langbeibei828 发表于 2012-6-23 10:44

【美食DIY】粽子飘香篇----四种粽子

本帖最后由 langbeibei828 于 2012-6-23 11:45 编辑

小时候在家里帮过大人包粽子，这是自己第一次包，一下来了四种馅，希望满足大家的胃口

先上图啦，手艺不是很好，四角粽只有一角尖锐明显，没有那么多种绑线，想用三角粽来区分八宝的，结果角上漏米了，还好没散。

三角八宝粽

四角豆沙粽和蜜枣粽

栗子咸蛋黄肉粽


煮好的内部

粽子内部

langbeibei828 发表于 2012-6-23 10:45

本帖最后由 langbeibei828 于 2012-6-23 12:09 编辑

原料篇

lg昨晚回来才带回来竹叶，所以匆匆忙忙就包啦，步骤图准备不充分，不过其他帖子都差不多有啦，就说说原料吧。
叶子是亚超买的大竹叶，用水洗洗，泡了1小时，水煮15min，然后继续凉水泡着开始包。
糯米只泡了3个小时，不过也差不多啦。

先是豆沙粽的原料，当然是有糯米和豆沙啦，超市现成的豆沙馅

然后是蜜枣粽，用的国内带来的阿胶枣

八宝粽：有糯米，黑糯米，绿豆，红豆，花生，莲子，百合，7种，本来想拌进去桂花蜜，凑成八种的，包的忙起来就忘啦，只有吃的时候蘸桂花蜜吧，就凑成8种啦

栗子咸蛋黄肉粽，话说我们东北从来没有咸粽子的，我和我妈说，我妈还说，那也不好吃啊，她到现在都没吃过咸粽子。后来到了北京，永和大王的这个栗子咸蛋黄肉粽就成了我的最爱啦！
糯米沥干水拌上一点糖和盐，酱油。咸蛋黄煮好拨开，图片里就剩下咸蛋白啦，看着特没食欲是吧。栗子是超市的真空熟栗子。肉我没用生肉，用的是超市的真空肘子。这个肘子最近我家用来炖豆角，和家里做乱炖的猪肉罐头差不多，特好吃。我就把它包粽子里拉，边角的猪油和皮都可以放进去，好吃的很！

另外包的时候最开始都是用一片叶子，想包小一点的，结果最后越包越大，叶子也有很多，就用两片叶子啦。然后煮出来我发现米很松，想起来以前家里都是米放进去后用手兜起水往里浇，然后使劲压实，这样粽子包出来才好看有棱角。所以我包的米不够实，系绳子的时候一用力就变形啦。不过最后煮出来米比较松挺好吃,正好不喜欢压实了太硬的

chocomoo 发表于 2012-6-23 15:42

厉害阿，一下子包四种{:5_318:}

jenniferr 发表于 2012-6-23 15:55

口水哗哗滴~~~~~~~

doladola 发表于 2012-6-23 16:25

{:5_347:}

葡萄仔 发表于 2012-6-23 19:15

请问我选哪张照片作为广告图？谢谢回复。

taobaibai 发表于 2012-6-23 20:11

{:5_335:}想念粽子。。。

langbeibei828 发表于 2012-6-24 17:29

葡萄仔 发表于 2012-6-23 20:15 static/image/common/back.gif
请问我选哪张照片作为广告图？谢谢回复。

4,5都可以，斑斑看哪个好？
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