盘的直径，或是蒸笼的直径。
vivi_ks 发表于 2012-5-29 09:54 static/image/common/back.gif
阿姐，吾该你吾识野就吾好开喉埋口都本地人点点点，我就系本地人，我dfriend都系本地人，我地梗系会去帮趁 ...
+10000
我细个时吃的最多都系布拉肠~{:5_380:}
vivi_ks 发表于 2012-5-28 23:52 static/image/common/back.gif
不知道就不要乱讲啦，广州传统的肠粉就是布拉肠！！！用布做的。你没见过不等于没有！
不过现在还用布的 ...
{:5_325:}
广州的, 最有名的银记肠粉就在我家附近, 小时候, 我们要等上两个小时才轮到, 有得吃呢!
用布拉的肠粉, 滑很多, 好吃很多!