习习公主 发表于 2012-6-21 22:55

【美食DIY】沙拉篇---豆豆粒粒的Nudel沙拉之恋,自制Dressing,火腿玫瑰

本帖最后由 习习公主 于 2012-6-25 14:14 编辑

一直忙各种乱七八糟的事,忽然间发现要到截止日期了,翻翻家里的余粮,尽其所有吧。在这个不炎热的夏天,各种豆豆粒粒遇见了Nudel,演绎一个沙拉之恋吧~~

虽然一直在美食版潜水，但一直是不折不扣厨房粉丝，应出版社好友邀请，一直筹划着自己的“美食美习习”计划。秉承的原则当然是——“色、香、味、意、形、养”一个都不能少哦~~初次登台，望各位鼓励建议balabala，各种思想感情交织呀~~~

愿自己在繁杂的学习工作中有个好心情哈,当然也祝各位美食达人,吃货筒子们天天开心哦


言归正传,
菜名：豆豆粒粒的Nudel沙拉之恋
DIY小技巧：自制简易Salat Dressing,呵呵自制salarcream稍稍繁琐了,对于我这种微懒的,还是有心情有空闲再折腾吧.
口味：咸香，偏酸，微甜
烹饪时间：翻食物，排队形照相，煮面，煮豆，制作，打扫战场，总共25min
供单人三顿量.咳,即三人量~~

成品图：




习习公主 发表于 2012-6-21 23:15

本帖最后由 习习公主 于 2012-6-22 11:02 编辑

这楼就是技术参数和实现方法吧（这么说得好学术）。。。。。。
＂美食美习习＂一直打算制作成手绘版本的美食手册，顺便讲述些故事，这次时间有限，还是图片诉说真相吧～～有机会有时间把手绘版补上ｈｏｈｏ～～故事还是继续的，虽然情节有些老套。豆豆粒粒和螺旋面的相遇嘛！！

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主要食材：
如图所示：自左向右
螺旋面，鹰嘴豆，土豆，玉米粒，青豆粒，橄榄，mini彩椒，火腿切片


Dressing配料
如图所示：自左向右
Balsamico醋，各种干香草，盐，柠檬水，糖，Pfeffer，我的最爱Basilikum，senf，还有Frisch Kaese（还此次组队忘记照它了，参见上图吧）




１．毋庸质疑，煮面250g(７min)，煮鹰嘴豆一把(10min，提前开水泡一会)．统筹并行的原则，煮面煮豆的同时切粒粒，土豆粒，彩椒粒；土豆粒放入鹰嘴豆的锅中，同煮5min。ps：鹰嘴豆入沙拉，是我和一个希腊老妈妈学的。

２．捞出沸水中的各种固体，冲凉，控干，摆放待用。
如图：各种豆豆粒粒的大聚会吧~~（1/2盒玉米粒，1/2盒青豆粒）


3 . Ruehren und Ruehren，拌呀拌，拌成了半成品，豆豆粒粒们和Nudel相会了。
如图:


4. 另一边也别闲着哦，我们来用简易抑或说是“简陋”的方法做Dressing，用一个干净的瓶子来做Dressing的量筒。
把前面所说的各种调料混合
哈哈，有人会问我怎么没用油呀，原谅我这个懒人吧，直接把油橄榄里面的辣油倒里了，因为那个浸橄榄的油有很多风味在里面，味道很不错的。
舀一大勺Frisch kaese放在里面，其他调料的配比就凭个人口味吧，我喜欢酸甜口，清淡不油腻，所以盐油用的就少，其实油也没少用，这个罐头瓶1/4哩~~如图左上所示
然后就是尽情地摇呀摇，摇得天昏地暗，像调酒师那样耍耍酷，总之后来变成左下的样子啦~~有些kaese还是没摇散~~忽略吧。。。


5. 这一步，就是浇上Dressing，继续Ruehren一番。然后摆好点缀喽，都说是沙拉之恋了，当然少不了Rose花朵~~
如果还有下步的话，就是张嘴吃了。“Guten Appitet”~~


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下面就是关心好不好吃啦
饥饿的时候,真的什么都好吃,我承认做着做着我就饿惶惶了.
自己吃剩的，放到了冰箱，转眼被邻居发现，然后就报销了~~哈哈，出门偶遇，对我说“Sehr lecker”。哈哈哈哈，带着成就感，这一天就快乐地结束了~~

晚安
明天还有更多的挑战！

葡萄仔 发表于 2012-6-22 01:50

谢谢你的参与，被列入参赛。
说实话，太棒了~~{:5_380:}

习习公主 发表于 2012-6-22 06:55

葡萄仔 发表于 2012-6-22 02:50 static/image/common/back.gif
谢谢你的参与，被列入参赛。
说实话，太棒了~~

一早收获版主夸奖,真开心{:5_381:}

Bern11 发表于 2012-6-22 07:51

手指画得好可爱，这道菜能感受到LZ快乐的心情の{:3_261:}

ps,第一张图片，好像打不开。

usa-cheng 发表于 2012-6-22 07:56

我也是看到手指表情近来的~~
好有爱。。。

usa-cheng 发表于 2012-6-22 07:58

Bern11 发表于 2012-6-22 08:51 static/image/common/back.gif
手指画得好可爱，这道菜能感受到LZ快乐的心情の

ps,第一张图片，好像打不开。

楼上，可能是网络的问题吧，我是能都看到的

习习公主 发表于 2012-6-22 10:08

Bern11 发表于 2012-6-22 08:51 static/image/common/back.gif
手指画得好可爱，这道菜能感受到LZ快乐的心情の

ps,第一张图片，好像打不开。

呵呵，谢谢你感受到了快乐~~生活可以简单但绝不可以粗糙嘛

凡事嘛，“用心了自然都能做到最好”
ps：引号的话援引版主的回复{:5_387:}

wengweng 发表于 2012-6-22 18:26

{:6_397:}

wengweng 发表于 2012-6-22 18:27

被封面的手指小人电到了
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